Pepinos picantes, doces e azedos em conserva

Pepinos picantes, doces e azedos em conserva

Categoria: Em branco

Ingredientes
pepinos
cenoura	0,5 pcs.
arco	1 PC.
sementes de mostarda	1-1,5 colheres de sopa. eu.
açúcar	300g
sal	3 colheres de sopa. eu.
vinagre 9%	400 ml
louro. Folha	10 peças.
ervilhas	10 peças.
ervilhas amargas	10 peças.

Método de cozimento

• Coloque círculos de cenoura, rodelas de cebola, pimentão (opcional), sementes de mostarda em um frasco de litro no fundo.
• Coloque os pepinos pequenos, cubra com salmoura e esterilize por 5-7 minutos. um pote de litro (faço com enchimento triplo, custa igualmente bem, guardo no apartamento).
• Salmoura - para 1,5 litros de água 300 g de açúcar, 3 colheres de sopa. eu. sal, 10 pimenta da Jamaica e pimenta quente cada, 10 lavrushkas - ferva por 3 minutos, despeje 400 ml de vinagre 9%, deixe ferver e despeje os frascos. Vire as latas lacradas e embrulhe até que esfriem completamente.
• Eu faço latas de 1, 0,7 e 0,5 litros. Eu preparo a salmoura em proporção à água drenada.
• O método de fechar pepinos em potes - costura com uma chave ou tampa de rosca - não me importa, eles custam o mesmo.

Observação

Um frasco desses pepinos foi oferecido a mim pelo meu cliente. Quando meu marido e eu abrimos esses pepinos para a Páscoa ... Até este momento, eu absolutamente não gostava de pepinos doces, mas desses !!! Meu mundo virou de cabeça para baixo! Agora fecho pepinos apenas de acordo com esta receita, pelo terceiro ano não me incomodei.
Meu marido observa com ciúme a colheita de pepinos no campo e pergunta de novo se é para a receita de Oksana ou não.

Peço perdão por uma foto não artística, me apressei por uma receita. E este é o único frasco, milagrosamente preservado nas entranhas do armário.

Py. sy. Não há necessidade de ter medo de uma quantidade assustadora de vinagre na salmoura, ele é perfeitamente nivelado por uma grande quantidade de açúcar. O sabor do produto é muito harmonioso!

[Svetta]

Svettae adoro vinagre e pepinos doces. Posso fazer isso sem carne, mas sem pepino, mesmo pequeno, a vida não é nada doce.
Obrigado pela receita! Estou levando para o cofrinho!

[Svetta]

Svetta, nunca provei pepino com tanto vinagre Mas suas receitas são sempre confiáveis! Eu levei para seus favoritos, obrigado, Svetik!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, sim, eu tenho receitas tão estranhas - tomates sem vinagre em tudo, pepinos em vinagre!
Não tenha medo, faça a prova, deliciosa - dou um dente (artificial).

[Svetta]

Svetta, obrigado, eu roubei a receita.
E que tipo de pepino tem no banco? Corte longo? Como eles estão na marinada?

Sveta!
Quais são as suas receitas sempre!
Detalhado, compreensível, simplesmente excelente!
Muito obrigado!
E pela receita e pela eficiência!

Intrigado, levei para os favoritos, com certeza vou experimentar como vamos viver para ver os pepinos ... Obrigado, Svetik pela receita detalhada.

E que tipo de pepino tem no banco? Corte longo? Como eles estão na marinada?

Neste frasco em particular, pepinos em conserva, pequenos e longos, inteiros e cortados. E como estão na marinada ... Não entendi bem a pergunta, mas uma delícia!

Se os pepinos nascerem neste "verão", com certeza os farei para teste.

Enquanto este “verão” está fazendo de tudo para que os pepinos não nasçam. Mas não perdemos a esperança. Eu também levei para os favoritos. Eu definitivamente farei isso para o julgamento. No comércio, é provável que os pepinos "nasçam".

[Svetta]

Svetta, Eu realmente amo pepinos doces, marque a receita - vou esperar a colheita

[Svetta]

Svetta, Sveta, adoro esses pepinos. Com sua experiência, qual é o melhor sabor - inteiro ou cortado.

[Kirch]

Kirch, Luda, eu pessoalmente gosto do mesmo, desse todo, desse corte. Deve haver gostos diferentes?

Parece-me que o corte será mais nítido. Mesmo assim, a marinada atravessa a pele com mais força. Disse Waugh.

[Kirch]

Kirch, possivelmente. Tudo desde a lata é delicioso para mim, de alguma forma não percebi as diferenças, agora estarei mais atento.

Svetochk, eles têm gosto de comprados em lojas? O meu filho é meticuloso, dá-lhe um comprado, bom, como os búlgaros da URSS, e mesmo agora são iguais, arranca-lhe os olhos com vinagre.



