Bolo "White Acacia" (moderno) *

[Para 1 bolo:]

Bolo "White Acacia" (moderno) *

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para 1 bolo:
Ovos	5 peças. meio
Farinha de trigo	85 g (4 colheres de sopa. L. Com uma lâmina)
Açúcar	120 g
Castanha de caju (ou qualquer)	120 g
Óleo de girassol	2 colheres de sopa. eu.
Fermento em pó para a massa	1 colher de chá sem topo
Açúcar baunilhado	1 colher de chá com um slide
Creme:
Chocolate	400 g
Mascarpone	250 g
Leite condensado fervido	2 colheres de sopa. eu. com topo
Manteiga	50 g
Conhaque ou outro álcool forte	2 mesa. colheres
Impregnação:
Café instantâneo doce	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Assadeira	Ø 21 cm

Método de cozimento

• Bolos:
• Assar DOIS bolo. (Os produtos da lista de ingredientes são indicados por bolo).
• Detalhe as porcas (coloco em um saco e as quebro com um martelo / rolo de massa).
• Bata os ovos com o açúcar até obter uma boa espuma (pode primeiro adicionar uma pitada de sal) por pelo menos 15 minutos, até "não bater mais".
• Em baixas rotações da batedeira, adicione o óleo de girassol aos poucos, depois o fermento em pó + farinha. A massa vai assentar um pouco, mas deve permanecer fofa e "sem fluir". No final (SEM MISTURADOR!), Acrescente as nozes com cuidado com uma espátula.
• Nós forramos a assadeira com papel manteiga (obrigatório!), Unte com óleo nat. + esmague facilmente com farinha.
• Assamos em temperatura baixa por 20-25 minutos. (Não tenho graus, asso a 3, que é cerca de 150-160 graus.) Verifique a prontidão "para uma vara seca". O biscoito tem diâmetro de 21 cm e 5 cm de altura.
• 
• Creme (Ganache):
• Nós levamos Chocolate Branco (pode ser poroso), manteiga e 30-40 gramas de marscapone (você pode usar creme de leite ou creme de leite) e aqueça em banho-maria até ficar homogêneo e sem grumos
• 
• Deixe esfriar na geladeira até obter uma manteiga macia e bata na batedeira até ficar cremoso.
• 
• Agora adicione o restante do marscapone, do leite condensado e do conhaque ao ganache acabado. O creme deve ser fofo, mas ao mesmo tempo não líquido, de densidade média e marfim.
• 
• Conjunto:
• Cortamos os biscoitos em 2 partes, depois de retirar a crosta cozida (sai com muita facilidade), saem 4 bolos. Saturamos cada bolo com café (pode-se adicionar álcool), cobrindo completamente o bolo branco com um molho escuro, revestido com creme. Você pode imediatamente colocá-lo na geladeira, ele fica encharcado e tão bem. Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

dificuldade média

Observação

MINHAS ANOTAÇÕES:

A receita é tirada de uma menina de neta, só que no original há 200 gramas de nozes e nogueira. Não gosto de nozes, fiz isso imediatamente com cajus - muito bom. Para economizar, fiz em 130 e 150 g, até não querer mais ... MENINAS, MUITAS NOZES NÃO PRECISAM - caem então no biscoito.

Creme - é só a minha preferida (a receita do meu ganache foi inventada, por assim dizer, "errada" - mas muito fácil de usar). E, como sou um "grande fã" de ganache, principalmente branco em cremes e marscapone, é mais fácil para mim comprar na nossa cidade do que NATURAL CREAM 33% (moro perto da fronteira com a Polônia), portanto uso em quase todos os lugares . Acho que o mascarpone pode ser substituído livremente por um bom creme de leite ou mesmo apenas um bom creme azedo sem azedume (fiz isso 2 vezes, deu tudo certo, mas "me apaixonei pelo marscapone" por muito tempo ...)
O conhaque em creme pode ser substituído por qualquer álcool FORTE e sem açúcar. O principal é ATENÇÃO AO BATER! bata o ganache em baixa rotação para que NÃO RELAXE! Deixe sempre um pouco de creme, para que se isso acontecer, aqueça um pouco o creme em banho-maria (eu fiz na micra também), acrescente o creme e bata com um batedor ou colher. Então você pode "nocautear" com um mixer.

