Como cozinhar o arroz certo em uma panela elétrica (master class)

[Proponho uma tecnologia clássica de cozimento de arroz pan-asiático que é adequada para todos os tipos de multicooker e panela de pressão]

Como cozinhar o arroz certo em uma panela elétrica (master class)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Arroz de grão redondo	2 mst
A agua esta fria	~ 2 mst

Método de cozimento

• Muito já foi escrito sobre o arroz, mas, mesmo assim, muitos ainda têm dúvidas e problemas em cozinhar arroz simples como acompanhamento. Proponho uma tecnologia clássica de cozimento de arroz pan-asiático que é adequada para todos os tipos de multicooker e panela de pressãomas vou prepará-lo em Cuckoo 1051.
• Arroz de grãos redondos é adequado para nosso prato japonês-coreano-chinês (eu comprei o Kuban do Mistral). Mas este sistema funciona para arroz integral e de grão longo, você só precisa olhar as designações na tigela de seu MV.
• Então,
• Meça 2 copos múltiplos de arroz sob a faca e despeje em uma peneira. Insira uma peneira em uma tigela maior e lave o arroz com água fria, mexendo delicadamente os cereais, tomando cuidado para não quebrar os grãos.
• 
• Assim que a água for coletada até a borda da peneira, remova-a da tigela e drene a água lamacenta.
• 
• Repita o procedimento até que a água fique límpida. Normalmente, isso é cerca de 5 a 7 vezes, dependendo da quantidade e qualidade do arroz.
• Depois disso, transfira todo o (!) Arroz para o último grão na tigela MV e alise. Acho mais conveniente usar um raspador de silicone para isso.
• 
• Agora despejamos água fria até a marca da tigela igual ao número de multi-copos de arroz, no nosso caso é a marca 2, ou um pouco mais de 2 multi-copos de água. Ou seja, de fato, as proporções de água de arroz são de cerca de 1: 1.
• 
• Não adicionamos mais nada: sem sal, sem óleo. Fechamos a tampa MV, ligamos o programa Fig.
• Após 27 minutos, MV relatou que o prato estava pronto:
• 
• Espalhamos o arroz em pratos, se quiser, agora pode temperar nossa guarnição com óleo ou molho de soja. O arroz é sempre grão a grão, ligeiramente pegajoso, mas denso no interior, com excelente textura, sabor e aroma floral!
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

27 minutos

Programa de culinária:

Arroz

Observação

É um acompanhamento maravilhoso também uma excelente base para fazer sushi e pãezinhos.

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Liz, então o arroz ficou ótimo? No modo automático? Dê-me mais alguns pratos. E então 1010 é uma pena de vender, eu definitivamente tenho que ter certeza de que 1051 é o melhor e mais necessário.

Castanho, este arroz branco clássico é ótimo, assim como em 1010. Outra coisa é que não existem outros modos de arroz como o arroz integral. Claro, vou tentar cozinhá-lo em um futuro próximo, assim como batatas de acordo com sua receita para 1010, em geral, o que você costuma cozinhar em uma dúzia. Vamos ver como lidamos com isso. Mas o arroz é absolutamente EXCELENTE!

Liz, obrigada, arroz é importante para mim, bom, eu adoro muito ... claro, 10 para os meus olhos é o suficiente para o arroz, então acho que vale a pena gastar dinheiro ou algo interessante para comprar.

Virgem, eu não entendi uma coisa - você precisa de tal bandura para arroz? E panelas elétricas de arroz para esses casos não vão com um botão?

Virgem, eu não entendi uma coisa - você precisa de tal bandura para arroz? E panelas elétricas de arroz para esses casos não vão com um botão?

