Berinjelas ao estilo uzbeque

Berinjelas ao estilo uzbeque

Categoria: Em branco

Ingredientes
Berinjela	4 kg
Arco	1 kg
Alho	100g
Aipo verdes	1 pacote grande
Açúcar, vinagre, óleo vegetal, sal, panela grande, escumadeira

Método de cozimento

• Aperitivo fresco, é uma pena que o sabor se perca na hora do enlatamento. Portanto, não cozinho a porção inteira e guardo na geladeira por até 10 dias. Você pode comer em algumas horas.
• Descasque as berinjelas, corte em sapatilhas de 1 cm de espessura e ferva por 5 minutos em salmoura. Para essa porção, você precisa de 5 a 6 litros de água e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal para cada litro de água. As berinjelas precisam ser protegidas com uma escumadeira nas mãos, elas ainda lutam para escapar da panela. Portanto, assim que começam a ferver, fico por perto e fico de guarda, aquecendo-os para que todos cozinhem por igual e não saiam correndo para passear. Os azuis são desejáveis ​​para terem o mesmo grau de maturidade, os jovens são digeridos rapidamente. Os azuis eram fervidos, resfriados em salmoura, removidos da salmoura e deixados escorrer.
• Começamos a criar. Pegamos pratos maiores e os colocamos em camadas: alho azul por meio de um alho, rodelas de cebola, esmague com aipo picado (generosamente). Despeje por cima com vazamento frio, cozido em 8 mesas. colheres de sopa de açúcar, 2 copos de rast. óleo (despejo menos), 100 g de água e de acordo com a receita havia 1 copo de vinagre, despejo menos, experimente ao seu gosto.

Observação

Desfrute de sua refeição!

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Lena, eu amo muito berinjela, mas ainda não cozinhei assim! Com certeza vou tentar!

Experimente, muito gostoso

Com certeza vou cozinhar

Eu acho muito gostoso. Vou fazer e colocar sem fechar na adega do interior.