Pãezinhos de queijo e alho

Pãezinhos de queijo e alho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Água	290-300 ml
Sal	2 colheres de chá
Drenando. manteiga (margarina)	70 g
Levedura (você pode levar 20 g de fermento fresco)	2 colheres de chá
Queijo duro

Método de cozimento

• Estenda a massa em uma camada, unte com óleo (qualquer, peguei um vegetal), depois espalhei uma fina camada de pasta de alho (alho picado e salgado), por falta de pasta, pode simplesmente polvilhar com alho picado, fresco ou seco. Você pode adicionar qualquer verdura a gosto. Em seguida, polvilhe com queijo ralado, não exagere, senão escorrerá. Enrole o rolo e corte em 9 a 10 rolos.
• Coloque uma xícara de água quente no fundo do forno. Aqueça o forno a 240 ° e asse os pães nessa temperatura por 10 minutos, abaixe a temperatura em 200 ° e asse os pães por mais 15-20 minutos, até que estejam dourados.

Programa de culinária:

Programa

Observação

Fiz meus pães seguindo esta receita: 🔗... Não encontrei nada parecido em nosso site, se estiver errado, me corrija.
Muito, muito perfumado e muito picante, salgado. DELICIOSO.

[Cúbico]

Cúbico, De alguma forma consegui não ver sua receita a tempo! Que vergonha para minha cabeça cinza! : red: Alho com endro, eu acho, está bom, certo? Vou tentar fazer isso no fim de semana. Obrigado, receita muito boa!

Você pode esclarecer - sal e fermento - medir com colheres de chá? Não medido? Se for chá, então com um slide?

Você pode esclarecer - sal e fermento - medir com colheres de chá? Não medido? Se for chá, então com um slide?

Na verdade, eu tenho uma colher de medida com duas pontas: por um lado há uma grande (st l) e por outro lado uma pequena - uma colher de chá, por volume esta colher de chá = uma colher de chá comum, com uma pequena colina

Peço desculpas pela minha estupidez .... coloque margarina ou manteiga na massa ou é indicado para lubrificação? ??? Quanto mais penso, menos penso ...

[Cúbico]

Cúbico
Eu dei a opção pelo preguiçoso há muito tempo.
Só aí tomamos o arrepio escamoso pronto. a massa foi igual a sua.
Como opção, você pode - queijo fundido com QUALQUER aditivo.
Se feito com alho, é interessante misturar o alho amassado (amassado) com maionese e meia colher para cada pão antes de assar.
Fragrância, morra, não se levante.

Peço desculpas pela minha estupidez .... coloque margarina ou manteiga na massa ou é indicado para lubrificação? ??? Quanto mais penso, menos penso ...

O óleo especificado na receita está na massa. Não pesei as coisas que vão para a lubrificação, pinguei diretamente na massa da garrafa e passei um pincel.

Eu dei a opção pelo preguiçoso há muito tempo.

Desculpe, não vi sua receita, dê um link para ela, por favor

Mas quero dizer que esta receita tem uma massa muito saborosa, é totalmente sem açúcar e é feita no modo "Francês", experimente

Grito de porco !!! : uau: Esse cheiro está dentro e fora do apartamento - os vizinhos já devem ter morrido de inveja! Pãezinhos maravilhosos - arrebatando uma receita para uso permanente! Muito obrigado! E usei o resto do queijo de linguiça defumada (chama-se "Delicioso", embora na verdade não tenha gosto e não derreta praticamente, mas mudou nos pãezinhos, então agora sei onde colocar essas sobras).

a massa é realmente linda! Não adere às mãos, mas adere imediatamente. Muito fácil de usar! Eu não posso te dizer o quão feliz estou!

[Cúbico]

A massa é muito semelhante à apresentada no fórum dos pães imperiais. Este último vai no leite e mais 1 colher de açúcar. Massa muuuito boa, macia, flexível, agradável de trabalhar.Recentemente, costumo assá-lo com queijo, depois com endro e alho, ou mesmo assim. Vario apenas a quantidade de açúcar (até 6 colheres de sopa) e sal. Agora vou experimentar a água e com o recheio proposto Cúbico.

A massa é muito semelhante à apresentada no fórum dos pães imperiais.

