Scones de queijo

Scones de queijo

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: inglês

Ingredientes
Farinha (eu tenho a / c)	250 g
Manteiga gelada ou congelada	50-70 g
Queijo semi-duro	100g
Fermento em pó	1,5-2 colher de chá
Whey (ou leite)	150 g
Sal	pitada
Sementes de cominho (sementes) ou verdes, qualquer opcional	gosto
Gema de ovo + 1 colher de chá de água (para lubrificação)	1 PC
Polvilhe queijo	20 g

Método de cozimento

• Gostei tanto dos pãezinhos macios e arejados com sabor cremoso de queijo que me apresso a contar a receita!
• Preparando com rapidez e facilidade! Se o queijo já estiver ralado, você pode ligar imediatamente o forno para aquecê-lo.

• Peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal. O óleo pode ser levado em qualquer grau de refrigeração: rale um pedaço do freezer em um ralador grosso, se a manteiga não estiver congelada, depois corte em pequenos cubos na farinha.

• Moa levemente a manteiga e a farinha até fazer migalhas.

• Adicione o queijo ralado em um ralador grosso.

• Na receita original, adicionaram-se verduras picadas - tenho sementes de cominho - gosto muito desta combinação.

• Misture os ingredientes secos e despeje o soro de leite (ou leite). Sove a massa rapidamente. A princípio fica um pouco pegajoso, mas não se apresse em colocar a farinha, literalmente em meio minuto, sob a influência do fermento em pó, a massa ficará moderadamente densa e não pegajosa.

• Você pode moldar os scones imediatamente em uma assadeira coberta com uma esteira de Teflon. Polvilhe com um pouco de farinha, disponha a massa e molde com as mãos um retângulo com uma espessura de pelo menos 1 cm, aproximadamente da altura de um dedo.

• Recorte triângulos ou quadrados. É conveniente para mim fazer isso com uma faca ondulada.

• Espalhe os scones à distância uns dos outros.

• Pincele com gema misturada com uma colher de água.

• Polvilhe um pouco de queijo ralado em cima de cada ponta.

• Leve ao forno pré-aquecido a 200-210 C e leve ao forno por 15-20 minutos até dourar.

• Assei a 200 graus - 15 minutos, mas concentre-se no forno.

• 

O prato é projetado para

15-18 pcs

Hora de preparar:

assar 15 min

Programa de culinária:

Forno

Observação

Pãezinhos muito arejados e deliciosos! Eu recomendo! Eles me lembravam do sabor do pogachiki húngaro, mas aqueles feitos com massa de fermento em folha levam mais tempo para fazer e contêm mais óleo.
Pela receita, meus agradecimentos ao autor - Galiyusha do site Eat at home.

Yulia, delicioso pra você, suponho ?!
Olha, que homens bonitos!
Com certeza vou tentar assar!)

Rituel, sim, delicioso, delicioso! Foi ... Já arrebentou!

Com certeza vou tentar assar!)

Experimente, especialmente porque você não tem problemas com soro. Em breve vou mudar todas as receitas em que o leite é convertido em soro!

Que baforadas, Julia pegou a receita, obrigada!

[Ksyusha]

Ksyusha, Obrigada por apareceres! Eu realmente espero que a receita seja útil!

Yulenka, eu assei!
Muito obrigado! Muito saboroso!
E o principal é que se preparam muito rapidamente. Eu nem tive que persuadir minha preguiça
Obrigado, Yulyashik, pela receita!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulchik, uau !!! Já com o relatório! Abatido no local!
Linda como gordinha! Obrigado pela foto!

Em breve todas as receitas onde vou trocar o leite por whey!

Da mesma maneira!)

Abatido no local!

É aí que você consegue TODA essa tinta, hein !!!! ??

Da mesma maneira!)

e !!!!??

Rituel, você está falando sobre o rato caindo?