Esqueci de perguntar, uma vez que coloquei salmoura fervente, e você precisa de mais alguma coisa? Esterilização ou embrulhamento?

[ksyusha1997]

ksyusha1997, todo mundo tem uma ideia diferente do sabor dos pepinos da loja, as lojas patamusho são diferentes))) Aconselho você a fazer 2-3 potes para uma amostra para avaliar. Mas meu marido disse que, como aquelas búlgaras que eram vendidas, eu já tinha esquecido aquele sabor.

A receita descreve como fazer isso - despeje e esterilize. Não esterilizo, faço 3 vezes com recheio. O embrulho é sempre necessário.

Obrigada Svetochk, perdi a esterilização, seu desgraçado !!!

[Svetta]

Svetta, obrigado pela receita! Com certeza vou tentar este ano. Eu levei para os favoritos. Eh, como eu poderia tentar tudo isso nos favoritos e não estourar ...

EU! Eu fiz esses pepinos! No inverno, eu abri a lata também engoliu comeu quase na cara. E nada rachou! Com certeza farei mais!

[Svetta]

Svetta, nunca provei pepinos com tanto vinagre

Não tenha medo do vinagre. Tenho uma receita de pepino, onde 5 mesas. eu. açúcar e 5 colheres de chá de vinagre. Eu apenas rolo. Não azedo, crocante, saboroso.
Svetik, vou tentar sua receita. Mas também não vou esterilizar. Eles me parecem fervidos.



Outra pergunta, 1,5 litro de água + açúcar + vinagre para um total de cerca de 2 litros. Quantas latas é essa? Sempre tenho problemas de enchimento.
E ainda, apenas despeje água fervente duas vezes e salmoura na terceira vez?

[Ludast]

Ludast, Obrigado pela dica! Agora, muitos vão parar de duvidar da receita.



íris. ka, Ira, essa quantidade de salmoura é de cerca de potes de 5 litros. Um frasco de litro contém 400-450 ml de salmoura, dependendo do recheio (recheio) dos pepinos. Eu faço isso em bancos diferentes, quanto eu despejo, e se ficar, despeje em uma jarra. Mas com mais frequência eu conto a água drenada na receita, então não há sobras.
Sim, o terceiro despejando salmoura.

[Sveta,]

Sveta, obrigado pela receita! Os pepinos já estão começando, então a receita foi levada para a toca.

como estão na marinada ... não entendi muito bem a pergunta,

Eu quis dizer - pepinos longos e lisos, como "chinês". Segundo as avaliações, nas torções, são macios e não muito saborosos. Portanto, ao perguntar sobre pepinos, gostaria de saber se você tem esses pepinos no banco ou não. Parece semelhante.

[A.lenka]

A.lenka, não, esses pepinos não são muito populares entre nós, eles só são usados ​​em salada. Fecho o que cresceu no país e compro lindos no mercado da aldeia. Se os pepinos forem grandes, mas firmes e verdes com sementes pequenas, corto em 2 a 4 pedaços e os enrolo. Eles vão perfeitamente para vinagrete, saladas, e mesmo assim a gente comia, uma delícia!

Obrigado pela nova receita, marcada. Espero fechar os primeiros potes esta semana, os pepinos já se foram

Nunca provei pepinos com mostarda. Vou anotar. Obrigado.

Não tenha medo do vinagre. Tenho uma receita de pepino, onde 5 mesas. eu. açúcar e 5 colheres de chá de vinagre. Eu apenas rolo. Não azedo, crocante, saboroso.

Aqui! Vou subscrever cada palavra. Eu tenho uma receita de pepino com 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de essência de vinagre. Eu não como pepinos mais deliciosos, já os enrolo há 15 anos. Pepinos ficam mais saborosos apenas com pimenta

Pepinos ficam mais saborosos apenas com pimenta

Declaração controversa. Eu absolutamente não gosto de pepinos em molho / molhos de tomate.
E cada um escolhe as proporções de sal-açúcar-vinagre exclusivamente de acordo com seu gosto. Alguém 5 colheres de chá. vinagre é o suficiente, mas 400 ml para alguém.

[Sveta,]

Sveta, obrigado pela novidade. Fechei 12 litros, esqueci de tirar a foto, resolvi relatar assim. Pepinos Eu tinha porcos muito grandes, cortei em 3-4 partes com arruelas, peguei latas para 1,5 litros. Esterilizei metade das latas em uma panela e tentei fazer o resto conforme a receita de Pepino da Tia Margita. Despeje com salmoura e leve ao micro por 5 minutos no máximo.

[Elya_lug]

Elya_lug, o primeiro foi! Espero que o sabor não desaponte.