Chocolate Branco... Quem não fez Ganash ainda - tente trabalhar primeiro com chocolate de verdade (eu escrevi, você pode usar poroso, eu sempre tomo), pode ser barato, mas deve conter pelo menos 26% de manteiga de cacau), então você vai mais fácil "fazer amizade" com ele.Você pode fazer ganache com moedas brancas (eu as chamo de glacê), já que a manteiga de cacau em si é mínima, e às vezes nem um pouco. Isso pode ter um efeito dramático na batida - o creme pode estratificar quando outros ingredientes são adicionados e deve ser batido com cuidado. Esse ganache pode ser colocado no creme, mas não sob a mástique, porque dá muita umidade, ao contrário do ganache no chocolate real (tudo isso pode ser "raciocínio maravilhoso" - esta é minha experiência pessoal ...).
Em vez de leite condensado fervido, xarope de caramelo é bem adequado, você pode adicionar a gosto. CREAM DOCE , por isso molhe os bolos com café não muito doce. O creme sempre pode ser ajustado, coloco um pouco mais de marscapone, acabei de escrever no pote padrão. Se o creme for muito doce para você, adicione um pouco de manteiga amolecida e chantilly no final, batendo delicadamente o creme. E em vez deste creme, você pode usar cremes de café em óleo com segurança. Embora, eu POR FAVOR experimente a receita original - um sabor muito interessante.
Ainda assim, um pequeno "mas" - gostaria de aumentar um pouco a porção de 1 biscoito, já que os bolos ficam um pouco finos quando cortados. Acho que esse problema será corrigido em breve.

Parece-me que deve ficar muito saboroso, mas diga-me o que é fermento em pó e como o pode substituir. Eu gostaria de experimentar o bolo.

Nós na Ucrânia chamamos de "fermento em pó" - e escreve na embalagem (uma pequena embalagem de 10-15 gramas). É semelhante ao nosso refrigerante, mas não tem um cheiro tão intenso. Você deve ter o mesmo, é usado para assar tudo ... Você é da Lipetsk, pode substituir o marscapone pelo seu creme de leite com um teor de gordura de 26-30%, você tem um bom, nós vendemos.

fermento em pó - fermento em pó

Obrigado, agora eu entendo. Vou assar com certeza hoje. Mascarpone e eu temos na geladeira. (Eu queria tiramisu ... mas deixe ele esperar). E o nosso sour cream é muito bom, não sabia que era lá fora: D

Nina, também tenho uma pergunta.

Ganache branco batido pronto (porção em 4-5 chocolates)

Como é? ou seja, você está fazendo ganache com 4-5 barras de chocolate de 100g?
Também queria escrever para você uma mensagem pessoal, mas isso mostra que sua caixa de correio está cheia e você não pode enviar uma mensagem! Eu queria pedir para você inserir uma foto do bolo pronto (se houver) na receita da foto final, mas por enquanto dupliquei um pedaço com um cortador lá. Não quero que a receita do índice seja cega.

[Ilonnna]

Ilonnna, Vou limpar meu pessoal (estou comprando um estoque cond. Em um forno de panificadora ...), estou realmente pegando um ganache pronto na receita (4 choque é suficiente) não tenho o exato gramas para este bolo - vou consertar em breve. Aqueles que estão familiarizados com ganache encontrarão seu caminho, então mostrarei a receita de creme na seção "Creme" completa com gramas quase exatas. Vou trocar a foto agora, fiz ontem, não consigo inserir na foto principal. : girl_red: Ajuda, se houver alguma coisa, por favor, transfira.

[SABOR - 120 gramas O MELHOR.]

Hoje experimentei especialmente o meu bolo com 150 gramas de CASHEW - não gostei muito, da SABOR - 120 gramas O MELHOR.Já que com mais nozes, eles assentam, e quando o biscoito é cortado, um bolo não dá nozes e o outro está "entupido". Não tem muito creme, pode até ser reduzido em 20% e, por assim dizer, o bolo pode ser aumentado em 20% ...
Gostaria que as meninas experimentassem esta receita e dessem suas opiniões e comentários, já que posso não ser totalmente objetiva sobre o "meu bolo".

