Ganso de Natal assado na manga com arroz e batatas

Ganso de Natal assado na manga com arroz e batatas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Ganso	1 PC.
kefir	2 litros
maionese	3 colheres de sopa
mostarda	2 colheres de sopa
arroz cozido até meio cozido	1 copo
maçã doce e azeda	2 pçs.
manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
sal	gosto
Pimenta	gosto
batatas	1 kg.

Método de cozimento

• Procurei nas receitas, não encontrei, então resolvi postar.
• Pegue um recipiente grande, despeje o kefir nele e deixe o ganso de molho por um dia.
• Após o tempo requerido, pegue o ganso. Sal por dentro e por fora, pimenta também. Descasque e pique as maçãs (cortei em 6 pedaços cada). Combine o arroz, a manteiga e as maçãs e recheie com a mistura de ganso. Pincele o ganso por cima com o molho (maionese + mostarda). Descasque as batatas, salgue um pouco. Pegue a manga de cozimento e coloque o ganso e as batatas dentro. Amarre em 2 lados. Leve o ganso ao forno pré-aquecido. Quando a pele do ganso estiver dourada, cubra com jornal. Asse até ficar macio.
• Assamos a 180 graus com convecção por 3 horas. Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

10-12 porções

Hora de preparar:

marinada por dia mais 3 horas de cozimento

Programa de culinária:

forno

Qual era o peso do ganso? Eu estava com vergonha de assar por 3 horas.

O ganso tinha 3-4 quilos, para ser sincero, não pesávamos. E a gente sempre assa gansos por muito tempo, na nossa opinião, aí fica mais macio

O ganso tinha 3-4 quilos, para ser sincero, não pesávamos. E a gente sempre assa gansos por muito tempo, na nossa opinião, aí fica mais macio

Obrigado! Eu só tenho um pequeno forno de mesa e levo um pequeno pássaro, geralmente de até 2 kg. Então você pode assar o meu não por 3 horas, mas por duas. Eu li em algum lugar que para 1 kg de ganso, 1 hora de cozimento é aproximadamente. Por que você cobre com jornal, qual é o efeito disso?

O jornal não deixa queimar a crosta de ganso, em 3 horas ficaria negro, li que ainda dá para cobrir com papel alumínio, mas não tentei, cobrir com jornal à moda antiga

O jornal não deixa queimar a crosta de ganso, em 3 horas ficaria negro, li que ainda dá para cobrir com papel alumínio, mas não tentei, cobrir com jornal à moda antiga

O bigode é compreensível!

Que pessoa estúpida pode colocar um jornal no forno? A tinta de zinco é veneno! Além disso, pode pegar fogo!

Tinta de zinco

Também fiquei confuso com o jornal, descobriu-se que não era o único. Obrigado pela receita!

então ele está na manga neste momento, ele não se envenenou com tinta

é melhor apenas cobrir + com papel alumínio por cima com pergaminho, então o papel alumínio não grudará. e pode ser removido facilmente.