Pãezinhos De Abóbora Com Alho E Manjericão

Pãezinhos De Abóbora Com Alho E Manjericão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
farinha de trigo	400 g
leite	100 ml
ovos (50 g)	1 PC
fermento fresco	8 g
açúcar	1 Colher de Sopa
Sol	1,5 h l
manteiga	30 g
abóbora (crua, descascada)	200 g
alho	1 cabeça
manjericão seco	1 colher de chá
azeite	1-2 h l

Método de cozimento

• 1. Corte a abóbora em pedaços grandes o suficiente e coloque em uma assadeira. Coloque a cabeça do alho na casca ali, polvilhe com azeite e leve ao forno até ficar macio. Coloque a abóbora pronta no liquidificador, descasque e acrescente o alho à abóbora e bata tudo junto. Resfrie à temperatura ambiente.
• 2. Aqueça o leite a 33C, adicione um ovo ligeiramente batido, o fermento amassado com açúcar e purê de abóbora. Misture tudo até ficar homogêneo.
• 3. Passe manteiga bem gelada na farinha até esfarelar bem, adicione sal e manjericão, despeje a mistura de leite e sove a massa - 5 minutos em velocidade baixa e dois minutos em velocidade alta. A massa está pegajosa. Deixe crescer por 1 hora e 30 minutos.
• 4. Coloque a massa sobre um tapete de corte polvilhado com farinha, divida em pedaços de 75-80 ge molde em pãezinhos. Teste por 35-45 minutos (até dobrar).
• 5. Asse em forno pré-aquecido a 220C durante os primeiros cinco minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 200 ° C e deixe os pães prontos. No meu forno, o tempo total de cozimento é de cerca de 20 minutos. Pincele os rolos com leite antes de assar.

Observação

Os pães são arejados, crocantes e incrivelmente saborosos. Experimente, recomendo.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Marina que pãezinhos deliciosos? Pergunta: eu tenho uma abóbora "Melão" isso é adequado?

Linda como o sol!

[Olesya]

Olesya
Qualquer um serve. Só que quanto mais rica a cor da abóbora usada, mais brilhante será a cor do miolo.

Irisha, obrigado! : girl_love: E realmente eles se parecem com o sol

Marina agradece a resposta. A abóbora "melão" especial. o gosto do melão, bom, pensei como era com alho e manjericão, ai de novo BULKI, meu marido logo vai me expulsar de casa, agora coloco dois rolinhos no forno, bom, adoro massa de fermento. Ontem jurei não assar ainda, não adiantou.

[Olesya,]

Olesya, e que tipo de "sabor especial"? Caso contrário, serei enganador.

Bem, ela é doce e com sabor de melão. Por exemplo, caviar (como abóbora) não é adequado para esse gosto residual. Não sei, embora o tenha escrito.

[Olesya]

Olesya, então é melhor não arriscar e pegar o de costume.

[Marisha]

Corte a abóbora em pedaços grandes o suficiente, coloque em uma assadeira. Coloque a cabeça do alho na casca ali, polvilhe com azeite e leve ao forno até ficar macio.

Marisha, mas você pode me dizer a temperatura de cozimento e pelo menos um tempo aproximado?

Não consegui passarestar passado essas pessoas gordinhas !!! Eu com certeza vou assar, isso está bem nas primeiras linhas da minha diabolice por vários quilômetros Vou escrever um pergaminho par !!!

[Inna]

Inna Que bom que você gostou dos pãezinhos!
E eu coloquei a abóbora a 170-180C. O tempo de cozimento é diferente. Cerca de trinta minutos (+ -) - depende da abóbora. Apenas checando com um palito para ver se há maciez. Acontece que você precisa polvilhar um pouco mais de óleo no processo, às vezes cubra a parte superior com papel alumínio.

[Marisha]

Marisha, muito obrigado pela sua pronta resposta ...

Hoje já assei chambella, mas amanhã provavelmente irei balançar seus pães !!!

[Marishenka]

Marishenka, posso atormentá-lo com mais perguntas?

Passe manteiga bem gelada na farinha até esfarelar bem

Fiz tudo como você mandou, mas a pergunta me assombra ...E qual é exatamente o sentido de transformar farinha e manteiga em migalhas? Se você derramar farinha e esmigalhar por cima (ou ainda mais fácil, basta colocar um pedaço inteiro amolecido, em temperatura ambiente), isso afetará de alguma forma o resultado final?

A massa está fermentando, porção dupla ...

P.S. Marish, e a propósito, você conseguiu pães de uma porção ?!

[Inna]

Inna, Não posso explicar o motivo, mas a introdução de manteiga muito fria desta forma dá uma massa bem arejada. Esta massa é da Bridge Buns. Eu vi esse método pela primeira vez nesta receita e depois, assim que não experimentei! Ela também fazia pãezinhos doces com base nele e até tortas fritas com carne.
Só dessa massa eu consigo pãezinhos com esses "koloboks" exuberantes. Repito, não sei o motivo. É como se o fermento de Bertine se misturasse à farinha. De alguma forma, estava com preguiça de esfregar e eu apenas esfreguei o fermento com açúcar, como de costume. E como resultado, ao amassar, a massa ficou mais fina do que sempre e o pão ficou um pouco diferente.
Desta porção, obtenho 6-7 pães.
Com purê de abóbora, os pães são ligeiramente mais densos na estrutura, mas ainda tenros e ligeiramente escamosos.

[Marisha]

Marisha, muito obrigado por explicar tudo tão detalhadamente !!!

Para hoje Sem mais perguntas ...

E um agradecimento especial pelos pães, muito saborosos e aromáticos

De uma porção dupla da massa, consegui exatamente 20 pães, a massa foi dividida em 80 gramas. ...

Feliz você Marish !!!

[Innochka]

Innochka, como estou feliz que você e sua família tenham adorado os pães !!!
Sinceramente, desejo um Feliz Ano Novo! Que o amor e a alegria nunca saiam de sua casa! Curve-se à sua família e boas festas!

[Kroshik]

Kroshik, assados ​​lindos pãezinhos! Feliz Ano Novo meninas !!!