Luz, você não vai acreditar, mas arroz em 1010 e agora em 1051 - isso é algo especial! De todos os desenhos animados e panelas elétricas de arroz, eu mais ou menos gosto de sua Panasonic favorita, mas ainda não é uma delícia ...
Vou cozinhá-lo em 1055, se for o caso, ainda pedirei um cuco panela de arroz nativo da Coréia. Vai ser mais barato)))

Luz, você não vai acreditar, mas arroz em 1010 e agora em 1051 - isso é algo especial! De todos os desenhos animados e panelas elétricas de arroz, eu mais ou menos gosto de sua Panasonic favorita, mas ainda não é uma delícia ...
Vou cozinhá-lo em 1055, se ainda pedir uma panela de arroz cuco nativa da Coréia. Vai ser mais barato)))

Eu também quero pedir algo da Coréia. Desta vez ela não carregou o filho das amigas, lá chove, ela é pobre e não pode voar assim para casa, e nas próximas férias vou pedir-lhe que me compre uma pequena caçarola, nomeadamente uma panela de arroz. Portanto, parece que 1051 foi cancelado ...

Meninas, agora olho para todos os nossos dispositivos e penso ... como é que administramos tudo sem eles, queridos? E ainda eram administrados !!! E também penso com horror, o que vamos fazer, se Deus nos livre, ficarmos sem eles ou sem eletricidade? Provavelmente já nos esquecemos de cozinhar só no fogão!

Eu tenho uma panela de pressão, dá medo, claro, mas tudo é melhor que nada)))
E esse arroz super-duper no fogão não funciona, uma vez experimentei com um casal e de todas as formas, mas só em panelas elétricas o que é preciso!

Eu tenho esse arroz apenas em banho-maria em um recipiente de plástico. Eu não poderia cozinhar assim em qualquer lugar, exceto multi. Portanto, o vaporizador se aposentou após comprar um MV.

Concordar! Eu não tenho uma panela de arroz, mas tenho um panasik de desenho animado. O arroz é muito mais saboroso nele do que no fogão. Provavelmente não somos coreanos, portanto, sem multi, não podemos cozinhá-lo deliciosa e corretamente nós mesmos!

Eu também tenho um bom vaporizador agora ocioso. E é uma pena jogá-lo fora e não parecer precisar dele.

Mas estou todo sofrendo de basmati, não consigo encontrar a quantidade de água, tenho que tentar assim, embora tenha Panasonic.

Mas estou todo sofrendo de basmati, não consigo encontrar a quantidade de água, tenho que tentar assim, embora tenha Panasonic.

Estava fazendo um super basmati aqui outro dia, embora na Panasonic importada, usando a mesma tecnologia e no modo Rápido, demorasse 22 minutos. Ele mesmo decidia por quanto tempo, no geral tudo deu certo, só era preciso cozinhar um pouco mais, talvez fosse preciso mais uma gota de água. Cozinhei 2 mts de arroz, as proporções são as mesmas - 1: 1, se parecer um pouco seco no final do programa, pode adicionar 0,5 mst de água a ferver e cozinhar.
Experimente, diga-me e, ocasionalmente, também cozinho basmati)))
Embora meu programa seja mais arroz integral.

É assim que o arroz é cozido em todos os multicooker. Portanto, todas as tigelas possuem uma escala para cozinhar arroz.

Eu cozinhei 2 m de arroz, as proporções são as mesmas - 1: 1

Então é isso! Em embalagens com arroz está escrito 1: 2, cerca de 3: 5, e fica muito fervido, com certeza vou tentar 1: 1! obrigado

Então é isso! Em embalagens com arroz está escrito 1: 2, cerca de 3: 5, e fica muito fervido, com certeza vou tentar 1: 1! obrigado

Estas são as proporções para cozinhar no fogão, não em MV.

Estas são as proporções para cozinhar no fogão, não em MV.

Aqui estou eu TUNDRA. Recentemente, tive uma multicooker, não entendia para que era _{por acaso são três} Gosto de tudo, só com problemas de arroz e pilaf, pensei, no basmati acaba sendo na água! Vou tentar cozinhar um dia desses!

E qual é o problema com o pilaf?