[nink]

nink, obrigado pela receita. Ontem fiz com nozes. Delicioso. ... Gostei muito do creme, fiz com chocolate ao leite e as crianças disseram que tinha gosto de crème brlée. Obrigado pelo creme separadamente !!!

[cremoso]

obrigado pela receita. Ontem fiz com nozes. Delicioso. ... Gostei muito do creme, fiz com chocolate ao leite e as crianças disseram que tinha gosto de crème brlée !!!

Que bom que gostou do bolo. E o creme realmente lembra o creme brulee. Não deixe de experimentar com o branco, pois tem "sabor puro", é muito parecido com "cremoso crème brulee. "Hoje e amanhã vou expor uma receita de bolo de shortbread (exótico) à base de creme de ganache branco, você também vai gostar.E OBRIGATÓRIO - tente com dinheiro fazer , este é um sabor completamente diferente DOCE _VANILHA, ligeiramente oleoso. Calmamente dê 100 gramas por porção, o resto dos ingredientes têm as mesmas proporções.
Aqui a receita "precisa ser corrigida" um pouco mais, já que eu mesma "dobrei" e assei tudo algumas vezes ...

Nina, entendi bem, a receita de massa para 2 bolos está calculada?

A receita da massa para 2 bolos é calculada?

Sim, para 2 bolos, que são cortados em 2 cada, no final - 4 bolos finos. O meu forno não assa muito bem, às vezes quando corto os biscoitos ficam bem finos ... Quando fiz um bolo feito à medida, peguei 3 bolos.

Obrigado!

Eu tenho um bolo, formato 26 cm. Mas gostei muito do bolo. Obrigado. Agora vou experimentar com castanha de caju e chocolate branco.

Muito obrigado pela receita de biscoito de nozes!
Foi de acordo com a sua receita que peguei arejado e macio. Feito em panela elétrica, com amendoim, muito perfumado, 5 cm de altura, peso 570 gramas. Satisfeito

Muito obrigado pela receita de biscoito de nozes!
Foi de acordo com a sua receita que peguei arejado e macio. Feito em panela elétrica, com amendoim, muito perfumado, 5 cm de altura, peso 570 gramas. Satisfeito

Estou feliz por ter sido útil. :) Mas eu recomendo muito tentar também com castanha de caju - ultimamente tenho dado 110 gramas de bolos (nem todos os clientes gostam de nozes) e é bom também ... A castanha de caju tem um sabor tão macio e doce, é muito interessante com este biscoito - em si não esperava quando eu assei pela primeira vez.

Com certeza vou tentar com cajus. Obrigado!

E o que você pode substituir com o mascarpone ou que outro creme pode ser adequado?

E o que você pode substituir com o mascarpone ou que outro creme pode ser adequado?

O creme pode ser substituído por caramelo, café, Tafita (em óleo) - algo nesse sentido, um pouco oleoso, esse bolo deve caber. Tenho pouca experiência em substituir o marscarpone - experimentei creme de leite uma ou duas vezes, Presidente 30% de gordura. porque isso foi. Você pode ter topos de aldeia, creme de leite, mas você precisa ter cuidado para não "matar" por manteiga ...

O creme pode ser substituído por caramelo, café, Tafita (em óleo) - algo nesse sentido, um pouco oleoso, esse bolo deve caber. Tenho pouca experiência em substituir o marscarpone - experimentei creme de leite uma ou duas vezes, Presidente 30% de gordura. porque isso foi. Você pode ter topos de aldeia, creme de leite, mas você precisa ter cuidado para não "matar" por manteiga ...

Sim, o fato é que agora o creme azedo de inverno e da aldeia não pode ser comprado, e mascorpone em nossa área morde muito pelo preço, obrigado pela resposta

Sim, o fato é que agora o creme azedo de inverno e da aldeia não pode ser comprado, e mascorpone em nossa área morde muito pelo preço, obrigado pela resposta

Sim, na Ucrânia também, nas regiões distantes da fronteira, mascarpone é "caro". É uma pena, claro, isso é uma coisa interessante. Leve com calma o creme de leite da loja (apenas de alta qualidade) com maior teor de gordura. Nesse caso, o próprio significado do creme está na combinação de vershoks (creme de leite) + chocolate branco. Eu acho que você pode fazer um ganache imediatamente com um monte de vershoks (creme de leite) e depois bater em um creme fofo e pronto, mas ainda não experimentei, a versão teórica. :) Faço isso porque é possível ajustar a densidade e o sabor do creme ao adicioná-lo posteriormente.

