Fabricante de iogurte - seleção, comentários, perguntas sobre a operação (1)

lelik, obrigado pela resposta! É que tenho o hábito de colocar as tampas das latas comuns no PMM e depois fechar as quentes. Acabei de ler as instruções de que as tampas podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Obrigado a todos! Acabei de colocar tudo no PMM para lavar e no próximo dia de folga já vou experimentar cozinhar (pela primeira vez gosto de trabalhar qualquer nova técnica aos poucos, com prazer!)

E eu estava completamente confuso. Eu fazia iogurtes muito raramente, mas agora - muito tempo ... O problema é que eu tenho água por cima (provavelmente soro de leite), e o próprio iogurte ... a consistência de kefir ...
Eu faço isso classicamente. Por um litro de leite - duas colheres de açúcar, duas colheres de leite em pó, duas cápsulas de Yogulact. Agite com a batedeira e por 11 horas.

1. Superexposição?
2. Subexposta?
3. Yogulakt começou a morrer na geladeira por muitos meses?

Em gancho, se o soro sair, então você parece expor demais ... 11 horas é um pouco demais ... e você não quer ver a prontidão em 7-8 horas?
mas a consistência do kefir é como? grão ou líquido? se a estrutura do grão significar que o leite não é adequado, troque-o. e se for líquido, seu yogulact não funcionará de forma alguma.
e qual o teor de gordura?

Relato: coloco três potes de agusha, três potes de valio e um de creme de leite à noite. Ajustei o alarme depois de 5 horas (na vez anterior eu estava pronto para a atividade exatamente 5 horas depois, até medi a temperatura em uma jarra, era 38 graus). Levantei às 4 horas para tirar o iogurte e honestamente ainda durmo até as 8, mas ... três potes de valio estavam com a consistência desejada, e o resto claramente não estava maduro ... (tive que me levantar novamente às 7 ... Às 7 estava tudo maduro, nada separado, tudo tinha a consistência correta Leite levava diferente: Tyoma 3,2%, leitelho 6% (quero cremoso para meu filho), creme para creme de leite 20% (antes do fabricante de iogurte comprei Valio 23%, acho que pode funcionar assim?). Uma noite que se destacou)

O problema é que tenho um pouco de água por cima (provavelmente soro de leite), e o iogurte em si ... a consistência de kefir ...

Por que de cima? soro como de baixo sempre

Então o que é?

Isso não é iogurte. Bem, ou melhor, iogurte, mas um grande número de outras bactérias participaram da fermentação lá.

Grampo

parece pouco apetitoso, aparentemente, ainda há algo no iogurte ..
e coloquei no iogurte Ashanovsky e estava tudo bem até que resolvi tentar fermentar não com o iogurte em si, mas com o que fiz .. O segundo fermento saiu mais líquido e viscoso .. bactéria não funciona? ou porque você mudou de leite? Havia apenas leite Vkusnoteyevo ...

Isso não é iogurte. Bem, ou melhor, iogurte, mas um grande número de outras bactérias participaram da fermentação lá.

Mãe querida! De onde eles poderiam vir? Frascos de máquina de lavar louça, despeje água fervente. Até enxáguei os batedores da batedeira com água fervente ...

Então eles estavam em massa fermentada ou leite ...

[Grampo]

Grampo , na minha casa bebem muito leite e só 1,5% Valio. Mas quando comecei a fazer kefir no fungo, por alguma razão, com esse leite, não ficou igual ao da minha amiga (ela me deu). Mudei para um Valio 1,5% de curta duração - ainda assim, não é assim. Não experimentei iogurte, comprei leitelho, que diz que não tem pó ... Pode experimentar?

Eh! Algo enrolou seu iogurte, algum inimigo entrou!

Estou experimentando com tudo. Algum tipo de bobagem sai de mim.Diga-me, é necessário medir a temperatura do iogurte? Coloquei o termômetro embaixo dos potes, era mais de 42 (o termômetro só até 42). Talvez seja por isso que não estou fazendo nada?
E outra pergunta: o iogurte deve ser totalmente homogêneo, sem uma gota de soro?
Também tentei coar o iogurte com uma gaze e o coador funcionou muito bem. Ou seja, se não fosse pelo soro de leite, teria ficado uma delícia no início. É muito demorado filtrar todas as vezes.
Além disso, em todos os lugares eles escrevem que Narine se estende, mas eu não. Então o que é isso, o que está errado?

Diga-me, é necessário medir a temperatura do iogurte?

Se o iogurte acabar, então não há grande sentido. Mas se, como você, não der certo, então sim, você precisa saber a temperatura.

o iogurte deve ser totalmente homogêneo, sem uma gota de soro?

Depende de quais bactérias fermentar. Fermento com o produto local da Savushkin. Acontece perfeitamente homogêneo sem uma gota de soro.

Se você fermentar com bifidobactérias, a consistência provavelmente será diferente. Se for narino, provavelmente há outra coisa.

Comprei um narine hoje, mas vou fermentar no fim de semana e conto o que vai acontecer. De tudo o mais - ativações, agushi, valio - o iogurte ficou homogêneo sem soro de leite ..... Mas, como eu disse acima, minha temperatura está 38 .......

