Carne de porco em uma multicooker Panasonic

Carne de porco em uma multicooker Panasonic

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Eu no
Alho
Cenoura
Sal, pimenta, especiarias

Método de cozimento

• Um pedaço de porco (peguei uma perna) recheado com alho e cenoura, esfregue com sal, pimenta e temperos a gosto. Deixe repousar 2 horas na geladeira, depois no multicarro no modo "Assar" frite de um lado por 10-15 minutos, vire ao contrário e no modo "Guisado" por 3 horas.
• Isso é tudo, na verdade!

Observação

A receita da culinária foi tomada como base. Mas com minhas mudanças.

Acabou sendo muito aromático, macio. carne deliciosa!

Foto uhvatka

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[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , muito obrigado. Apenas três perguntas de uma vez:
3 horas não é muito?
qual é o peso aproximado da peça?
precisa de pelo menos um pouco de água, azeite (no modo guisado) ou um presunto com gordura de cima? E o mais importante, como a carne se comporta fria, macia? Adoramos preparar um sanduíche pela manhã.

Eu não sou Zhorzhevna, mas vou responder ...
Tres horas tá bom, cheguei a fazer 4 quando enchi toda a panela de carne ...
Não precisa de água, vai se destacar da própria carne, junto com a gordura, que pode ser usada para molhos e frituras ...
A carne é excelente, macia e saborosa, fria ainda mais saborosa para pão fresco ...

[Lika]

Lika , e a postagem anterior respondeu a todas as suas perguntas. Obrigado, Pakat .
Eu faço uma porção menor, 2 pedaços de carne de porco, cerca de 600-700 g cada.
Eu tirei a carne não é gorda. Na verdade, uma quantidade suficiente de líquido é liberada da carne durante o processo de cozimento. E o molho é delicioso!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , obrigado pela receita e detalhes. Porco cozido frio com raiz-forte e uma xícara de chá forte e quente é ...

Um porco cozido maravilhoso apareceu e, no suco da carne, adicionando água, fiz arroz picante como acompanhamento.

Porco cozido frio com raiz-forte e uma xícara de chá forte e quente é ...

Posso adicionar meus 5 copeques? Molho de lingonberry ou cranberry também é muito bom para carne de porco cozida.
Moa uma xícara de frutas frescas no liquidificador, passe por uma peneira e leve para ferver. Adicione um pouco de açúcar, molho de soja (se não, apenas sal), você pode adicionar pimenta branca. Deixe ferver um minuto. Esfriar.
Tal molho - mesmo espalhado em carne de porco cozida, mesmo coloque costeletas. Muito saboroso)) !!!

Fiz carne de porco cozida segundo a receita de Zhorzhevna. Ficou gostoso, mas a carne está um pouco "solta". Parece-me que, para que a carne de porco cozida fique mais densa, é preciso esfriar sob pressão. Quem fez a carne de porco cozida, conte como você esfria.


Aqui está uma carne de porco cozida na minha panela elétrica.

[Yana]

Yana, já fizemos duas vezes de acordo com esta receita e gostamos muito. A carne fica mais suculenta do que no forno. Só no começo eu frito não em um, mas em todos os lados por 10 minutos. Retiro a carne acabada, deixo escorrer por 5-10 minutos e embrulho em papel alumínio até de manhã.

Eu também fritei por todos os lados. Mas como estava fazendo essa receita pela primeira vez, não pensei em foil. Da próxima vez, embrulharei em papel alumínio. Obrigada, Lika.

Eu também embrulhei em papel alumínio. e de alguma forma não achava que era tão crítico !!!! Agora vou saber que isso é melhor.
Também fiz bujunina para o ano novo. Viva !!!!