Decidi este bolo para o Ano Novo. Comprei creme azedo caseiro. Vejo Marscapone em muitas receitas. É interessante tentar, mas não ouvimos falar disso em nossas lojas. Também não acho que vai funcionar com cajus, mas também adoramos nossas nozes, nozes.
Posso fazer bolos para 6 ovos com segurança? (+ 20%)

temos mascarpone nas lojas, mas o preço é simplesmente exorbitante, comprei uma vez, só para saber exatamente o sabor, mas sempre faço meu mascarpone caseiro de acordo com a receita daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmle use-o para tiramisu. é feito de forma simples, muito saborosa, em nada inferior ao comprado, mantém perfeitamente sua forma em tiramisu, e custa 3 vezes mais barato que o comprado

Decidi este bolo para o Ano Novo. Comprei creme azedo caseiro. Vejo Marscapone em muitas receitas. É interessante experimentar, mas não ouvimos falar disso em nossas lojas. Também não acho que vai funcionar com cajus, mas também adoramos nossas nozes, nozes.
Posso fazer bolos para 6 ovos com segurança? (+ 20%)

É possível, mas no formato de 26 cm, então você vai cortar em 2 bolos finos, mas será mais difícil abater tantos ovos ...) Tem uma porção de 5 ovos, provavelmente vou logo faça 4 ovos e reduza o resto. Quem adora bolos finos, oh. a, mas não corto normalmente (lindamente) ... Então hoje fiz um formato de 26 cm sob medida - aqui é normal para esses 5 ovos, bom, vai ficar um pouco de batata. E com creme de leite perfeitamente com toda a batida, eu pego o mascarpone, mas você pode "bater" com aquela batedeira (você não pode dizer o contrário ...) o quanto quiser, nada vai acontecer.

temos mascarpone nas lojas, mas o preço é simplesmente exorbitante, comprei uma vez, só para saber exatamente o gosto, mas sempre faço meu mascarpone caseiro de acordo com a receita daqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmle use-o para tiramisu. é feito de forma simples, muito saborosa, em nada inferior ao comprado, mantém perfeitamente sua forma em tiramisu, e custa 3 vezes mais barato que o comprado

Sim, você tem que tentar, porque uma vez eu queria fazer sozinho para economizar dinheiro. Mas de alguma forma as garotas que eu conhecia não ficaram muito felizes (havia outra receita lá), porque com o tempo ela "caiu e deixou um pouco de água" ... Uma garota de Kiev escreveu que leva 500 gramas no mercado por 89 UAH- oooo ... isso é muito caro, um bom fornecedor me leva, o preço é 3 vezes menor ... :) Então eu já fiz Tiramisu para 12 porções de presente + bolinhos para os filhos dele com desconto, não faço sabe como agradecer ...

isso, é claro, 500g por 30grn - quem se importaria em cozinhar em casa? no nosso caso, se você cozinhar mascarpone em casa, receberá 32 UAH por 600-650g. mais fácil comprar pelo seu preço e não dançar com potes e pesagem.

mas repito - o resultado é um bom tiramisu enraizado no local

Meninas, estou melhorando os bolos. Eu escrevi aquele corte no formato 21, então os bolos são finos. OS CORTES SERÃO NORMAIS, eu assei ontem, aí o bolo sai 568 gramas e tem 5 cm de altura (ou seja, corte em 2 poços). Só tenho um forno que não é dos mais badalados, pois esses são mais antigos e a casa tá ruim de gás, aí tem pressão, aí não. E os bolos muitas vezes são desiguais, o meio vai cair, etc. Se o forno assar normalmente, tudo dará certo. Ontem fiz 2 bolos, escrevi cerca de um, e o segundo tinha 4 cm e por algum motivo 40 gramas mais leve. Essas são as coisas