Bom Dia a todos!
Decidi comprar uma máquina de iogurte para casa, mas li o assunto e fiquei confuso, para ser sincero.
Há muitos relatos de que os fabricantes de iogurte superaquecem o produto e as bactérias são mortas ... mas isso não é um casamento, então? Acontece que esse fabricante de iogurte deve ser devolvido à loja como se estivesse estragado, e então todos começam a alterá-lo (não posso alterar nada, com certeza - as alças estão tortas)?
E ainda não entendo - quais fabricantes de iogurte são mais confiáveis ​​do que Moulinex ou Tefal?

Alexa_Alexa, é impossível dizer ao certo qual é o mais confiável. É que cada um tem seu próprio princípio de trabalho. Qualquer técnica pode falhar (até mesmo uma super sofisticada - a voltagem da rede explodiu e tudo estava kirdyk). Sim, pode haver problemas de superaquecimento (muitas vezes depende da tensão da rede), mas sempre dá para se adaptar !!! Só tenho uma fabricante de iogurte há uma semana, mas dá tudo certo da primeira vez !!! E na escolha e no preparo, levei em consideração todas as dicas do fórum e como resultado há uma briga em casa por iogurte (até gato está envolvido nisso) Portanto, a escolha é sempre sua. Sim, tenho Moulinex.

Eu tenho usado uma máquina de iogurte não há muito tempo, mas não houve erros ainda :-))) especialmente com leite 6% super iogurtes: -0 Máquina de iogurte Tefal, vou encontrar mais ... especialmente o cronômetro! Eu coloco o iogurte durante a noite e o cronômetro ajuda

[Yulichka]

Yulichka, então, ao que parece, o princípio de funcionamento é sempre o mesmo: manter a temperatura ótima por várias horas e é isso

Até agora, eu compilei esse resumo das vantagens e desvantagens - até agora, não muitos:

Tefal
+ há um temporizador;
- apenas potes "nativos" são adequados

Moulinex
+ os potes são adequados até para comida de bebé;
+ em uma forma arredondada, os iogurtes são "supostamente" aquecidos de maneira mais uniforme;
- sem cronômetro

Acontece que você não vai deixar Moulinex durante a noite - é inconveniente, claro ... Por outro lado, provavelmente não vou fazer isso. E as latas, provavelmente, vou bater instantaneamente, então Moulinex está mais perto do meu corpo, provavelmente.

É uma pena que não haja comparação dessas duas marcas em nenhum lugar da Internet ... Antigamente havia um link para o site do "fermento", mas esse artigo não existe mais ... Aqui estou eu sentado em frente do o site MVideo e estou atormentado com o problema da escolha.

Por que vencê-los então? Comi, lavei e coloquei de volta na iogurte ... não dá tempo nem pra bater

minha cozinha é pequena, então não posso colocar uma máquina de iogurte durante o dia - ela ocupa muito espaço .. então eu a coloco antes de dormir: -0 e você não precisa se preocupar mesmo se de repente durante o dia e vá para onde você precisa :-)

Alexa_Alexa, em Tefala, a temperatura primeiro chega a 60 *, depois desliga e funciona como uma garrafa térmica, em Moulinex é mantida constantemente em 36-39 *. Eu tinha em mente essas diferenças de trabalho, então decidi não arriscar com a Tefal e escolhi a Mulka !!! Além disso, tenho planos de fazer kefir em um grande balde (depois que os fermentos chegarem de Kiev), bem como colocar a massa nas camadas

Sério, essa diferença de temperatura? Está na anotação, está certo?

E por que, por exemplo, não um fabricante de iogurte Severin JG3516 ou Ariete 85? Também não têm cronômetro e são mais baratos :-) e as latas podem ser fornecidas com alimentos.

Severin e Ariete não estão no MVideo, mas basicamente preciso comprar lá
Aliás, olhei no site da Moulinex - eles já têm um modelo automático, como o Tefal. Mas, aparentemente, ainda não chegou à Rússia.

[Mamãe mamãe]

Mamãe mamãe

E por que, por exemplo, não um fabricante de iogurte Severin JG3516 ou Ariete 85? Também não têm cronômetro e são mais baratos :-) e as latas podem ser fornecidas com alimentos.

aqui 🔗 você pode comprar frascos sobressalentes com segurança. Isso é em Dmitrovskoe shosse, 157. Não vou dizer o preço, porque eu não comprei

[Alexa_Alexa]

Após o final do cozimento, ainda é necessário colocá-lo na geladeira para impedir o desenvolvimento de bactérias. É como desligar o cronômetro.

Alexa_Alexa , pessoalmente, fui guiado apenas pela escolha dos potes. Achei o Mulinex mais divertido. Para o heap, ainda comprei um soquete de timer eletrônico, mas ainda não o uso. Acontece que não há necessidade ...

Sério, essa diferença de temperatura? Tá na anotação né, tá falado?

