Guirlanda de Natal "Angelica" das irmãs Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

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Guirlanda de Natal "Angelica" das irmãs Simili (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento prensado (ou seco de ação rápida)	13 g (2 colheres de chá)
farinha de trigo	135 g
água morna	75 g
leite quente	30 g
Massa:
massa
farinha de trigo	350 g
leite quente	90 g
gemas	3 pecas
açúcar granulado	75 g
manteiga	120 g
sal	1 colher de chá
O preenchimento:
manteiga	50 g
laranja cristalizada	75 g
passas de uva	75 g
Esmalte:
proteína	30 g
açúcar em pó	4-5 st. eu

Método de cozimento

• Opara:
• Misture o fermento com a farinha, acrescente água morna, leite e sove a massa. Cubra com papel alumínio e deixe morno por 30 minutos.
• Massa:
• Moa as gemas com o açúcar granulado e o sal e acrescente à massa. Nós também adicionamos lá 250g farinha e leite morno. Começamos a amassar a massa, assim que ela "se agarrasse" até formar um caroço, paramos de amassar e pausamos por 10-15 minutos, após o que retomamos a amassar e adicionamos a farinha em pedacinhos e o restante da farinha. Neste ponto, é melhor não ter pressa e não adicionar toda a manteiga e farinha de uma vez. Sove a massa até ficar homogênea (a massa acaba tendo consistência normal, não pegajosa, sai facilmente das paredes ao amassar e não mancha), deixe fermentar por 2 horas.
• Nós estendemos a massa acabada sobre a mesa e enrolamos em uma camada fina de 2-3 mm de espessura, untamos com manteiga derretida e espalhamos o recheio. Nós nos transformamos em um rolo ao longo do lado curto (você deve obter um rolo com cerca de 65-70 cm de comprimento). Coloque o rolo sobre o papel manteiga, costure e corte em dois. Desdobramos as duas partes do rolo com as fatias para cima e, a partir do meio, entrelaçamos, unimos as pontas do rolo, formando uma "guirlanda".
• Transferimos o pedaço de massa com papel para uma assadeira, cobrimos com papel alumínio e deixamos dobrar (45-50 minutos).
• Colocamos no forno pré-aquecido a 200 C (convecção 180 C) e asse por 40-50 minutos até ficar cozido (guie-se pelo seu forno!).
• Cozinhar a cobertura. Bata a proteína em uma espuma leve, adicione o açúcar de confeiteiro e mexa até ficar homogêneo.
• Aplique o pó no bolo quente e coloque-o novamente no forno desligado por 40-50 segundos.
• Coloque o bolo pronto sobre uma gradinha e deixe esfriar.
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• Tenha um bom chá!
• É muito gostoso, sinceramente!
• E aqui está a opção com gotas de chocolate para assar, sirva-se!
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Hora de preparar:

4,5 horas

Programa de culinária:

forno

cozinha nacional

italiano

Observação

Receita das irmãs Simili em Bread and Sweet Pastries, fonte: 🔗

Mudou ligeiramente a tecnologia de amassamento da massa, a saber:
1. Massa. Na receita original, apenas água é usada para isso. Com 135 g de farinha e 75 g de água, a massa ficou bem íngreme, ao amassar na panificadora não se aglomerou e ficou muito seca.
2. Adicionou-se à massa manteiga com leite, gemas e açúcar e, em seguida, introduziu-se a farinha. Como resultado, os produtos assados ​​acabados ficaram mais pesados. Por isso, quando fiz esta receita pela segunda vez, acrescentei manteiga em 5 passadas, em pedacinhos junto com a farinha.

[Marish]

Marish, Eu fui o primeiro a receber tal guloseima!

Figo, lindas !!! Bem, muito apetitoso !!! Estou arrastando os favoritos, com certeza vou errar!

Oh, que doçura deliciosa! Muito gostoso e lindo! Marinochka, essas irmãs não são estonianas? Não, a julgar pelo nome - italiano. E então meu rolo ondulado Parece trançado, mas tirei de uma velha revista estoniana. A receita é diferente, embora exteriormente - irmãos.

[Marisha, Irina, Larisa!]

Marisha, Irina, Larisa! Meninas, muito obrigado pelo apoio!
Ficaria muito feliz se a receita fosse útil para você!

A receita é diferente, embora exteriormente - irmãos.

Meu marido sempre se surpreende quando posto alguma receita de pão para uma máquina de fazer pão. Ele diz que são todos iguais (externamente)!

Marina, uma receita maravilhosa! Obrigado!

[Irisha]

Irisha, Ficarei muito feliz se você gostar!

[Manyash]

Manyash, a beleza é uma força terrível !!! Impossível resistir !!!