É bastante lógico, antes de fazer essa massa pela primeira vez, li muito sobre pãezinhos alemães, e em nosso fórum e aqui 🔗...

o resultado acabou sendo bastante decente, não é uma pena na frente dos colegas

;) Aliás, este link não usa manteiga na massa, mas, a julgar pelos esclarecimentos, vai para o recheio no recheio. Vai ser preciso tentar assim também ... Aqui a massa, provavelmente, deve ficar mais branda ... Ah, vou engordar com o cozimento diário!

Assei pãezinhos com alho para o caldo.
Apenas 2 peças tiveram que experimentar, a família as varreu
em uma sessão com um estrondo desumano de prazer.
Delicioso, vou te contar!
Costumava levar sempre pão de alho na hora do almoço no SBARRO,
mas agora eles desapareceram no contexto desta receita.

Mesmo que eu misturei o modo de cozimento e coloquei no Basic ao invés do French, ainda ficou muito saboroso.

A massa cresceu bem? (Ainda não experimentei no principal, porque a massa não tem açúcar, sempre fiz em francês, só por precaução) E é ainda mais conveniente: MAIS RÁPIDO

Eu quero que todos ouçam - é delicioso, SABOROSO, SABOROSO !!!
A massa era feita à francesa, farinha, água, sal, fermento.
Manteiga amolecida misturada com alho fresco e queijo por cima.
Cortei o rolo em porções e uso o cabo de uma colher de pau para fazer um sulco no centro, como na foto.





Como resultado, pãezinhos deliciosos e arejados:


Meninas, esses pães são uma coisa absolutamente inimaginável, é impossível sair, a massa está mais macia, os pães no forno cresceram 4 vezes !!!
Mas precisamos de ajudantes na alimentação - isso é certo, caso contrário - me divirto com a ideia de que não há açúcar na massa e manteiga apenas no recheio

Enquanto eu estava inserindo as fotos, os pães acabaram
Agora me juntei novamente às fileiras dos famintos por este gostoso - pois amanhã recebi um pedido insistente de repetir

MISHA, parabéns por mais uma obra-prima
Quantos scones devemos esperar por receita?
* de modo a não assar esses mnyams todos os dias

[Shurshun,]

Shurshun, acontece de 10 a 12 pães, é muito ou pouco - você decide
Os pães crescem no forno de 3 a 4 vezes.

[Misha]

Misha, a julgar pelas fotos, você rola muita massa na farinha. O quê, a massa acabou ficando líquida ou é tão necessária? Você sacode a farinha antes de assar? Se não, por que a superfície dos pães assados ​​é brilhante?

Meninas, isso é apenas 255 no meu Panas, no modo francês, o cronômetro não liga para a massa? Eu coloquei em francês com pastéis, espero conseguir :)

Não, você precisa de um pouco de farinha - isso está na foto, e eu adiciono um pouco, só para não grudar, se você fizer no tapete, pode fazer sem adicionar nada. Passei gema + um pouco de creme 33% por cima - gosto desse tipo de graxa.

Meninas, isso é apenas 255 no meu Panas, no modo francês, o cronômetro não liga para a massa?

O cronômetro de massa de Panas não liga. Lá nas instruções - um ícone de relógio, riscado. Mas a massa no modo francês é feita por 3 horas e 35 minutos. no modo "massa". Se não for pela manhã, você pode calcular quando ligar o HP (a menos, é claro, que você não esteja no trabalho). Quase me acostumei a fazer a massa de manhã: coloquei ingredientes secos no HP à noite, e ingredientes "úmidos" - na panela e na geladeira. De manhã cedo, se acordo, com os olhos semicerrados, despejo o conteúdo da panela no HP, ligo o modo "massa" e vou encher. Mas, na verdade, é claro, não é muito conveniente.

[Misha]

Misha, Krastotisha. Você colocou manteiga na massa? Se não, como as proporções mudaram?

Já escrevi que o óleo não estava na massa e sim para lubrificação. Na receita, as proporções não mudaram em nada, parecia que não devia estar na receita e não deu errado. O resultado é o mais delicado e arejado. Para 500 gramas de farinha, 310 gramas de água, 20 gramas de fermento fresco e 2 colheres de chá.sal (previamente dissolvi fermento fresco em 50 ml de água + farinha do total - coloquei essa mistura em um balde na farinha e liguei o modo "massa francesa" - tenho com pré-aquecimento, e nesse tempo a massa se encaixa, então interfere com a massa.

A massa cresceu bem? (Ainda não experimentei no principal, porque a massa não tem açúcar, sempre fiz em francês, só por precaução) E é ainda mais conveniente: MAIS RÁPIDO

Os pães dobraram quando assados. Também tentarei o modo "Francês". De repente, tem um gosto ainda melhor, embora onde está ainda melhor?

