Caviar de tomate verde com vegetais

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
tomates verdes grandes	6 -7 pcs.
cebola grande	2 pçs.
cenouras grandes	1 PC.
pimentão vermelho	2 pçs.
alho	3 - 4 dentes
coentro, manjericão	1/2 pacote
pimenta quente	vários anéis
açúcar	1/2 colher de chá
vinagre	1 colher de chá
sal
óleo de girassol

Método de cozimento

Caviar delicioso é obtido de tomates verdes!
Corte os tomates em pedaços médios, com cerca de 5-6 mm de espessura, para cozinhar rapidamente. Salgue os tomates em uma tigela e deixe por 15 minutos. Enquanto isso ...
Pique a cebola e frite até dourar levemente, acrescente as cenouras e frite também sob a tampa.
Esprema os tomates do suco, também enxáguo com água para tirar o sal e as sementes.
Adicione os tomates aos vegetais salteados. Cozinhe até ficar macio, adicione o pimentão picado, frite um pouco junto. O caviar não deve ser aguado.
Adicione sal, açúcar, vinagre, alho amassado, ervas picadas a gosto e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos.
Sirva como aperitivo, acompanhamento ou simplesmente com pão.
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Girafa

Não é adequado para o inverno? Vou fazer isso para o jantar hoje.

Elenka

girafa, Tanya, claro que você pode! Mas, é preciso fritar bem, colocar um pouco mais de conservante (vinagre), esterilizar os pratos, espalhar o caviar e embrulhar bem os potes até esfriarem completamente. Ou outra opção de esterilização é esterilizar o caviar dos frascos em água fervente em um frasco de 0,5 litro por 15-20 minutos.
A principal condição para um caviar saboroso é que os tomates sejam saborosos. Afinal, este é um vegetal verde e às vezes é muito azedo, às vezes com um cheiro forte. Comi tomates maduros e leitosos e com um sabor adocicado.

Lasto4ka

Elenka, Helen, receita muito gostosa, fiz hoje!
Até enrolei um frasco. Deste montante, obtêm-se aproximadamente 2 latas de 0,5 litros.

Adicionado na quinta-feira, 11 de agosto de 2016 00:00

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Elenka

Lasto4ka, Svetochka, obrigado por seus comentários e classificação.