Geléia de laranja em panificadora: duas opções

Eu não decolei e nada tinha gosto amargo. Tirei apenas a pele grossa.

[yurmik]

você precisa remover filmes das fatias de laranja?

yurmik,
Pelo que? Eu nunca tiro, na minha opinião isso é supérfluo (IMHO). Mas eu sempre coloco as raspas de laranja na geléia de laranja, fica muito mais aromático. Tentei cozinhar sem as raspas (para comparação) - não gostei, não, a geléia em si estava uma delícia, mas sem um aroma pronunciado ... O principal na hora de tirar as raspas é não pegar a parte branca da a casca, então a geléia nunca terá gosto amargo.

e essa jam é só colocar no modo jam e é isso? Ou você precisa de algum outro regime?

Coloquei no modo "Jam" (10 minutos - aquecimento, 60 minutos - cozimento, 10 minutos - resfriamento). O resultado é uma compota deliciosa e bastante espessa (num ciclo)!

Cozinhei meia porção de acordo com a segunda versão de geléia (no meu livro de receitas recomenda-se fazer geléia com 0,5 kg de fruta).

Delicioso!

Fiz geléia de acordo com a segunda opção, mas ficou MUITO doce. Como posso revivê-lo? Talvez ferva novamente com a adição de suco de laranja e limão? Ou não vale a pena?

Eu tenho o mesmo. Eu adiciono colher no chá ou iogurte. Nós comemos. Agora cozinhei 0,5 açúcar de cranberries e lingonberries e açúcar para 1 kg de bagas. Tudo acabou bem.

Olá pessoal. Feita em uma panificadora com 5 laranjas descascadas e 1 limão + raspas de casca de 3 laranjas e 1 limão. adicionado 400 ml de açúcar (medido com um copo). Descobriu-se mais de um litro de geleia. Em princípio, não é ruim, mas amargo. E mais uma coisa: a carne se dissolveu, há apenas membranas e lascas de raspas, nas quais não sou muito bom.
Em geral, o resultado é um grau C. Provavelmente não tentarei mais ...
Talvez eu tenha perdido alguma coisa. se você notou, me diga ...

[Nata585]

Olá pessoal. Fez uma geléia em uma panificadora com 5 laranjas pequenas descascadas e um limão + raspas de 3 laranjas e 1 limão. adicionado 400 ml de açúcar (medido com um copo). Descobriu-se mais de um litro de geleia. Em princípio, não é ruim, mas amargo. E mais uma coisa: a carne se dissolveu, há apenas membranas e lascas de raspas, nas quais não sou muito bom.
Em geral, o resultado é um grau C. Provavelmente não tentarei mais ...
Talvez eu tenha perdido alguma coisa. se você notou, me diga ...

Nata585
Muito provavelmente, sua geléia é amarga por causa da abundância de raspas, essa quantidade de raspas é para todos (eu pessoalmente gosto). No seu caso, aconselho reduzir a quantidade de raspas, bem, pelo menos pela metade, ou até mais ... Eu cozinho geléia de laranja na proporção de 1 kg. fruta-0,5 kg. açúcar, e até isso é doce para mim ... Você removeu a camada branca (sob as raspas) de frutas cítricas?

Obrigado pelo conselho. Vou tentar sem o entusiasmo. Descasquei as crostas brancas e transformou-as em polpa. Provavelmente não gosto do sabor amargo. Tentarei novamente. Obrigado pela ajuda

[Nata585]

Nata585
Sim, de jeito nenhum ... Só se cozinhar sem raspas, lembre-se que a cor e o aroma da geléia dependem das raspas ...

Você sabe quanto custa a geléia de laranja na loja? Além disso, ainda não se sabe o que foi enfiado nele. E aqui - e cor, aroma e sabor! A partir de 4 laranjas, saiu a quantidade normal de geleia (no sentido de não comer de cada vez). Cozinhei dois ciclos.

De acordo com a 2ª receita de 3 laranjas e 1 limão, coloco açúcar no olho, menos que de acordo com a receita, acho, 350-400 gramas. E assou uma torta de fermento com a geléia resultante.

Você me chateou com o processamento de frutas cítricas com química, pensei que não eram processadas.

A propósito, eu simplesmente removi as raspas com uma boa faca para descascar vegetais e frutas (de uma seca), assim como descascar batatas, então com minhas mãos também removi facilmente o forro branco tanto da laranja quanto do limão. permaneceu muito grosso - 2 mm em algum lugar. E depois separadamente no liquidificador, primeiro as raspas, depois as próprias frutas e misturadas.

Obrigado ao autor pela receita

Fiz geléia de acordo com 2 opções: para 3 laranjas (peso descascado 400 gr)
pegou 200 UAH de açúcar, esfregou as raspas de 1 laranja em um ralador médio,
por falta de limão (esqueci de comprar) acrescentei 0,5 colher de chá de ácido cítrico.
O resultado é uma compota deliciosa, mas espessa.
Da próxima vez, acrescentarei algumas artes. colheres de água.

Quero substituir o açúcar pela frutose, porque a criança é alérgica ao açúcar, me diga qual é a relação entre o açúcar e a frutose. Por exemplo, a receita diz 300 gramas de açúcar, quanta frutose colocar?