E qual é o problema com o pilaf?

Queria mais farelento, mas com pilaf é melhor que com basmati, coloco outro arroz no pilaf, procuro o perfeito, vou tentar diminuir a água também

Queria mais farelento, mas com pilaf é melhor que com basmati, coloco outro arroz no pilaf, procuro o perfeito, vou tentar diminuir a água também

O arroz de grão redondo é muito adequado para pilaf. Lave usando a mesma tecnologia para limpar a água. E quando o zirvak estiver pronto, despeje o arroz bem lavado, nivele e acrescente a água já salgada 1: 1. Quanto mais gordo o zirvak, mais saboroso o pilaf como resultado (((

O arroz de grão redondo é muito adequado para pilaf.Lave usando a mesma tecnologia para limpar a água. E quando o zervak ​​estiver pronto, despeje o arroz bem lavado, nivele e acrescente a água já salgada 1: 1. Quanto mais gordo for o zervak, mais saboroso será o pilaf (((

Obrigado, com certeza vou tentar! Gosto mais que tudo com ele e gosto, não cozinho, porque acabou por ser mingau ((E a quantidade clássica de manteiga não sobe para botar

Na verdade, eu também cozinho mais opções dietéticas do que Stalik Khankishiev
Mas depois de lavar o arroz e adicionar água 1: 1, não haverá mingau

Excelente, vou preparar e relatar nos próximos dias)))

Eu vou esperar, se você tiver mais perguntas - pergunte)))

Hoje fiz pilaf, não há palavras, como ficou bom
O arroz foi levado pela Kuban elite Agro Alliance, após o término do programa, o arroz superior estava um pouco áspero, misturei e deixei no aquecimento por 10 minutos, sem adicionar água. Ficou perfeito, arroz com arroz nem pensei que isso fosse possível com arroz de grão redondo !!! Muito obrigado!!!!
E apenas uma colher de óleo vegetal adicionada ao fritar cebolas)))
Isso é o que eu fiz:





Em seguida estão os experimentos com basmati)))

[ikom]

ikom, parabéns por esta pequena, mas vitória!
Estou muito feliz que minhas recomendações tenham sido úteis

E agora meu relatório sobre como cozinhar arroz no Cuco 1055:
Faço tudo de acordo com a tecnologia aqui descrita, ou seja, como sugere o fabricante.
Lavei o arroz Kuban mistral 3 mst em uma tigela:


Em seguida, ela derramou água fria na marca 3, resultou absolutamente claramente 3 cheio até a borda de um copo múltiplo de água:


Fechei a tampa, liguei o programa Rice às 19:55, a inscrição "Sob pressão".
Às 20:03, um som característico de vapor foi ouvido, que durou 2 a 3 minutos.
Às 20h07, o lançamento do Steam principal começou com uma notificação.
Às 20h09 o prato estava cozido por um total de 14 minutos.
Abrindo a tampa:



Na aparência, o arroz a princípio me pareceu ligeiramente cozido e macio, mas só me pareceu que, quando experimentei, percebi que o resultado era simplesmente excelente:


O sabor do arroz é bastante pronunciado, embora menos brilhante do que em 1051 na moda do mesmo nome, grão a grão, grãos de densidade e textura agradáveis. Zarpar, fugir!
Como isso é possível em 14 minutos sem muita perda de sabor, não sei, mas o arroz ficou maravilhoso!

[ikom]

ikom, parabéns por esta pequena, mas vitória!
Estou muito feliz que minhas recomendações tenham sido úteis

Vei, obrigado
Sem este tópico, comeríamos "mingau" por muito tempo)))

[Vei,]

Vei, Preciso de seu conselho. Um marido da China trouxe-me 2 sacos de arroz para provar. Um é marrom escuro, alongado, o outro é preto, também alongado na forma, mas de comprimento curto. Eu nem sabia que esse tipo de arroz existe
As inscrições são em chinês. O que fazer com esse arroz? Exatamente como um cozinheiro normal, ou tem algum propósito específico.