Pensei em fazer porco cozido amanhã. Só o meu forno resiste e não quer ceder suas posições para a multicozinha. Vou ter que encontrar um meio-termo para conciliar os dois. Provavelmente, vou fritar a peça por todos os lados até dourar no forno no forno grelhar, e depois colocá-lo na multicooker e esquecer)) Não acho que vai sair mal)

:) Muito obrigado a Zhorzhevna pela excelente ideia)) O porco cozido acabou por ser simplesmente excelente. A própria coisa que amo. Antes do advento da multicooker, experimentei várias receitas culinárias, mas esta - com um gasto mínimo de energia e um excelente produto no final.
Minha participação foi necessária apenas para rechear um pedaço de carne (nem um pouco pequeno, algo em torno de 2 kg) e dourá-lo por todos os lados em um forno de grelha de convecção em calor extremo. Rapidamente se formou uma crosta, o que não permitiu que o caldo escorresse, depois transplantou o pedaço para uma panela elétrica e permaneceu por 3 horas. A carne cozinhou maravilhosamente bem. Perfumado, suculento (saiu muito pouco líquido da multicooker, mal cobriu o fundo), muito apetitoso quente e frio.
Tive medo de transplantar uma peça tão bela do forno para uma panela elétrica, tendo lido antes esses posts devastadores sobre como o cartoon expulsa todo o suco dos produtos, e a carne acaba sendo borracha.

Lembrei-me ao longo do caminho dos posts sobre batatas "aguadas", que são publicados no cartoon ... e aqui os meus receios não se confirmaram. Depois da carne de porco cozida, coloquei as batatas na panela, acrescentei um pouco de água (cerca de meio copo medidor) e coloquei para cozer. Batata maravilhosa. Fragmentável e com gosto de forno assado.
: D Estou cada vez mais confiante de que este dispositivo não ficará inativo para mim, embora ainda não tenha chegado à conclusão da necessidade de adquirir outro do mesmo

[Entusiasmo]

Solto e com gosto de forno assado.

Talvez um pouco fora do assunto, mas as batatas fritas de uma multicozinha são muito saborosas, são bastante fritas e cozidas, com crosta levemente grudada e macias. Mais importante ainda, 1 colher de sopa de óleo, um fogão e uma frigideira limpos e nenhum cheiro de fritura. Uma panela cheia fica pronta em 25-30 minutos
Entusiasmo, você pode tentar fritar a carne de porco cozida imediatamente em um multi na COZEDURA, sem fechar bem a tampa e virá-la.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, você pode tentar fritar a carne de porco cozida imediatamente na tainha

;) Não sou um mágico, estou apenas aprendendo)) E ainda tenho vagas dúvidas de que é impossível fritar carne de maneira tão bonita e eficiente em um desenho animado como em uma grelha. Mas com certeza vou tentar, e de repente, Posso tornar minha vida mais fácil na cozinha? Obrigado pelo conselho))

batatas fritas de uma multicooker muito saborosa

Em que modo você está cozinhando - Estufado ou Assado? Você sempre precisa se virar?

as batatas devem ser fritas em uma padaria. Interferir, ocasionalmente, eu interfiro 2 vezes em 40 minutos.
Também cozinhei o porco cozido na panela, dourei na função PADARIA, fica normal.

(y) então isso é geralmente ótimo)) Vou tentar)) Obrigado.

(y) então isso é geralmente ótimo)) Vou tentar)) Obrigado.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Olha aqui, desenho animado frango frito

Olhei para o frango ... Tudo é classe ... menos a minha paixão por formas grandes Essas galinhas que costumo assar, não só de costas, mas mesmo de pé nessa panela, não vão caber Bem, algumas coxas podem ser cozidas

Tudo é classe ... exceto minha paixão por grandes formas

Sim, no desenho, o frango entrará no máximo 1,5 kg
E o porco cozido do pescoço do porco, cozido em desenho animado, é

E o porco cozido do pescoço do porco, cozido em desenho animado, é

(y) concordo plenamente)) É do pescoço que eu concordo)) Dói que as veias em mosaico no corte acabem sendo atraentes)

(nem um pouco pequeno, algo abaixo de 2 kg) e doure-o por todos os lados no forno em uma grelha com convecção em calor extremo. Uma crosta agarrou-se rapidamente, o que não permitiu que o suco fluísse,

Zaronila despertou um grão de dúvida em minha mente e surgiu a pergunta: quanto menos líquido sai da carne de porco cozida, se primeiro frita em um dkhovka em uma "grelha com uma brisa", e não em um desenho animado em um ASSADO? Consegui. Aconteceu o mesmo. É bom que haja uma máquina de lavar louça que vai lavar a bandeja com uma gradinha

