Carne de porco em uma multicooker Panasonic

e minha multicooker se recusou a funcionar sem água no modo de extinção, eu tive que derramar um copo de água

O que, ela acabou de dizer?
Que tipo de dispositivo você tem?

Polaris 5012. coloque pedaços de carne, ligado ao modo de guisado por 2 horas. ligou, mas após 3-4 minutos mudou para aquecimento. aberto: não há líquido, a carne do fundo acabou de pegar. Achei que fosse um fracasso, diga de novo. mudou para aquecimento imediatamente. em seguida, encheu um pouco de água. merecido

e minha pergunta é como rechear um pedaço inteiro de carne? cortar e enfiar dentro, ou estou faltando alguma coisa? você pode explicar por favor !!! amanhã vou comprar MV, mas já estou procurando receitas !!! Agradeço antecipadamente.

Eu coloquei a carne em conserva, fico esperando assim que eu cozinhar, se eu pegar eu jogo fora a foto

Olá a todos, hoje tentei fazer carne seguindo esta receita, tenho um dex 50. Um pedaço de carne com cerca de 0,5 kg, sem gordura, mas com uma camada de gordura num dos lados. Então joguei o assado no cartoon e depois de 7 minutos, sem nem fritar, a carne começou a queimar, e o líquido do fundo da panela começou a queimar. Acontece que muito pouco líquido foi liberado da carne e imediatamente começou a queimar. Com pesar, de alguma forma fritei um pouco ao meio, tirei, lavei a panela, coloquei de volta, despejei um pouco de água e liguei para estufar, mas depois de 6 minutos, quando a água ferveu, o cartoon guinchou e mudou para modo de aquecimento. Alguém tinha isso, apelo aos proprietários de dex 50? Ajuda!!! O que fazer com um pedaço de carne?

Alguns modelos de multicooker em modos poderosos como "Fritar" ou "Assar" não funcionarão se não houver líquido suficiente. cartoon desativa imediatamente este modo e se transfere para aquecimento.
Frite a carne em uma frigideira ou forno e transfira para o desenho para refogar.

Droga .. Acabei de perceber que a questão do dia 6 de dezembro .. Não é mais relevante ..

E eu tenho essa pergunta, cozinhei por 2,5 horas. um pedaço de 700g, não ficou ruim, mas muito seco e uma espécie de porco fervido esfarelado ..
não é suculento, o que precisa ser feito para atingir a suculência ...

Tenho o mesmo tema ... Embora tenham ousado em uma sessão. Parece-me que o pescoço não é mais adequado aqui, mas o pescoço, porque é menos seco. E o presunto é carne praticamente curada, mas é magra ..

[Pumar]

Pumarsim, os especialistas me falaram do pescoço também, embora no forno nosso presunto fique suculento, vamos procurar nossas opções ..

para que a carne fique densa, deve ser menos cozida e pronta para ser envolvida em papel alumínio ou filme, e deixe repousar na geladeira durante a noite ou por várias horas. em geral, para carne de porco cozida, são necessários pedaços com gordura. e essa gordura ainda é boa para cortar na rede com uma faca. Normalmente só pego o pescoço.

Para atingir a suculência, é necessário mergulhar a carne em salmoura. Despejo cerca de 1 kg de carne com salmoura por 1 hora, depois retiro da salmoura, lavo levemente em água corrente, polvilhe com especiarias, pimenta do reino moída grosseiramente, unto com óleo vegetal e coloco na geladeira por 1 dia. Depois que a carne repousou por 2 dias, ficou ainda melhor. Vire a carne várias vezes ao dia. E então você pode fritar mesmo em uma panela lenta, mesmo no forno. Salmoura: 250 ml de água e 1 colher de sopa. eu. sal.

[Elena8]

Elena8, você adiciona um pouco de sal? Ou seja, basta que a carne fique na salmoura, certo? Tenho um problema na vida - não coloco sal suficiente, mas gostaria de cozinhá-lo normalmente para a mesa festiva.

Eu não adiciono sal. Mas a carne que escolho não é um pedaço redondo, mas em forma de pão que seria salgado. Uma vez que tentei não enxaguar, descobri que era salgado para o meu gosto.Mas não enxágue muito, mas levemente. E não poupe temperos, já que alguns deles ficarão no azeite, se quiser, pode adicionar ervas e alho amassado e obrigatoriamente folhas de louro.

[Elena8]

Elena8, você pode compartilhar a receita de picles?

Salmoura: 250 ml de água (um copo) e 1 colher de sopa de sal. Não há necessidade de ferver a salmoura
, basta mexer bem e pronto. Se a carne não for coberta com salmoura, adicione outro copo de salmoura.

E não poupe temperos, já que alguns deles ficarão no azeite, se quiser, pode adicionar ervas e alho amassado e obrigatoriamente folhas de louro.

Aqui, na experiência e no gosto pessoais, resultou o oposto ... especiarias no desenho animado são de alguma forma necessárias em quantidades mínimas. caso contrário, a força bruta sai. e quanto ao alho, posso dizer que fica doce depois de um longo preparo. em geral, carne de porco cozida fica bem sem ficar de molho. frite por todos os lados e depois adicione sal por cima. assar por 65 minutos e depois apenas estufar por 1 hora. quando estou cozinhando temperos, coloco um pouco, às vezes só sal ... e não tiro a carne quente imediatamente, vai ficar seca. Coloquei em uma panela de desenho animado na geladeira. o suco pode então ser usado em outro prato ou o molho pode ser feito para a mesma carne de porco cozida. aliás, em vez de alho, o gengibre vai muito bem.