Fiz geléia de laranja e tangerina com raspas de 1 laranja.
Esta é a minha primeira geléia em uma máquina de fazer pão, feita de forma espontânea com aquelas frutas que ficavam na geladeira à noite. Vou continuar a experimentar. Só agora estou me perguntando qual é a diferença entre geléia de açúcar com pectina e geléia cozida com açúcar comum?

Difere como geleia de geleia

No meu HP fiz geléia de laranja - no final do cozimento ainda pareço magro. Havia muito suco nas laranjas. Eu adicionei um pouco de açúcar gelificante lá. E uma geléia normal acabou (y) Mas, em geral, acho que você pode cozinhar geléias sem HP, uma pequena saída. Para uma família pequena é normal, mas se precisar de muito então ... isso não

opção de repetição:


só depois de terminar o cozimento na panificadora, mais uma hora e meia no fogão ..
bem, muito gostoso !!! desde a infância, surgiram potes importados. só aí, aparentemente, fizeram junto com a raspa branca e ficou mais azedo, da próxima vez torço as laranjas inteiras! obrigado ao autor!

[alenka_volga]

Boa saúde, alenka_volga

Obrigado ao autor pela receita

Fiz geléia de acordo com 2 opções: para 3 laranjas (peso descascado 400 gr)
pegou 200 UAH de açúcar, esfregou as raspas de 1 laranja em um ralador médio,
por falta de limão (esqueci de comprar) acrescentei 0,5 colher de chá de ácido cítrico.
O resultado é uma compota deliciosa, mas espessa.
Da próxima vez, acrescentarei algumas artes. colheres de água.

E o que torna a geléia espessa? Você precisa ferver por muito tempo ou a própria laranja está gelificando?
Faço de acordo com a segunda receita, até notar que vai ficar grosso. Talvez depois de esfriar ...

[toque]

toque, de acordo com a segunda opção, se amassado com raspas, então é inicialmente grosso, e geléia de suco de limão

[Alexandra,]

Alexandra, Eu também, com gratidão, embora tardia ... Jem fez isso em junho. de acordo com a segunda opção. Nós comemos instantaneamente - muito saboroso. E eu fiz rolo de biscoito com ele também ...
Vou fazer mais e mais agora, enquanto os outros preparativos são sazonais.
Tive que mexer um pouco na geléia durante o processo de preparação - acabou que estava líquida. Aparentemente, laranjas são grandes para todos, o conceito é relativo - as minhas eram grandes demais! Dovarila no fogão, e depois - lamber os dedos! Agora tento usar as raspas em todo lugar e em qualquer lugar - há tantas coisas úteis ...

[MariS]

MariS, boa saúde!

Você tem agar? eles podem engrossar geléia muito líquida

Eu preparo as raspas separadamente. Costumava picar, polvilhar com frutose e guardar na geladeira.
E agora eu seco e depois moo no liquidificador em um moinho. Também faço as raspas de limão e lima.

Aqui está uma charlotte, por exemplo, sem uma casca de laranja em nossa casa, eles simplesmente não podem imaginar

[toque]

toque, de acordo com a segunda opção, se amassado com raspas, então é inicialmente grosso, e geléia de suco de limão

Eu sou um alarmista. Tudo engrossou como deveria. Ao contrário da gelatina, a pectina dá uma aparência natural à geléia, não importa o quanto você a coloque. De 4 laranjas pequenas que ninguém comeu, conseguimos dois potes de geléia de 375g cada. Bom uso de frutas, em todos os sentidos! Sim, havia um ligeiro amargor na casca da laranja, então se alguém não gostar, é melhor cozinhar de acordo com o princípio de "geléia separadamente, frutas cristalizadas separadamente"

Muito obrigado ao autor !!!

[toque]

toque, para boa saúde

E você coloca em pães, iogutras, cremes, sorvetes. Então, a amargura estará certa.

[toque]

toque, para boa saúde

E você coloca em pães, iogutras, cremes, sorvetes. Então, a amargura estará certa.

Combinou perfeitamente comigo, adoro a amargura. O que está na comida, o que está no perfume. Você me deu um presente extraordinário, eu o tenho em 28 de agosto DR.
Muito obrigado!!!!!

[Tatiana-touche , FELIZ ANIVERSÁRIO!!!]

Tatiana-touche , FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

E mais PARABÉNS

[Tatiana-touche , FELIZ ANIVERSÁRIO!!!]

Tatiana-touche , FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

E mais PARABÉNS

Sim, e uma data redonda !!!
Portanto, ela sugeriu parabéns. muito agradável!!!!!

Obrigado meninas. Você tem uma atmosfera maravilhosa no fórum, não é assustador admitir aqui se você não sabe de algo. explicar e ajudar. Raramente, geralmente vinculado ao Google.
Obrigado novamente. Estou muito agradecido por. Boa sorte, dinheiro, amor a todos e para que os fogões não falhem,

Agora já "no fórum conosco!"

Fiz de acordo com a 2ª opção.
Adicionadas mais algumas tangerinas e um pouco de grapefruit (por aí).
Sahara levou menos.
Muito gostoso, exatamente o que eu queria, com um leve amargor

Muito obrigado pela receita!

[Irina S.]

Irina S., para boa saúde

Muito obrigado pela receita, já fiz antes (opção 2) mas não reportei, OO muito gostoso, gostamos, faremos mais!

[cleose]

cleose, para boa saúde