Fiz o bolo no NG para o meu irmão, ficou delicioso (segundo as palavras, não sobrou nem restos). Razrezik queria, eles nem faziam isso, eles se empolgavam comendo ...
Mas estou confuso !!!! Aqui está uma porção para 5 ovos, ela deve ser dividida em 2 partes e assada 2 bolos, que são cortados em mais 2? Ou é um bolo assado de uma porção, respectivamente, para 4 camadas do bolo, você precisa assar mais um biscoito para 5 ovos?
Estou levando isso para ... Ontem vamos cortar nosso bolo (fiz 6 ovos), então quase cortei em 2 pedaços finos demais. Assei com um bolo no formato de 22 * ​​27 cm. A altura acabou sendo 3 cm. Se eu dividir a massa em 2 camadas, as panquecas seriam assadas ... O que há de errado comigo? A forma é muito grande?
Hoje vou assar outro bolo com urgência para, de alguma forma, aumentar o bolo ...
E também, se possível, esclareça sobre o café. Não gosto de café e não entendo, que gosto forte, doce, mas é tudo agridoce ... Quantas colheres de café e açúcar devo jogar 300 g de impregnação?

Alla, eu também fiz essa pergunta. Aqui está o resultado da minha correspondência com Nina:

Ning, o que eu quero entender é que você tem 5 ovos na sua receita. Você assa em um molde de 21 cm e corta em 2 camadas, certo? Aí você satura o primeiro com o creme e o segundo já está preparado sob a aroeira? Eu amo min bolos. em 3 camadas. Vou assar de ... 7,5 ovos)

Você tem cerca de 21 cm. para entender.
E para uma forma de 26 cm - 5 ovos a porção, 3 biscoitos que assei - só que não corto, só "ajusto" as pontas (corto) para que cada biscoito tenha altura reduzida.Eu faço cada bolo em 3 camadas também (3 camadas de biscoito + 2 camadas de creme). Com licença, então eu te expliquei uma coisa tão "retorcida" ...

Aaaa, 7, 5 ovos - assados ​​de 10 (duas vezes 5), e aí você corta um - será para batatas. Fiz meia porção do biscoito - algo não subiu tão bem, ficou "esquecido" (embora tenha dado tudo em gramas ...)

Alla, eu também fiz essa pergunta. Aqui está o resultado da minha correspondência com Nina:

Meninas, peço desculpas, só a Internet foi "consertada" e escrevo imediatamente. Na foto do título, um bolo de 5 ovos (formato 21 cm) tem 4 cm de altura, quem corta bem pode cortá-lo em 2 decentes. Não sou bom nisso, + o bolo é bem arejado.
É bom para mim fazer um bolo de 26cm de 5 ovos, faço 3 bolos separadamente, ou seja, 15 ovos por bolo. Temos um pouco, mas nossos ovos são baratos.
Para impregnação, outra impregnação é possível. seu amado. Mas aqui o café se encaixa muito bem aqui, "nobre" sai. Tentei assar por 4 ovos, e por 6 ovos deu errado. No dia 4 - estranho, no dia 6 - não vai ter estrutura boa, é preciso derrubar os ovos MUITO BOM, a massa não escorre direto para o "forno" como um biscoito - "assim de pé, arejado. O bolo é não barato e um pouco trabalhoso em natas, por isso recomendo o forno desde o inicio conforme a receita, um bolo para 5 ovos (corte a 21 cm, mas não corte a 26, é só cortar um pouco a parte de cima para as mesmas batatas, por exemplo ...)) E então, tendo encontrado uma vez um bolo, você pode alterar as proporções.

Nina, sobre a quantidade de creme prescrito aqui e acrescente quanto sai da taxa especificada - para todos os bolos ou apenas para 1! E vou corrigi-lo mais tarde. E as informações não serão perdidas! OK?

Nina, sobre a quantidade de creme prescrito aqui e acrescente quanto sai da norma especificada - para todos os bolos ou apenas para 1! E vou corrigi-lo mais tarde. E as informações não serão perdidas! OK?

