Pão de trigo integral com queijo e ervas secas

Pão de trigo integral com queijo e ervas secas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2 1/4 horas
Farinha integral	3/4 h.
Leite	1 hora
Sal	3/4 colher de chá
Açúcar	1 1/2 colher de sopa. eu.
Levedura	1 colher de chá
Queijo de pasta mole ralado (edam, brie, sulguni, adyghe, mussarela)	1/2 xícara
Ovo	1 PC.
Ervas secas manjericão ou orégano, pode ser uma mistura de ervas italianas sem sal (se você reduzir o sal para 1/2 colher de chá com sal)	2 colheres de chá
Panifarin (opcional)	2-3 colheres de chá

Método de cozimento

• Copo = 240 ml
• Antes de assar, unte o topo com folhas de chá fortes, polvilhe com ervas secas que foram usadas para a massa e sementes de gergelim.

Programa de culinária:

Modo de grão inteiro, tamanho médio (L)

Observação

Pão alto, migalha delicada cinza claro. Muito saboroso, bem cortado em rodelas finas. Costumávamos comer sanduíches quentes de queijo e presunto, tem gosto de pizza.

Foto Olga Mikhailyuk

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Alexandra, você precisa de algum óleo? Por causa do queijo, talvez? Estou tentando fazer pão de acordo com a sua receita ...

Muito bem, sem necessidade - devido ao teor de gordura do queijo

[Pão delicioso e macio]

Fiz pão. Não havia panifarin, então fiquei satisfeito com 1,5 colher de chá. fermento (sempre para mim maaaaalo fermento). Enquanto o cheiro assava, não estava tão quente. Felizmente, meu marido está trabalhando.

Pão delicioso e macio acabou, mas a estética nos decepcionou de novo: surpresa! - o "telhado" afundou novamente. Na medida em que eu tenho já se tornou uma tradição, vasculhei as instruções. Tentarei reduzir a quantidade de água - talvez junto com a chegada do calor, nossa umidade tenha aumentado e minha avidez por fermento? Acho que o problema é meu, porque a julgar pelos comentários, as mesmas receitas funcionam bem para outras.

Eu recomendo a todos os céticos. E uma foto para pegar seu apetite.

[Alexandra]

P.S. AlexandraMuito obrigado pela receita! E então esse gostoso, esse me deixou completamente louco

Para sua saúde!
Talvez a farinha esteja molhada, seque?

Obrigado pela receita. O pão é excelente, o miolo é arejado, gostoso. No whey, ele acenou com um balde para o topo. A um sinal, ela colocou queijo processado e ervas raladas em um ralador grosso. O queijo não é tão gordo como os queijos que oferece, mas este pão é excelente mesmo sem manteiga (sem teor de gordura).

[Ryzha]

Ryzha , para boa saúde

O teor de gordura do suluguni é geralmente cerca de 22%. Você pode tomar 5% de queijo Valeo ou 4% de queijo caseiro. Você pode 0% de queijo cottage ...

E pão - não só este - fica ótimo sem óleo e gordura.

[338 g]

Quanta farinha está em gramas?
Se você usar o artigo "O número de ingredientes básicos em um copo medidor e colher." Daqui resulta:
Farinha de trigo 2 1/4 xícaras = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 xícara de farinha de trigo integral = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Estou certo?

[338 g]

Quanta farinha está em gramas?
Se você usar o artigo "O número de ingredientes básicos em um copo medidor e colher." Daqui resulta:
Farinha de trigo 2 1/4 xícaras = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 xícara de farinha de trigo integral = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Estou certo?

Sim, você deve levar 340 + 100 gramas de farinha. Mas desde que o autor da receita tenha um copo indicado 240/250 ml.
Os copos são diferentes em volume, em x / fornos diferentes, prestamos atenção nisso Qual é o volume do copo medidor (copo) da sua máquina de fazer pão? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Ou, tomamos a quantidade de ingredientes indicada pelo autor, em termos de nossas xícaras.