Zaronila despertou um grão de dúvida em minha mente e surgiu a pergunta: quanto menos líquido sai da carne de porco cozida, se primeiro frita em um dkhovka em uma "grelha com uma brisa", e não em um desenho animado em um ASSADO? Consegui.Aconteceu o mesmo. É bom que haja uma máquina de lavar louça que vai lavar a bandeja com uma gradinha

E eu fritei numa multidão (15 minutos de cada lado sem óleo) E no líquido que sobrou (aliás, um pedaço de carne que perdeu 300 gramas era 1100, passou a 800), cozinhei batatas no modo assado, que um gostoso virou fora como depois de 5 horas no forno, mas apenas 20 minutos se passaram no desenho

[Celestino]

Celestino, a última vez que assei um porco em um desenho animado sem válvula, parecia que estava mais frito, e batatas no suco de carne são uma delícia. A velocidade de cozimento é especialmente impressionante - em 20-25 minutos uma panela cheia de batatas.

Zaronila Zest um grão de dúvida em minha mente quanto menos líquido sai da carne de porco cozida, se primeiro frite em um dkhovka em uma "grelha com uma brisa", e não em um desenho animado em um ASSADO?

: Daga, afinal, a curiosidade também é o motor do progresso)) Só que nunca fritei em desenho animado, e comparei a quantidade de líquido com o que se soltou ao assar carne SÓ no forno com uma combinação de forno + desenho animado. Descobriu-se que, quando combinado com um desenho animado - MENOS))
: red: bem, ainda não consigo abandonar completamente a grelha))

bem, não posso abandonar completamente a grelha ainda))

Não precisa. Não é normal fritar um pedaço grande em um mult. O objeto da experiência de hoje, já debaixo da grelha, foi empurrado para dentro do cartoon e socado

Peguei carne de porco cozida. Coloquei um pedaço de 1,5 kg. depois de fritar no modo guisado por 3 horas. Demora 1,5 horas, fui olhar e virei, e o desenho está em modo de aquecimento!
Duvidei que simplesmente não tivesse ligado no início, agora entendo que foi um fracasso.
Mas o mais interessante é que a carne de porco cozida no modo de aquecimento durante esse tempo estava quase pronta e até comestível! A carne ainda estava um pouco rosada. Eu coloquei em modo de cozimento por mais 30 minutos e pronto.

Aqui está uma carne de porco cozida que comprei:



A carne é marinada durante a noite em uma mistura de mostarda francesa, suco de limão, alho e ervas. Frito em uma multiferramenta na "Pastelaria", duas vezes por 20 minutos, depois alternado para o modo "Ensopado" por 2 horas (poderia ter sido menos).

E o porco cozido do pescoço do porco, cozido em desenho animado, é

E, por meio de longos experimentos e experiências, cheguei à conclusão de que o presunto de porco é mais adequado para carne de porco cozida. Ou então é chamado de noz. Não há veias de gordura na própria carne, mas por cima (ou por baixo) uma fina camada de gordura.
E o pescoço, para o meu gosto, é meio gordo !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... e também peguei um presunto. Mas como se costuma dizer, eles não discutem sobre gostos ... o pescoço de alguém é perfeito ...

Mas como se costuma dizer, eles não discutem sobre gostos ... o pescoço de alguém é perfeito ...

É claro!!!!! Quantas pessoas - tantos vícios! Bem, o que você não deve tomar como porco cozido é carbonade. Está muito seco e, mesmo depois de deitado no papel alumínio na geladeira, esfarelando-se durante o corte! Embora, novamente - talvez alguém goste!

Feito e comido. Só que ela não recheou com cenoura ...
Eu me pergunto por que exatamente porco ... E não boi ... Talvez experimente com boi, e a cozedura leva cerca de seis horas ...

Feito e comido. Só que ela não recheou com cenoura ...
Eu me pergunto por que exatamente porco ... E não boi ... Talvez experimente com boi, e a cozedura leva cerca de seis horas ...

Eu sempre faço com carne, 3 horas é o suficiente para estufar, se a carne não for muito velha

Parece que não sou o único cético em relação à carne de porco. Vamos mudar para carne de bovino!
P.S. Esqueci de escrever que amaciarei energeticamente a carne!