Obrigada, que beleza !!! Claro que vai vir a calhar, até como, so para o meu marido e me diga que ficamos muito felizes com tamanha beleza !!!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Obrigado meninas! Asse para sua saúde! Eu não sou o único a engordar

Eu não sou o único a engordar

O que eu diria !!! Cale-se !!!

Coloque o rolo sobre o papel manteiga, costure e corte em dois.

Eu ainda pergunto. Vamos embora?

Bem, apenas se afastou, e então apareceu tanta beleza!
Homônimo, obrigado! Muito inteligente - bem a tempo da guirlanda de Natal!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Eu não sou o único a engordar

Tentadora, você pode resistir aqui

Eu ainda pergunto. Vamos embora?

Merri, até que Marina responda, deixe-me convidar você para ver aqui, tudo parece estar claro. Marinochka, tudo bem?

Obrigada, Larisa! Achei que sim, mas a fotografia é mais interessante.

Ah, e quase senti falta dessa beleza. Manechka, cheia de alegria.Estou pensando no que fazer no Natal. Só eu posso fazer um para-choque de Natal, provavelmente vou, como sempre, assar em KhP. E não importa que meu marido não coma passas, mas os outros o amam muito
Já nos favoritos

Que beleza! Eu amo muito esse tipo de massa, preciso assar. Obrigado pela receita!

[Larissa]

Larissa, Eu sou apenas para! Muito obrigado pela ajuda e pela master class!

LyuLyoka, obrigado! E se você assar em um desenho animado e colocar algo embrulhado em papel alumínio no meio?

Alegria, Ficarei muito feliz se você gostar!

Também pensei no cartoon, mas vai ser bem leve por cima, receio que não seja muito bonito

O tampo claro pode ser esmaltado. Apenas um pouco mais de pó precisará ser adicionado para torná-lo mais espesso.

Muito obrigado pelo gostoso que fiz até dois, o pequeno disse: certifique-se de fazer mais pelas mães, todos gostaram muito do seu fender: girl_curtsey: com certeza farei mais

[Olesya]

Olesya, para sua saúde! Fico muito feliz que a pequena também tenha gostado. Então, eles não tentaram em vão!

Waaaaauuuuuu! Que adorável!
Com certeza vou tentar!
Obrigado, mas já adicionei o post aos favoritos!

[Claro]

Claro, obrigado! Espero que gostem da coroa!

A massa de fermento é a minha preferida e até pato na panificadora, meu marido já foi à academia, gritando que alimentava. e quando não há nada, por que devemos beber chá. A coroa é apenas um milagre nham, nham.

Marina OBRIGADA !!! Em geral, eu espalhei generosamente

E este é o segundo. Peço desculpas pelo estoque de fotos, ainda estou aprendendo a expor fotos, parece que acabou

Olesya, uma bela grinalda!
Parece-me que estes pastéis ficam ainda mais saborosos no dia seguinte. É uma pena que só resta um pouco.

Já comi. Para o natal eu quero fazer

Cara, e durante 2 horas de fermentação é preciso espremer?

[Lyuleka]

Lyulekaque avatar lindo você tem!

As fontes primárias não disseram nada sobre amassar, então da primeira vez fiz sem amassar, da segunda vez - com amassar no meio da prova. Não senti muita diferença.

Desculpe responder tarde.

Marina, assada recentemente, que delícia !!! Acabou uma grinalda linda, mas exagerei com esquilo, ou melhor, fiz muito esmalte e a grinalda virou um bolo, por isso não tirei fotos, toda a beleza ficou escondida. Mas o sabor é puro bolo! Eu definitivamente ainda vou assar!

[Irina]

Irina, obrigado! Estou muito feliz que você gostou.
A quantidade de glacê de proteína pode ser ajustada a gosto; na receita original, as coroas são cobertas duas vezes com ele.

Manechka, que trança apetitosa eu arrasto para os favoritos. Quando assar tudo? Ela alimentou os seus, eles já riem.Em disperso

[Laris]

Obrigado, Laris! Tente. Espero que você goste.

[Sonadora]

Isso é tãããão delicioso! 👍 Já comemos a segunda porção.
Sonadora, muito obrigado pela receita, e seu gato, acrescenta o filho, que gosta muito do seu avatar.
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[Erhan]

Ela, é impossível olhar para isso com calma, primeiro tens de deitar para não cair! Erhan, uma grinalda fantasticamente linda! Muito obrigada pelo prazer de contemplar tamanha beleza!
Separe oi para meu filho e obrigado do gato.

[Sonadora]

Asso, quase todos os anos, pastéis muito saborosos e festivos. E agora a massa está na máquina de fazer pão. Obrigado, Sonadora para uma receita maravilhosa!

[irina2101]

irina2101, obrigado. Ainda bem que gostei da receita.