Coloque a massa do pão

É impossível se afastar de suas fotos! A beleza...
Pensei muito se deveria definir o regime como normal ou francês, definir o francês. Eu não prestei atenção - é verdade que na Panasonic no modo francês (massa) há aquecimento? Eu gostaria, acabou, hora de economizar (droga, de alguma forma eu não escrevi a palavra dessa forma, corrija))), mas você precisa entender como. Olhou para a placa - a principal diferença no tempo de equalização de temperatura preliminar.
E a segunda pergunta: para aqueles no tanque, diga-me, plz, QUANTO PARA TOMAR QUEIJO?
em gramas ou em copos de ralado ... só tenho 3 horas - a massa já está no forno ...

Aqui estão eles, meus lindos)))



No geral gostei da massa - muito agradável de trabalhar.
Sobre o recheio: não coloquei o alho, polvilhado com queijo e temperos com sal. Aqui com sal, para o meu gosto, foi demais. Da próxima vez, vou apenas polvilhar com ervas secas.

Obrigado ao autor!

[Cúbico]

Cúbico,
Eu não tive muito queijo, e isso ajudou na tomada de decisão QUANTO.

Ontem fiz pãezinhos para borscht. Descobriu-se 16 peças. Depois do almoço, sobraram 2 coisas. Massa deliciosa. Obrigado pela receita!
É verdade, fiz algumas alterações. Substituiu parte da farinha de trigo (200g) pela farinha de trigo Altai Health

Aqui estou eu com minha versão de pãezinhos cutaway. Sem alho.

bem, muito salivar ...

e chagoito todo o alho é retirado da receita? Não é tão perfumado sem ele

Isso fede! Mesmo assim .... Com sopa ou borscht - ótimo, mas de manhã, antes do trabalho - bem, de jeito nenhum!

[MariV]

Isso fede! Mesmo assim .... Com sopa ou borscht - ótimo, mas de manhã, antes do trabalho - bem, de jeito nenhum!

MariVUsei alho de tubo HAAS misturado com manteiga amolecida. Salpiquei tudo com endro congelado. Ocorrido . O cheiro é só de cozimento, a sensação de alho parece estar lá e um pouco de salinidade, e o cheiro de uma pessoa não.

Na verdade, eu comi alho em forma de pasta (embora feito em casa) de flechas .. um cheiro muito forte na hora do cozimento, e depois menos .. mas realmente não arriscamos antes do trabalho, fazemos nos fins de semana ...

E tirei o alho, porque não tinha. Mais precisamente, havia 2 fatias, mas não teriam feito o tempo por 12 pães))
E eu estava com medo de usar Haas em um tubo - eu realmente não gosto do cheiro dele, eu estava com medo de estragar tudo.

[MargoL]

E eu estava com medo de usar Haas em um tubo - eu realmente não gosto do cheiro dele, eu estava com medo de estragar tudo.

MargoL, Queria saber onde usar o alho em um tubo Haas. Isso é sal vivo, mas sobre o cheiro, não, na minha opinião, até agradável. Resolvi usar em pãezinhos e ficou muito uniforme. Colocar não deve ser superior a 2 colheres de chá misturadas com manteiga amolecida. Acontece que não é um gosto áspero, como acontece com o alho fresco, mas mais picante.

Ajuda! Hoje me preparei para assar esses pãezinhos, mas vi que existe um modo "pão francês" no meu HP, então o tempo total é de 3:25 horas, dos quais 70 minutos são assados. Em que modo devo colocar a massa? Você escreve que na Panasonic leva apenas 3 horas e 35 minutos para a massa ... ajuda!

no meu HP existe um modo de "pão francês", então o tempo total é de 3:25 horas, dos quais 70 minutos estão assando. Em que modo devo colocar a massa? Você escreve que na Panasonic leva apenas 3 horas e 35 minutos para a massa ... ajuda!

Na Panasonic, no modo "pão francês", o forno pode simplesmente equalizar a temperatura por até 2 horas, portanto, se você tem produtos que não vêm da geladeira, não é necessário cozinhá-los para amassar por tanto tempo. manteiga (margarina) para esses pães com antecedência na mesa, para amaciar - e faça a massa no modo que está no seu forno.

Escolhi o francês para que a massa (e não tem leite e açúcar) normalmente tivesse tempo de fermentar, para que o fermento tivesse tempo de trabalhar.