O creme do bolo é completamente do tipo 21 - são cerca de 700-800 gramas de creme, isso é para quem gosta de mais creme. O menor é suficiente para um bolo de 26 cm. É que tenho 50 gramas de manteiga aí, para economizar dinheiro, pode tomar 300-350 gramas de chocolate (não 400) + 100-150 ml de creme + 50-100 gramas de manteiga (isso é GANASH) + em seguida, adicione 250 gramas de mascarpone (apenas um pote). Já serão 750-900 gramas de creme. Esses primeiros números têm a forma de 21 cm, os segundos 26 cm. Adicione um pouco de leite condensado e álcool. Eu gostaria muito de dar os gramas exatos, mas é difícil, porque eu não trabalho com creme, mas estou escrevendo para você fazer ganache neles e colocar mascarpone no ganache batido.

Fuh. Finalmente descobri !!! Os ingredientes são para 1 bolo! E para uma porção do creme prescrito, você tinha que assar 2 bolos ...
Bom, fiz 1 bolo (6 ovos) e untei com a porção inteira !!! creme, depois assei outro biscoito, peguei uma metade + finalizei a metade do creme ... Mas se no primeiro bolo o creme foi sobre ladrilhos marrons (esmalte), no segundo acabei com esmalte branco. Ficou interessante ...
Ontem comemos as aparas (a segunda metade da crosta assada), uma crosta de nozes tão deliciosa !!!!!

Ontem comemos as sobras (a segunda metade da crosta assada), um crouton de nozes delicioso !!!!!

Bem, ela me fez rir ... mas, se os bolos estão firmes, eles ficam mais secos pelas bordas, como um biscoito no tiramisu. Após a fecundação, tudo vai embora. O principal aqui é assar ESTRITAMENTE pela primeira vez de acordo com a receita para "pegar a essência". E ela é um biscoito de noz amanteigada + creme arejado, que lembra algo entre o brulei de sorvete soviético recheio de doces caros ... A impregnação do café dá uniformidade "no açúcar", pois o creme é doce. Eu recomendo derramar ganache escuro por cima (se for para você) - o último bom sotaque. Só tentei opções diferentes antes de escrever a receita aqui (nunca a escrevi em lugar nenhum antes ..), no momento - sou o mais bem sucedido. Eu gostaria, claro, que as meninas mexessem nesse bolo, para saber se é tão bom, ou só me parece ... Adequado para clientes, mas isso tudo é uma avaliação relativa.

Para os amantes de nozes - é isso mesmo !!! Os bolos são tão saborosos. Fiz isso com nozes.E ela também cegou tal pedaço dos restos de acácia para o aniversariante

, e enfiou lá o creme da Snickers: manteiga + molho de caramelo + amendoim frito. Caia fora !!! Um BOOM tão maluco !!!

[Altsena]

Peça legal, admita - quantos gramas de nozes (há muitas nozes na foto)? Por que pergunto, eu mesmo não sou amante de nozes, mas de castanha de caju, agora dou 110 gramas por 5 ovos, fica bem comigo, tem nozes moles, de baunilha ... :) E aos meus amigos que não querem cajus, também digo para fazer com nozes (embora eu não tenha feito as nozes ainda ...)AltsenaDesculpe, percebi que você tem amendoim frito no creme, então tem tantas nozes na foto ...

Nos bolos, tudo segue a receita - 120 g por bolo.
E em uma nata segundo a receita de Ira chiran-n: para 200 g de manteiga + 400 g de molho - 300 g de amendoim.

Fuh. Finalmente descobri !!! Os ingredientes são para 1 bolo! E para uma porção de creme prescrito, havia 2 bolos ...
Bom, fiz 1 bolo (6 ovos) e untei com a porção inteira !!! creme, depois assei outro biscoito, peguei uma metade + finalizei a metade do creme ... Mas se no primeiro bolo o creme foi sobre ladrilhos marrons (esmalte), no segundo acabei com esmalte branco. Ficou interessante ...
Ontem comemos os acompanhamentos (a segunda metade da crosta assada), uma crosta de nozes tão deliciosa !!!!!

) Você acha que estou torturando Ninok assim "o quê e como?" ... O bolo é delicioso, mas por que onde e quantas vezes peço, tantas opções na minha cabeça! * PIADA. No entanto, nem sempre é possível concordar com todos por correspondência. Acontece que um telefone quebrado! Estou falando de uma coisa, mas estou falando de outra ... Bem, agora descobrimos! HURRAY !!! Todos para o forno e asse, asse e asse !!!