[Vei,]

Vei, Preciso de seu conselho. Um marido da China trouxe-me 2 sacos de arroz para provar. Um é marrom escuro, alongado, o outro é preto, também alongado na forma, mas de comprimento curto. Eu nem sabia que esse tipo de arroz existe
As inscrições são em chinês. O que fazer com esse arroz? Exatamente como um cozinheiro normal, ou tem algum propósito específico.

E você pode tirar uma foto das inscrições na embalagem, vamos traduzir e entender

[Vei,]

Vei, obrigado. Amanhã vou tirar uma foto, junto com uma foto de uma embalagem de chá com um cheiro incomum (desagradável) para mim.

[Vei,]

Vei, obrigado. Amanhã vou tirar uma foto, junto com uma foto de uma embalagem de chá com um cheiro incomum (desagradável) para mim.

E que cheiro tem o chá?))) Tire fotos, nós definitivamente descobriremos!

Ficou ótimo, o principal é rápido e fácil !!!

Ficou ótimo, o principal é rápido e fácil !!!

Fico muito feliz que tenha gostado de cozinhar arroz, é sempre um acompanhamento prático, rápido e saboroso!
Em muitas dietas, usam-se os dias de jejum de arroz, esse arroz pode ser comido sem nada, é muito saboroso em si mesmo, e se também for marrom (marrom), então o mais útil!

E o que é interessante, eu fiz isso antes, como recomendado, a proporção de cereais para água 1: 2, descobriu-se que não, mas aqui é apenas surpreendente.

E o que é interessante, eu fiz isso antes, como recomendado, a proporção de cereais para água 1: 2, descobriu-se que não, mas aqui é apenas surpreendente.

E quem recomenda os produtores de arroz na embalagem? Então, essas são as proporções para cozinhar arroz no fogão, e os fabricantes de multicascas recomendam adicionar de acordo com as marcas na tigela. Via de regra, é 1: 1, talvez não em todos os MVs, mas até agora não conheci, mas tive muitos MV e SV.

Sim, o fato é que mesmo em nosso fórum eles fazem 1: 1.5, 1: 2 ou até mais! E sempre foi errado para mim. Mas já fiz 2 vezes o pilaf de frango segundo a sua receita, Vei, e ficou SUPER! Não é à toa que eles escrevem as instruções sobre essas divisões na tigela, mas eu não dei ouvidos)
Obrigado! Aliás, hoje vou fazer tortas com arroz e ovos. Vou cozinhar arroz de acordo com o seu método)

[arroz branco]

E quem recomenda os produtores de arroz na embalagem? Então, essas são as proporções para cozinhar arroz no fogão, e os fabricantes de multicascas recomendam adicionar de acordo com as marcas na tigela. Via de regra, é 1: 1, talvez não em todos os MVs, mas até agora não conheci, mas tive muitos MV e SV.

arroz branco


arroz castanho

[Leskka]

Sim, o arroz integral sempre requer mais água, há até uma escala separada com marcas na tigela das panelas elétricas de arroz. Mostra que as proporções são diferentes.
Leskka, você deve ter um arroz maravilhoso, é tailandês, né? É bom quando o fabricante indica as proporções para MB na embalagem, elas já entraram em prática.
Aparentemente, para cada tipo de arroz, ainda existem proporções próprias. Descrevi aqueles que são indicados nas instruções para quase todas as panelas de arroz, multicooker e panelas de pressão. Eles são iguais em todos os lugares - de acordo com as marcas na tigela, é isso que eu peço. É apenas minha observação pessoal que geralmente sai 1: 1 ou mais. Na China e no Japão, eles costumam usar arroz de grãos redondos, nosso tipo de grão redondo Krasnodar Kuban é excelente para isso. Na Índia e na Tailândia, eles usam mais grãos longos - Basmati e Jasmine, eles são diferentes.