A massa é ótima e muito fácil de usar, experimente!

[Cúbico]

Cúbico, obrigado pela resposta rápida, outra pergunta - coloque manteiga na massa imediatamente? Ou preparamos a massa separadamente e depois usamos a manteiga com queijo como recheio? Estou esperando uma resposta e começo a cozinhar imediatamente .....)

Manteiga, o que está na receita - DENTRO DA MASSA !! E sobre o recheio que escrevi mais adiante, geralmente usei recheio de vegetais ...

[Cúbico]

Cúbico, mas o que isso afeta - colocar uma tigela de água no forno ou não? Haverá diferença no teste? \ Eu só não assei assim antes (com água), estou interessado ...
E outra pergunta - é possível colocar um pouco de cogumelos no queijo (tem champignon fresco na geladeira), picadinho + queijo, acho que o cheiro vai ficar delicioso? Ou os cogumelos darão muito suco e os pães vão assentar? Você pode pré-secar cogumelos em uma panela? Você já tentou por acidente?

Desculpe, não consegui ficar o tempo todo no site, saí .. se as dúvidas ainda forem pertinentes: um pouco de água no forno cria "vapor", a massa sobe melhor e mais uniformemente no cozimento, os produtos têm um crosta mais fina, uniformemente frita.

Parece-me que cogumelos frescos são possíveis, a verdade em si não assava assim, mas os champignon não emitem muito sumo ... mas não acrescentaria muitos.

obrigado pela resposta! A massa já está no HP e estou correndo para o laptop, esperando as respostas às minhas muitas perguntas de vocês. Vou colocar água se estiver melhor
Com cogumelos, acho que farei algumas peças para o experimento.

Eu ainda frito os cogumelos para que não haja excesso de líquido

[Cúbico]

Os pãezinhos ficaram excelentes !!! Muito obrigado Cúbico por receita e Mishe para a forma de decoração. As minhas, para ser honesto, parecem nádegas
Alegre acabou
Em vez de manteiga, coloco banha na massa. Por dentro, passei uma mistura de maionese e ketchup, que sobrou do preparo da pizza. Alho coloque uma colher de chá seca. O filho mais velho ficou indignado com o fato de haver tão pouco alho. Ele iria sentir o cheiro de alho na escola para professores e colegas!
Só agora estou com algum medo se sobrar alguma coisa até amanhã de manhã, eles já foram buscar, disseram - "Na minha cabeça !!!"
Sim, eu ainda não posso deixar de escrever sobre a massa - é tão ... mesmo apenas tocando em uma emoção - como a bunda de um bebê !!! Em geral, os pãezinhos estão super ganhando !!! Obrigado!!!

diga-me quanto queijo você precisa para esta receita

[Myshanya]

Myshanya pãezinhos lindos e tãããão sedutores

diga-me quanto queijo você precisa para esta receita

Nada demais .. cem gramas, escrevo grosseiramente m- porque fiz o recheio a olho, mas para que o queijo não cobrisse a camada de massa com uma camada contínua, senão iria escorrer ..

embora mais queijo tenha um gosto melhor

E hoje fiz pãezinhos para o borschik-super! A massa é muito boa. (y) Muito macio e agradável de trabalhar. Só que não coloquei muita farinha de centeio, 100 gramas, passei maionese com alho e queijo também. Em geral, com o borschik, ótimo! Obrigado pela receita!

Não coloquei muita farinha de centeio, 100 gramas, passei maionese com alho e queijo também. Em geral, com o borschik, ótimo! Obrigado pela receita!

Uma opção interessante !!
Que bom que você gostou da ideia desses pães

Uma opção interessante !!
Que bom que você gostou da ideia desses pães

Eu gostei muito disso! (y) Os pães são realmente ótimos. Excelente massa macia e agradável de trabalhar. Estou apenas aprendendo e essa massa foi simplesmente fabulosa para mim. Descobriu-se sem problemas. Mais uma vez quero dizer muito obrigado!

obrigado ao autor!
os pães são deliciosos!

Diga-me, ninguém tentou assar pão na HP? Afinal, por exemplo, eu tenho um modo "pãezinhos" e dois pequenos protvishka para 8 peças? Ou forno SOMENTE no forno?
Eu realmente quero cozinhar.

[Tigrusha]

Tigrusha
Eu cozinhei. Mais de uma vez, pãezinhos doces e salgados são incríveis! Dê uma olhada AQUI