Geléia de Damasco com Pimentão

[Sonho]

Geléia de Damasco com Pimentão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Damascos	1 kg
Açúcar	700 g
Páprica moída	10 g
Quittin ou Zhelefix	1 pacote

Método de cozimento

• Descasque os damascos e cubra com açúcar, quando as bagas deixarem o suco, acrescente colorau e quitin
• Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, resfrie e triture no liquidificador
• Ferva novamente e coloque em potes.
• Meus comentários:
• Para fazer esta geléia usei "Zhelfix 2: 1", respectivamente, levei menos açúcar (apenas 500 gramas) do que o indicado pelo autor desta receita. Também simplifiquei o processo de cozimento. Os damascos com açúcar, páprica e "Zhelfix" foram picados no liquidificador, levados à fervura e fervidos por 10 minutos.
• 

Observação

Receita da oli Sonho a partir de carina-forum... A receita em si pode ser vista aqui: 🔗

Minha foto :

Geléia incrivelmente deliciosa! Há muito que olho esta receita, mas de alguma forma tive dificuldade em imaginar a combinação de damasco com páprica, e hoje finalmente me decidi ... e porque não o fiz antes? Esta receita vai ser com certeza uma das favoritas!

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[Pequeno]

Pequeno, Roubei a receita, lamento ver isso tarde!

[Crochê]

Crochê, Já descasquei um damasco para fazer geléia e descobri que só tenho um pacote de Zhelfix 1: 1, mas faço na base de 2 kg. Não dá tempo de correr pra olhar, tem ágar em casa ... dá pra engrossar com ágar? Mas quanto dar?
E como Zhelphik 1: 1 difere de 2: 1?

Ontem fiquei doente com esse tópico, só queria experimentar na HP. Não achei nada de concreto e fiz por capricho. 500g de damasco sem caroço, 500g de açúcar, 1 saqueta de Zhelfix foram adicionados 10 minutos antes do final do programa. Eu não torci nada, não misturei, etc. - A HP "escavou" tudo sozinha. Fechei em potes com tampa giratória (não sei se é certo?) E coloquei na geladeira. Ou talvez sem o frio. guarda? Foi um teste da caneta ... Quero muito grosso para assar.

[RybkA]

RybkA
Peço desculpas por ter me atrasado desesperadamente com a resposta ... Mas tenho certeza de que você saiu desta situação com dignidade.

E como Zhelphik 1: 1 difere de 2: 1?

Zhelfix 1: 1- para 1 kg de fruta 1 kg de açúcar.

Zhelfix 2: 1- para 1 kg de fruta apenas 0,5 kg de açúcar.

Kamusik
Eu mantive fora da geladeira por cemet ótimo!

[Crochê]

Crochêque receita simples e interessante! E o que o colorau dá aos damascos? Que gosto você consegue?

[Svetlana]

E o que o colorau dá aos damascos? Qual é o gosto?

Svetlana, no meu visão gosto, páprica nesta receita funciona como um intensificador de sabor e, ao mesmo tempo, cores usual geléia de damasco ...

Prove ... não há nada que se compare ...

Só que eu ainda coloco suco de limão, fica ainda mais legal !!!

Esta geléia é tããão como todos que experimentaram comigo !!!

[Krosh,]

Com páprica .. nossa, que interessante, é uma pena que o damasco acabou, senão eu tentaria, Krosh, obrigado pela receita!
Você já experimentou essa receita com pêssego em vez de damasco?
Normalmente, se você só precisa deixar a geléia mais brilhante e bonita, acrescento um pouco de limão, a cor fica saturada bem diante de nossos olhos.

[Crochê]

Crochêe quanto limão você deve adicionar? Não há limão na receita principal.

[Svetlana]

Svetlana, isso mesmo, não tem limão na receita ...

isto meu pequeno capricho minha pequena mordaça ...

Quando tentei adicionar suco de limão pela primeira vez, percebi imediatamente, vooot, era essa acidez que faltava nessa geléia de felicidade total !!!

A quantidade de suco a seu gosto ...

Para mim, eu parei no suco de um limão bastante grande por 1 kg. Damasco ...

Comecei com o suco da metade, de novo, longe de ser pequeno, e nem mesmo um limão normal ... não foi o suficiente para o meu gosto, não foi o suficiente ...

[Crochê]

Crochê, grand merci para você! Eu vou tentar.

[Crochê]

Crochê, e quando o suco de limão deve ser adicionado?

[Dianka]

Dianka, imediatamente, junto com o resto dos ingredientes ...

Krosh, estou esperando meus damascos amadurecerem. Eu definitivamente farei isso. Obrigado pela receita.

[Crochê]

Crochê, obrigado.

A primeira vez que fiz geléia, essa geléia acabou ficando bem gostosa e tão simples !!!!!! ... Mas fico imaginando se essa tecnologia pode ser usada para fazer geléia de maçã, só pode usar canela para substituir o colorau ??? O que você acha que pode ???

[Diana]

Diana, Que bom que você gostou da geléia !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

O que você acha que é possível?

Diananem hesite ...

Eu também cruzaria maçãs com páprica, Já os cruzei, mas não neste engarrafamento), esta é uma combinação muito saborosa ...

Canela também é bom, claro, mas espancado com páprica, na minha opinião, naturalmente, mais exótico muito mais interessante ...

[Crochê]

Boa noite querida Crochê!!!

De damascos cocados fiz DELICIOSO !!! Obrigado, amável salvador de damasco !!!

[Lyudochka]

Lyudochka, como estou feliz em saber que você também gostou do tão adorado por mim infelizmente agora no passado geléia de damasco, minha querida !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos, meu querido !!!

Muito obrigado por confiar na receita !!!

Agradecimentos especiais pela revisão !!!

[Crochê]

infelizmente agora no passado

Crochê, por que no passado ??? A coleta em massa de frutas silvestres, incluindo damascos, começará em breve.

E quem não fazia morangos assim?

Krosh, você adicionou açúcar imediatamente? Em algum lugar me deparei com zhelfix ou uma "preparação" semelhante que primeiro você precisa ferver bagas, frutas por vários minutos sem açúcar, com zhelfix. E só então acrescente açúcar.
Ou eu estou errado

[Deva]

Deva, Helen, não cruzei morango com páprica ...

você adicionou açúcar imediatamente?

Piquei damascos com açúcar, páprica e "Zhelfix" no liquidificador, levei para ferver e fervi por 10 minutos.

No pacote Zhelfix realmente uma recomendação diferente, mas eu sempre faço o que escrevi acima, o resultado me cai perfeitamente !!!