Muito obrigado pela deliciosa receita de bolo

Ninok, fiz um bolo exatamente de acordo com a receita. O biscoito ficou no formato de 24cm, os bolos ficaram altos, na sequência, dois biscoitos + creme, o bolo ficou com 8cm de altura, tinha bastante creme e espalhou os bolos para recobrir, não não sei o peso, o bolo já está comido gostoso, e como eu faço só para mim, é o tempo que esqueço de pesar o peso
Ao fazer o creme, o creme no chocolate teve que adicionar 60 ml. só então o chocolate ficou homogêneo.
Aquilo foi um bolo tão grande

Obrigado pela receita

E assei exatamente de acordo com a receita. só bebi meia porção. Meu bolo pesou junto com uma aroeira justa 1550. Há muito tempo queria experimentar este bolo. O biscoito está fofo, funcionou. Mas, mesmo assim, não sou fã de cajus na panificação. Na segunda vez, estou convencido. Eu adoro roê-los, mas na cozinha não é nada disso ... E este bolo é enjoativo demais para mim. Vou repetir com as nozes e não vou colocar açúcar no creme. E com certeza vou colocar chocolate de boa qualidade. O chocolate neste creme influencia muito o sabor. Embora eu tenha feito outras receitas onde a mesma quantidade de chocolate vai para o creme. Isso precisa de um normal. Mas isso já é meu baseado!

E assei exatamente de acordo com a receita. só bebi meia porção. Meu bolo pesou junto com uma aroeira justa 1550. Há muito tempo queria experimentar este bolo. O biscoito está fofo, foi um sucesso. Mas, mesmo assim, não sou fã de cajus na panificação. Na segunda vez, estou convencido. Eu adoro roê-los, mas na cozinha não é nada disso ... E este bolo é muito enjoativo para mim. Vou repetir com as nozes e não vou colocar açúcar no creme. E com certeza vou colocar chocolate de boa qualidade. O chocolate neste creme influencia muito o sabor. Embora eu tenha feito outras receitas onde a mesma quantidade de chocolate vai para o creme. Isso precisa de um normal. Mas esse já é meu baseado!

Não tenho reclamação da castanha, gosto de castanha de caju, mas em biscoito fica melhor pro meu gosto, seja noz ou avelã, o creme fica bem adocicado, e não entra açúcar, só não põe leite condensado. E o bolo está gostoso, basta adicionar um pouco de acidez

Oh, açúcar não, já estou completamente ... confuso. Ao mesmo tempo, muitos bolos diferentes foram assados. Oh ... então eu não sei ... então coloque menos chocolate ou algo assim ...

Oh, açúcar não, já estou completamente ... confuso. Ao mesmo tempo, muitos bolos diferentes foram assados. Oh ... então eu não sei ... então coloque menos chocolate ou algo assim ...

É necessário certificar-se de que a massa do creme permanece a mesma e a doçura diminui

Sim, você precisa! Mas como? Não concordo em doar leite condensado! Então a gente reduz o chocolate, não tem mais nada doce aí. Bem, o biscoito pode ser assado menos doce.

Sim, você precisa! Mas como? Não concordo em doar leite condensado! Então a gente reduz o chocolate, não tem mais nada doce aí. Bem, o biscoito pode ser assado menos doce.

Não faz sentido retirar o açúcar de um biscoito; está aí e portanto menos do que a norma exigida por 1 ovo, mas para reduzir o chocolate, sim, mas então você precisa adicionar senhor, ou creme 33% ou creme de leite, isso vai dar azedume.

Então eu não usei mascarpone e creme, mas creme azedo! Mas não é pior do que creme batido! Excelente !!!

Então eu não usei mascarpone e creme, mas creme azedo! Mas não é pior do que creme batido! Excelente !!!

E eu fiz de acordo com a receita, e agora vou brincar com o gosto

Eu também, como você pode ver, pretendo ser modelo para mim!

Eu também, como você pode ver, pretendo ser modelo para mim!

Ilona