Sentei aqui, li, babei na clave, e então fui e deixei o porco cozido macio, suculento
Meninas, agora me digam como vocês conseguem mandar comida tão gostosa para a geladeira - eu tenho um pedaço sobrando - comeu quente

E no suco de carne saiu um prato de arroz - você vai lamber os dedos
Dois em um

Meninas, agora me digam como vocês conseguem mandar comida tão gostosa para a geladeira - eu tenho um pedaço sobrando - comeu quente

Fácil - você precisa assar uma peça da qual não pode roer mais da metade; D
Opção dois - a hora em que a carne fica pronta - à noite, após um jantar ooooooo saboroso e farto - ela não vai caber, então você vai escondê-la na geladeira.

Eu faço no forno, e geralmente é "2 em 1" - carne quente para o jantar, o resto - na geladeira, para sanduíches.

Sim, definitivamente gostoso!
Eu cozinhei ontem.
É verdade que me enganei um pouco com o alho ... não o suficiente.
Eu cozinhei carne.

Mas o caldo não se atreveu a usar após as palavras da minha mãe sobre o sangue ...

Oi pessoal!
Outro dia fiz boi de porco, mas não vou contar de que parte da carcaça era, acabei de comprar um pedaço de 1,5kg no mercado.
Esfreguei com sal com especiarias, não forcei. Amarrei um pedaço com barbante, fritei sem óleo em uma panela e encaminhei para o MV para “estufar” por 2 horas. Eu não adicionei água. Acabou sendo um porco cozido delicioso e macio.
Infelizmente, não tive tempo de tirar uma foto porque os membros da casa voaram e mataram quase a maioria deles.

[Iskra]

Eu fiz carne de porco outro dia,

Iskra, e porco cozido é apenas de porco
E você cozinhou ensopado de carne em seu próprio suco.

[E você cozinhou ensopado de carne em seu próprio suco.

Eu também ... cozinhei 8-9 horas (deixei durante a noite) ... não gostei ... Ou cozinhei, ou é melhor levar porco ...

Gancho de cabelo, você não precisa apagar por tanto tempo. 2-3 horas é o suficiente.

Mas adoro carne macia ... Cozinhei borrego durante cinco horas, ficou bom ...

Grampo para cabelo, bem, eu não sei, apesar de depender de carne, eu peguei uma carne um tanto macia, e não marinei antes. Talvez porque estivesse fresco o suficiente, isto é, somente após o abate.

Ontem comprei um MV, agora estou experimentando no seu porco cozido ... e até com batata ... comprei uma coxa de porco, kg para 2, porém meu MV não é igual a você, mas 10 série, ou seja, uma panela de 2 litros, não 4,5 ... Corte em 2 partes, recheie com alho e cenoura, esfregue com tudo que puder, frite por 15 minutos. por um lado, ele começou a cobrir todos vocês, quando se virou, o gato quase engasgou, lambendo os lábios! Agora faltam cerca de 15 minutos, já estou indo embora! E as batatas estão esperando ...

Bem, nem todos MV 18 ... Na verdade ...
E aconselho as batatas primeiro no modo Pilaf e depois na Padaria, virando-as regularmente.

Obrigado pela dica! Embora hoje eu tenha levado um porco cozido com batata para o trabalho, todos ficaram maravilhados! Descobriu-se soberbamente!

Gancho de cabelo, você não precisa apagar por tanto tempo. 2-3 horas é o suficiente.

Cozinhei a carne por 2,5 horas, pré-tenra. Também acabou sendo macio. Em comparação com a carne de porco, são pratos completamente diferentes.

A receita da culinária foi tomada como base. Mas com minhas mudanças.

Um pedaço de porco (peguei uma perna) recheado com alho e cenoura, esfregue com sal, pimenta e temperos a gosto. Deixe repousar 2 horas na geladeira, depois no multicarro no modo "Assar" frite de um lado por 10-15 minutos, vire ao contrário e no modo "Guisado" por 3 horas.
Isso é tudo, na verdade!
Acabou sendo muito aromático, macio. carne deliciosa!

Gostaria de saber se você pode usar carne bovina na sua receita?