Salvei como link, se passar o mouse sobre a imagem, o código fica visível, é copiado e inserido como uma imagem de recursos de terceiros através do ícone "mona lisa"

E hoje estou de novo com scones - mais uma vez quis! Desta vez, concebi-os mais altos - estiquei a camada mais alto - um pouco mais de 1,5 cm.No momento em que assaram por mais 1 minuto, mas eu mesmo estava distraído, também consegui retirá-lo após 15 minutos. Exuberante, macio, delicioso!
[

O que significa queijo semi-duro? Derretido ou o quê?

[Ryzha]

O que significa queijo semi-duro? Derretido ou o quê?

Ryzha, não processado, mas o queijo mais comum. Os queijos duros geralmente são como o parmesão.

A variedade de queijos semiduros inclui as seguintes variedades:
Soviético,
Russo,
Holandês,
Suíço,
Altaico,
Yaroslavsky,
Estoniano,
Kostroma,
Estepe,
Uglichsky,
Letão,
Gouda,
Edam,
Maasdam,
Tilsiter e outros.

Yulyash, como eu perdi tanta beleza !!! Amamos muito queijo, comemos rápido, mas às vezes fica um pedaço. E agora gostei dessa peça imediatamente em um ralador e em uma jarra. E então onde quer. Agora devo assar sua ambulância. É fácil e simples que adoro muito, tudo é feito sem o menor estresse e o resultado não é pior. Só agora vou assar no PP, o forno está em greve. Vou tentar não atrasar.

[Irisha]

Irisha, Obrigada por apareceres! Sim, a receita é para um ou dois, tudo é simples e rápido, principalmente se o queijo já estiver ralado! Espero que tudo dê certo no PP!

arrebatado

[SoNika]

SoNika, experimente, ficarei feliz se você gostar também !!

[Júlia]

Júlia, claro e certamente

Yulyash, eu assei seus bolinhos maravilhosos. É só cortar em quadradinhos, bem gostoso. A composição é muito simples, mas o sabor é mais rico. Provavelmente o queijo se faz sentir. Assado em Pizmaker Kitforth. 15 minutos. Cometi dois erros - enrolei um pouco mais fino do que o necessário e sem sal Assaram, rosa, mesmo que não tenha sal, não vou dizer que é ruim, não ... Que gosto muito cremoso e doce, provavelmente . E claro que o topo é leve, mas polvilhado com queijo.
Vou assar mais, agora com sal e mais grosso.
E na falha, algum tipo de estratificação é visível. Talvez porque quase imediatamente tudo se reuniu em uma bola e desenrolou a camada.
Sim, esqueci, tirei óleo vegetal, 50 ml.



Yulechka, o que eu sou ... Eu também revelei um erro na panificação no PP, rapidamente tirei o primeiro lote, coloquei o segundo e sentei para escrever um relatório para você. Eu ouvi a campainha tocar e depois disso os scones ficaram no PP quente por mais 5 minutos. Fui puxar e eles são tããão lindos ali, como na sua foto.
Como isso.
Isso significa desenrolá-lo mais espesso e não puxá-lo para fora imediatamente. Tanta beleza é obtida e deliciosa.

[Irisha]

Irisha, obrigado por tentar assá-los no PP!

enrolado um pouco mais fino do que o necessário

Aha, scones - quanto mais espessa a camada, mais magníficas elas ficarão e as camadas serão mais claramente visíveis nas seções! Torne-o mais espesso da próxima vez e o topo provavelmente ficará rosado.
E o que sem sal - então eu coloco apenas uma pitada dele, queijo, em princípio, é o suficiente para um gosto salgado. É perfeitamente possível sem ele.
Gostei muito do sabor cremoso, vou ter que experimentar com óleo vegetal também, compare.

os scones permanecem no PP quente por mais 5 minutos.

É por isso que nunca retiro produtos assados ​​imediatamente do PP, apenas 5-7 minutos após a ligação!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, muito obrigada pela receita maravilhosa!
Rápido, fácil e muito gostoso!
Eu levei para a permanente!

[Ksyusha]

Ksyusha, Estou muito feliz por ter gostado dos donuts! Eles parecem ótimos!

Rápido, fácil e muito gostoso!

Aha! Asso muitas vezes - sai ainda mais rápido quando já tem queijo ralado no congelador!

E eu inicialmente agarrei no Attack, sempre à mão.