Pão "Custard" em Cuco 1051

Pão "Custard" em Cuco 1051

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	2 colheres de chá
Farinha de trigo	225 gr.
Farinha de centeio	325 gr.
Sal	1,5 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Malte de centeio	40 gr. (4 colheres de sopa. L.)
Água fervente para malte	100g
Mel	2 colheres de sopa. eu.
Coentro	1 colher de chá
Água	330 ml.

Método de cozimento

• Coloquei todos os ingredientes na máquina de fazer pão, na ordem indicada na lista de ingredientes. No único momento, eu derramei água fervente sobre a lama com antecedência e deixei esfriar.
• Defina o modo Pelmeni (o programa amassa por 20 minutos).
• Untei a tigela da multicooker com óleo de girassol e coloquei a massa.
• Configurei o modo Iogurte para 1 hora, desliguei o programa após 30 minutos.
• Sem abrir as tampas, defina o programa de cozedura para 1,5 horas 1 nível.

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Modo de cozimento 1,5 horas 1 nível

Com certeza vou fazer pão em Kuku)
Só eu acho, pode colocar o segundo nível?

Com certeza vou fazer pão em Kuku)
Só eu acho, pode colocar o segundo nível?

Por que segundo? O pão não gosta de aquecimento forte e forte. Experimente primeiro, você não vai gostar, depois tente o segundo.

Pensei em colocar o segundo, porque em Shtebe eu asso na torrefação, e também há um forte aquecimento e alta temperatura)

Meninas, eu assei no nível 2 (verdadeiro pão branco), a crosta de baixo estava bem frita (não direi que estava queimada - não, mas é dura para mim).

Meninas, eu assei no nível 2 (verdadeiro pão branco), a crosta de baixo estava bem frita (não direi que estava queimada - não, mas é dura para mim).

Bem, obrigado!
Masha, você vê, afinal já foi checado, a princípio, faça como recomendado, você não vai gostar - você vai fazer suas próprias alterações. Conversei muito com os chefs de Redmond sobre temperaturas para assar vários produtos, desde pão até biscoito. Não precisa de pão em altas temperaturas.

Sim, estou a ver !! Vou ficar bem no primeiro nível)