Potato Buns - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Pãezinhos de batata

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
purê de batata	150 g
leite	80 ml
agua	80 ml
manteiga ou margarina	70 g
açúcar	50 g
sal	1 colher de chá
farinha de trigo premium	450 g
fermento fresco	25 g (ou 7 g seco)
ovo para untar a superfície de pães	1 PC.

Método de cozimento

Preparei o purê de batata (com leite e manteiga) com antecedência (para o almoço), reservei 150 ge passei na peneira para que não grudassem.
Misturei leite aquecido, água, açúcar e manteiga amolecida. Acrescentei purê de batata à mistura e bata tudo com um batedor até ficar homogêneo. Diluí o fermento nesta mistura, adicionei 150 g de farinha e bata novamente até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione o restante da farinha e amasse até obter uma massa lisa e não pegajosa.
Essa massa é amassada muito rapidamente e não há necessidade de acionar a máquina de fazer pão novamente, então amassei com as mãos.
Coloquei a massa em uma tigela, cobri com papel alumínio e levei ao forno com a luz acesa por 1,5 hora. A massa dobrou.
A massa resultante foi dividida em 16 pedaços (cerca de 56 g cada), cobertos com papel alumínio e deixados sobre a mesa por 10 minutos.
Então eu arredondei cada pedaço e enrolei em uma bola.
Deixe repousar por 40 minutos, untado com um ovo batido e assado no forno pré-aquecido a 200 gramas por 20 minutos.

O prato é projetado para

16 peças

Programa de culinária:

forno

Observação

Os pães são deliciosos e incrivelmente macios. As batatas não se fazem sentir nelas, ficam muito bem armazenadas e não envelhecem por muito tempo. Moderadamente doces, combinam bem com caldos ou sopas.
Tanto eu quanto meu marido gostamos tanto que, pela segunda semana consecutiva, assei apenas. E ainda não cansado