[*** yana ***]

*** yana *** , Discordo! Eu sempre adiciono mais temperos à multicooker - durante um longo tempo de cozimento em um recipiente pequeno, mas não lacrado, eles evaporam rapidamente. Agora, no geral, comecei a adicionar temperos, como deveria ser de acordo com a tecnologia de cozimento - 15 minutos antes de cozinhar.
Sem encharcar carne de porco cozida, sempre fico sem sal.
Além de tirar imediatamente a carne da frigideira, que a deixa repousar no caldo - não há diferença, muitas vezes a carne de porco cozida acaba ficando bem seca, ou mesmo francamente seca e solta.
Portanto, a tecnologia de imersão preliminar da carne em salmoura é tão interessante.
E quanto ao alho, concordo, o cozimento demorado é contra-indicado para ele. O aroma desaparece, o sabor não muda para melhor.
Obrigado pela ideia com o gengibre, uma ideia nova, com certeza vou experimentar. Apenas esclareça, pliz, de que forma você usa gengibre - em conserva, pó ou raiz?

[florão]

florão Eu uso gengibre apenas com raiz fresca. e a área de aplicação acaba por ser ilimitada em termos de especiarias - aqui cada um faz de acordo com seu gosto. Não gosto da lavrushka em panela elétrica, amarga. e quanto à carne, claro, é preciso esclarecer o seguinte: se a carne for tirada de dono particular, então vai ficar seca, alimentam-se com grão. mas em grandes fazendas é diferente em qualidade. Não estou falando de mercadoria importada, nunca levo. bem como doméstico, refrigerado, em embalagem a vácuo .. é sempre xaroposo.

Sim! Lavrushka, ela é! Não é à toa que nas instruções da panela de pressão eles escrevem, dizem eles, não põe a folha de louro, ela Ferve muito!

Feliz Natal a todos, boa sorte, prosperidade! Hoje fiz porco fervido. É algo! Quente é excepcionalmente delicioso, e quando esfria e congela, mmm !!! Obrigado a todos pela receita e conselhos, tudo veio a calhar. Levei pescoço de porco marinado em adjika, maionese, mostarda francesa, sal e pimenta a gosto. Super-rr!

Selena, por quanto tempo você fez picles?

Marinado por 12 horas, coloque na geladeira durante a noite. Cozido por 2,5 horas em estufado.

Eu entendo que despejar água não é necessário?

frite por todos os lados, feche e cozinhe, certo?

frite por todos os lados, feche e cozinhe, certo?

Natasha, eu frito e depois passo para ensopar por 2 horas. Não adicione água, a carne vai deixar um pouco de suco.

Queridas meninas. Por favor, diga! No modelo 10, você pode fritar no Cozimento com a tampa aberta ou fecha, depois desliga o programa, vira o pedaço de porco e depois liga novamente o programa com a tampa fechada? Responda por favor. O desenho animado Panasonic 10 é um modelo da minha velha mãe e só posso contatá-la por telefone.

Você também pode fritar com a tampa fechada, mas se quiser um marrom mais dourado, frite com a tampa aberta.Pra mim pessoalmente não funciona muito corado, porque no dia 10 a potencia não chega.

Você também pode fritar com a tampa fechada, mas se quiser um marrom mais dourado, frite com a tampa aberta. Pra mim pessoalmente não funciona muito corado, porque no dia 10 a potencia não chega.

: oi: Obrigado, o mais importante é que você pode fritar com a tampa aberta.

Li sobre a carne de porco cozida e minha saliva começou a escorrer. Coloquei para assar, embora não tenha feito picles - não dá tempo, mas acho que também vai ficar delicioso.

[Uma questão urgente]

Uma questão urgente - já coloque o porco cozido na fritura em MV. A válvula deve ser instalada ou não? ou apenas em assados ​​sem válvula, mas em estufas?

Uma pergunta urgente - Já coloquei porco cozido para fritar no MV. A válvula deve ser instalada ou não? ou apenas em assados ​​sem válvula, mas em estufas?

Eu não tiro a válvula de jeito nenhum. “Assar” vai simplesmente com a tampa aberta, e para “Ensopado” eu fecho a tampa (com uma válvula).

[AVZ]

AVZ, obrigado, eu fiz exatamente isso, não esperei por respostas ..)) 15 minutos restantes, estamos esperando))

Quero agradecer imensamente pela receita. Os convidados vieram, o porco cozido foi o "destaque do programa". Usei sal Adyghe, pimenta moída e mostarda seca, um pouco polvilhada com vinagre de cidra de maçã 6%, a carne ficou do pescoço. Agora vou fazer isso com frequência.

[você]

VocêsvocêFaz anos que não cozinho carne de porco na panela ...

Está tudo no forno, sim no forno)) ...

Garotas, por favor, lembre-me de quanto tempo vai demorar para "Guisado" para um pedaço de pescoço de porco pesando 1,3 kg. ?