Então, Masha Masinen e eu recentemente determinamos experimentalmente que, para arroz misturado, as proporções de 1: 2 eram ideais para o programa Padrão (programa principal de arroz) nas formas Stadler.
Então, é claro, você precisa considerar que tipo de arroz preparamos.

Shl Leska, Eu invejo a inveja branca, porque eu realmente amo um bom arroz. E o que é esse branco?

Eu invejo a inveja do branco, porque eu realmente amo um bom arroz. E o que é esse branco?

Este é o arroz Thai Royal Umbrella Jasmine - quando fervido, os grãos grudam um pouco - mas deveria ser assim. E você só precisa lavá-lo em 1 água, e não enxágue como o nosso por 5 minutos.
🔗
E por que invejar - você pode comprá-lo de nós (qualidade comprovada, embora preços.

Meninas, mas não há programa Rice na Panasonic. Qual cozinhar?

Eu cozinho em panasik com trigo sarraceno.

Eu cozinho em panasik com trigo sarraceno.

Assim é, na Panasonic o arroz é cozido no trigo sarraceno

E por que invejar - você pode comprá-lo de nós (qualidade comprovada, embora preços.

Sim, temos preços

Arroz Por sermos grandes amantes do picante, esse arroz está em uso !!! Recentemente, comecei a fazê-lo em formas de silicone porcionado em uma multicooker no modo "Cozimento a vapor", coloquei em 25 minutos. Aí você vira num prato e tem um coelho feito de arroz! Ontem tentei fazer em banho-maria simples (comi muito arroz, vieram convidados) fiz em 2 andares. Tempo 20 minutos. Tudo está bem! Obrigado pela receita!

Vei! E todas as meninas, olá! Hoje eu cozinhei o arroz como escrevi no primeiro post. E não poderia fazer apenas com o botão de agradecimento. O arroz é uma delícia! Quando o cuco abriu a vista do arroz, gostei muito. Mas quando ela começou a mover sua espátula, ela ficou chateada. Eu pensei que tudo estava perdido. O arroz parece irregular. Mas não há nada para fazer no jantar, apenas arroz e cozinhei. Comecei a tentar! E houve um choque de gosto.Tão saboroso! Eu tenho uma Panasonic. Gostei do arroz ali na consistência e no sabor (agora entendo que me enganei). Mas depois do arroz de hoje, não vou mais cozinhar lá. Apenas no cuco! Muito obrigado !!!
R. S. Kukushenka comprou apenas hoje. Portanto, tenho um campo inexplorado para dominar este dispositivo agradável!
Obrigado novamente! Atenciosamente, Tatiana

[Raisins * ka]

Raisins * ka,
Tatyana, fico muito feliz que você tenha gostado do arroz, embora geralmente seja delicioso na Panasonic se você cozinhar usando a mesma tecnologia. Desejo que faça rapidamente amizade com o cuco, e se tiver alguma dúvida ou dificuldade, iremos sempre ajudar!)))

Bom dia a todos! Meninas, alguém está fazendo arroz delicioso com vegetais? (cebolas, cenouras, pimentões e tudo mais) Compartilhe, por favor, a receita! Estou dominando a multicooker e ainda não tenho minhas próprias receitas, só em detalhes, por favor !!!

[Lotos N]

Lotos N,
É simples))) fritar todos os vegetais disponíveis (é melhor cortá-los em tiras), despejar arroz lavado com esta tecnologia (melhor grão redondo e NÃO cozido no vapor), água 1: 1 e cozinhar como arroz normal . Se você quiser vegetais mais fortes, apenas cozinhe o arroz separadamente e combine com os vegetais antes de servir. Se quiser um toque asiático, adicione raiz de gengibre ralado e alho aos vegetais (cebola, cenoura, pimentão, abobrinha). Sirva com coentro picado, sementes de gergelim torradas e molho de soja.
Desfrute de sua refeição!