Mousse de frutos silvestres (mirtilo-romã)

Mousse de frutos silvestres (mirtilo-romã)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Purê de frutas vermelhas (como mirtilos)	350 ml
Suco azedo (como romã)	350 ml
Gelatina	2 colheres de sopa. eu.
Rum	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar (frutose)	gosto

Método de cozimento

• Para acelerar o processo de cozimento, é necessário gelo, e formas porcionadas (tigelas, copos) podem ser colocadas na geladeira para resfriar durante o preparo da mousse.
• Precisamos também de um recipiente para bater com um volume próximo de 2 litros e um recipiente mais largo, para que possa inserir o primeiro recipiente com a nossa mistura e fazer uma “crio-sauna”.
• Diluir a gelatina (se necessário, pré-embebida em um pouco de suco) em suco (eu tinha um de romã) e, mexendo sempre, aquecendo em fogo baixo, dissolva. Coe os pedaços não dissolvidos de gelatina e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
• No purê de frutas vermelhas (continuo experimentando com mirtilos) acrescente o rum, o açúcar a gosto e mexa bem.
• 
• No purê de batatas, mexendo, despeje em um jato fino a mistura de gelatina coada e resfriada. Experimente a futura mousse a gosto - deve ser doce e azeda (não enjoativa).
• Agora a mistura de mousse precisa ser resfriada. Para isso, colocaremos o recipiente para bater em uma tigela cheia de água fria e gelo.
• Como isso.
• 
• A mistura deve ser mexida com freqüência para que o resfriamento seja uniforme e gradual. Quando a mistura começar a engrossar um pouco, comece a mexer na batedeira (liquidificador com bico corola).
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• A massa do fruto vai começar a clarear e a aumentar de volume, no final sentirá até a resistência da mistura espessante.
• Quando a massa da baga espumar e aumentar de volume 2,5 vezes (o tempo de batimento aproximado é de 10 minutos + (-) 5), coloque-a em formas e resfrie na geladeira até solidificar.
• 
• Minha mousse, colocada em tigelas pré-resfriadas, demorou apenas 1 hora na geladeira.
• Feito! Desfrute de sua refeição!
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Observação

O resultado é uma espuma suave e persistente com um sabor a baga

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Tãããão !!! Quem está estourando com um excesso de mirtilos? Ahhh, claro! Esta é nossa econômica Arochka! Como é isso? Todos estão pensando no inverno, todos os NG estão se preparando, logo vão rastejar para tomar um sorvete, e você ainda tem mirtilos !!! Ish, que economia!

Ontem pensei: alguém está errado. Não comemos muitos mirtilos este ano, mas Ara os desperdiça com todas as delícias. Esses camaleões vão esperar até o verão para chegar a Novosib, mas nós, cavalos, não ligamos! Resumindo, estou pedindo mirtilos. Posso depois do Natal (estarei voando por todo lado em Moscou), posso começar agora (sou rápido). O principal é que todo esse gostoso ainda permanece. E eu também irei me encontrar com Manya no verão com todos os tipos de guloseimas.

Arch, você tem outra obra-prima!

[Arochka!]

Que milagre - essa espuma congelada !!! Bem feito, Arochka!
: bravo: Não temos bordas de mirtilo, mas temos outra baga. Afinal, você pode transformar qualquer outra nessa espuma!

Agaaa-agaaa, também adoro tacos

[Arochka]

Arochka, super! Tenho encontros femininos no fim de semana e agora sei como vou mimar os convidados!
Obrigado!

[Arochka!]

Tãããão !!! Quem está estourando com um excesso de mirtilos? ... Ish, que economia!

Este realmente ainda é o estoque de mirtilos em seu próprio suco do ano passado. Aqui, vou reciclar. Delicioso!

Resumindo, estou pedindo mirtilos.

Mesmo se isso acabar, nossas lojas estão cheias de produtos congelados

Arch, você tem outra obra-prima!

sua alma de mirtilo pensa assim? Obrigado!

Que milagre - essa espuma congelada !!! Bem feito, Arochka!
: bravo: Não temos bordas de mirtilo, mas temos outra baga. Afinal, você pode transformar qualquer outra nessa espuma!

Obrigado!
Você pode usar qualquer baga, fruta ou apenas suco com polpa.

Agaaa-agaaa, também adoro tacos

Perceber-te

Arochka, super! Tenho encontros femininos no fim de semana e agora sei como vou mimar os convidados!
Obrigado!

Obrigado! Primeiro, cuide de si, caso contrário você assa e assa tudo, e você mesmo, não, não, você apenas tenta, e então suponho que você apenas cheire

Reciclagem deliciosa! Eu também o tinha em algum lugar do meu próprio suco, devo descartá-lo?

Você ainda pensa?
Pegue o liquidificador!

Oh ... e eu estou quebrado ... talvez submersível ??

Na verdade, eu chuto e faço purê
ou você está falando sobre chicotadas?
Eu acho que você pode chutar e bater
fazer os mesmos milkshakes
tentar

Na verdade, eu chuto e faço purê

Quem teria duvidado! )

Parece bom para os não iniciados, certo?

Sim ... Especialmente para leitura desatenta como eu. Na verdade, li "Vou cortar com meu pé"