Envelope com bacon e bechamel

Envelope com bacon e bechamel

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa de manteiga:
Farinha de trigo	250 g
Leite	125 g
Fermento seco	3 g
Açúcar	20 g
Sal	5 g
Manteiga	30 g
Ovo	1 PC.
Molho bechamel:
Manteiga	20 g
Farinha de trigo	20 g
Leite	100g
Creme 10%	100g
Sal, pimenta preta
Bacon defumado	200 g
Ovo lubrificante	1 PC.
Queijo ralado	100g

Método de cozimento

• Os pastéis incomuns são incomuns e deliciosos. Afinal, tem bacon defumado, molho cremoso Bechamel, queijo assado - e toda essa riqueza está na massa! Como você pode recusar um envelope tão generoso para o almoço ou jantar? De qualquer forma, como você pode negar a si mesmo esse prazer ?!
• Massa de manteiga:

• Peneire a tigela da combinar com farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexa - apenas alguns acenos de mão. Adicione sal. O fermento não gosta do contato direto com o sal, por isso não os jogamos fora imediatamente.

• Despeje o leite em temperatura ambiente e os ovos levemente agitados até ficarem homogêneos.

• Sove a massa em velocidade média por 7-8 minutos usando o "gancho", adicionando aos poucos a manteiga em porções. A massa ficará bem pegajosa, mas terá se formado em uma bola no final do lote.

• Mudamos a massa para um recipiente untado, cobrimos e esperamos por um aumento de 1,5-2 p. (cerca de 2 horas, dependendo da temperatura ambiente). Ou, para a impermeabilização, enviamos o recipiente tampado com a massa para a geladeira por 8-36 horas.

• Corte o bacon em fatias finas

• Molho bechamel:

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

• Quando a manteiga derreter, adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo.

• Sem parar de interferir, introduzimos o creme. Cozinhe, mexendo por cerca de 2 minutos, até engrossar.

• Adicione sal ao molho e pimenta-do-reino a gosto. Nós nos misturamos. O molho está pronto. Resfrie à temperatura ambiente.

• E aqui estão os próprios envelopes:

• Abra a massa em um retângulo com uma espessura de 5 mm

• corte em porções retangulares medindo 6x12 cm.

• Coloque 1 colher de sopa de bechamel no meio de cada retângulo

• dobre dois cantos opostos em direção ao centro.

• Coloque uma fatia fina de bacon por cima.

• Transfira os envelopes para uma assadeira. Cubra e deixe descansar por 1 hora.

• Pincele a parte exposta da massa com um ovo.

• Polvilhe com queijo.

• Asse os envelopes por cerca de 15-20 minutos em um forno pré-aquecido a 200C. Os envelopes acabados são de cor dourada escura.

• Deixe esfriar na gradinha. Sirva quente.

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É uma delícia. 🔗

É uma delícia.

Oh, exatamente eu também acho

E eu ! Obrigado pela receita!

Delicioso, obrigado, peguei!

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado pela receita, marcado.
E que tipo de agitador você tem na foto de bechamel? Ou é algum tipo de dispositivo com um agitador?

[L-olga]

L-olga, Olga, obrigado pela receita, marcado.
E que tipo de agitador você tem na foto de bechamel? Ou é algum tipo de dispositivo com um agitador?

Aparelho com agitador - multicooker))))

[Olga]

Olga, Utensílio de cozinha?

[Olga]

Olga, Utensílio de cozinha?

sim. Ela

[Olga]

Entendi. Olgae de quanto creme você precisa de 10%? Ou uma escolha de leite ou creme? Apegado à receita, imagino como ela é deliciosa!

[Olga]

Entendi. Olgae de quanto creme você precisa de 10%? Ou uma escolha de leite ou creme? Apegado à receita, imagino como ela é deliciosa!

Desculpe, corrigido. Também 100 ml. Igualmente nata e leite.
E muito gostoso, esse bechamel não se perdeu e continuou sendo uma delicada cremosa ... classe média! Eu queria de novo)

[Olga]

Olga, obrigado!

Meninas, saúde de todos! Asse, vale a pena. E não é particularmente difícil

[L-olga]

L-olga, só hoje descobri que eu 🐷 Estimativa., coloquei nos marcadores, queria escrever um agradecimento e ... não tem nada, parece que me distraí.
Que seja tarde, mas obrigado pela ideia e pelo bechamel
Fiz minhas bombas com bechamel

[L-olga]

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Que seja tarde, mas obrigado pela ideia e pelo bechamel
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Bombas fantásticas!