Coalhada No. 2 em uma marca multicooker 3502

Coalhada No. 2 em uma marca multicooker 3502

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Produto de leite fermentado	1 litro

Método de cozimento

• Cozinhar o leite fermentado Tonus em uma máquina de iogurte.
• Então, bem na mesma tigela de vidro, colocamos a multicooker na panela, despejando um pouco de água no fundo e instalando o banho-maria.
• Cubra a tigela de vidro com uma tampa.
• Colocamos no programa "Cozedura a vapor" - durante 10 minutos.
• Em seguida, definimos o programa "languor" - 2,5 horas.
• A coalhada começará a engrossar e deverá ser cortada em cubos, o corte ficará uniforme e aparecerá um soro transparente no corte. Importante! Você não pode se mexer. 5-7 minutos após o corte, comece a mexer ligeiramente - as partículas do coágulo começarão a se juntar em "nuvens" e engrossar.
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• Em seguida, deixe tudo sozinho até o final do programa.
• Quando tudo esfriar, descarte a gaze e deixe escorrer o soro - não dá para espremer!
• Eu deixei durante a noite.
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• O requeijão acabou ficando tenro, gostoso!
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• A tecnologia para fazer queijo cottage é fornecida pelos produtores da cultura inicial "Tonus" - este é o instituto da Instituição Científica Estadual VNIMI.
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Observação

Eu vi o suficiente de Queijo cottage na máquina em um fogão lento e fez seu próprio!