Tortas assadas (somente massa fermentada)

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Leite	200 ml
Óleo de girassol	4 colheres de sopa. l (2 de uma vez, e adicione 2 no final do lote)
Margarina derretida	100g
Açúcar	4 colheres de sopa. eu
Sal	1 colher de chá
Sourdough 100%	250 gr.
Farinha de trigo	450-500 gr.
Ovo	1 PC. na massa + 1 para untar
O preenchimento
Repolho	1/4 plug
Cebola	1 PC.
Óleo de girassol	2 colheres de sopa. eu
Ovo	1 PC.
Manteiga	40 gr.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

Amasso a massa no modo de pizza e deixo até que cresça.
Preparando o recheio:
Frite a cebola no óleo de girassol até ficar transparente, acrescente o repolho picado. Carcaça até ficar macia, sal e pimenta. Em seguida, corto um ovo no repolho, misturo com o repolho e acrescento manteiga no final.
Divido a massa que saiu em bolinhas, amasso com as mãos, coloco o recheio no meio, espeto, coloco costura e deixo distanciar por 20 minutos. Antes de levar ao forno, unte com um ovo. Asso em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.