Isso não é dito, se fosse 60 C, todas as bactérias morreriam e o iogurte não funcionaria.

você pode comprar frascos sobressalentes com segurança.

talvez alguém lhe diga onde em Kiev você pode comprar potes sobressalentes para Tefal?

e quem disse que você não vai deixar iogurte em mulinex durante a noite? Eu saio o tempo todo. Passo por volta das 12 da noite, e limpo assim que acordo, às 7 horas, e agora está bem legal na nossa cozinha, então meu iogurte fica pronto de vez em quando já depois de 8 horas

Eu olhei as críticas: as pessoas até conseguem enfiar seus próprios potes no fabricante de iogurte Tefal, então parece que esse problema pode ser resolvido de alguma forma.
Além disso, descobri que o Tefal é um pouco menor que o Moulinex - na minha cozinha microscópica isso também é importante.
Outro ponto: nas anotações ao Moulinex, não é recomendado adicionar aditivos aromatizantes ao iogurte na hora do preparo, e ao Tefal - até nas receitas há opções onde geléias e vários frutos cozidos são colocados no fundo dos potes antes fazendo iogurte.

Alexa_Alexa, nunca presto atenção às instruções na hora de escolher (houve exemplos em que as recomendações nas instruções causaram risos histéricos). Um dos fatores importantes acabou sendo que o Instituto de Leite e Carne de Kiev - produz fermentos para leite azedo - recomenda apenas Mulinex e Dex! Porque? Talvez porque não garantam trabalho em Tefali com os seus fermentos? Mas repito mais uma vez, a escolha é só sua !!!

Bem, você entende que a recomendação do Instituto do Leite e da Carne custa dinheiro - então isso não é um indicador, é claro.
Quanto às instruções, fiquei sabendo delas pela boca de usuários de fabricantes de iogurtes, e depois, no entanto, o fabricante dá recomendações com base em suas pesquisas, não acho que devam ser negligenciadas.

E tem quem use fabricantes de iogurte de outros fabricantes Orion OR-YM01 ou Ariete M 85, modelo Ariete 637, e também tem a capacidade de fazer sorvete ...

talvez alguém lhe diga onde em Kiev você pode comprar potes sobressalentes para Tefal?

Lisss, outro dia na loja online encontrou potes para Moulinex. Mas o preço ... 65 gr. Talvez haja também para Tefalki? Vou tentar pesquisar o endereço.

talvez alguém lhe diga onde em Kiev você pode comprar potes sobressalentes para Tefal?

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Encontrei. 🔗 Talvez outra pessoa seja útil.

Alexa_Alexa Enviado: Hoje às 13:26:11
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Outro ponto: nas anotações do Moulinex não é recomendado adicionar aditivos aromatizantes ao iogurte no momento do preparo, e a Tefal ainda tem opções em receitas onde compotas e diversos frutos cozidos são colocados no fundo dos potes antes de fazer o iogurte.

o princípio de fazer iogurte é absolutamente o mesmo tanto no moulinex quanto no tefal, e até mesmo na garrafa térmica! Aprendi pessoalmente por experiência própria que é melhor ingerir suplementos antes de usar. Eu fiz iogurte em uma garrafa térmica por um longo tempo, e então ele estava maduro para um fabricante de iogurte. absolutamente tudo igual o que fazer - o principal é escolher os produtos certos e desenvolver sua própria tecnologia

e não considero a presença de um cronômetro um elemento fundamentalmente importante, pois o iogurte deve ser levado à geladeira, e o cronômetro apenas desliga o aquecimento, mas não liga o frio de forma alguma, então se não há dinheiro suficiente para tefal, Moulinex não é pior

talvez alguém lhe diga onde em Kiev você pode comprar potes sobressalentes para Tefal?

428-65-66 ou 417-24-93 Isso é para Tefal e Moulinex. Em Glybochitskaya.

Obrigado a todos por suas opiniões sobre os fabricantes de iogurte - pelo menos eu descobri um pouco sobre eles.
Como resultado, ontem à noite eu trouxe Tefal para casa - a escolha foi influenciada pelo auto- "desligamento" e dimensões em comparação com o Moulinex - "ao vivo", por assim dizer.
Agora sou um feliz dono de uma fabricante de iogurte

Um dos fatores importantes acabou sendo que o Instituto de Leite e Carne de Kiev - produz fermentos para leite azedo - recomenda apenas Mulinex e Dex! Porque? Talvez porque não garantam trabalho em Tefali com os seus fermentos?

Em Tefal, você também pode fazer iogurte a partir de culturas iniciais de mioloka e carne, o site ainda tem instruções para Tefal separadamente: 🔗

potes para a fabricante de iogurte Severin JG3516 estão disponíveis no centro de serviços em Moscou em r. Freedom, 18 a um preço de 65 rublos. por 1 peça, de modo que um conjunto completo de latas custa exatamente metade do custo de um fabricante de iogurte.

[Fabricantes de iogurte chinês]

Fabricantes de iogurte chinês Confira!
0,5 l



Uma capacidade total e / ou latas



0,5 - 1 litro













Um grande recipiente e / ou várias latas

E neste você também pode fazer vinho de arroz (leia purê)


1-1,5 litros









2 (!) L



E o “apofigey” deste carnaval - fabricante de sorvete de iogurte !!!

Esqueci de dizer sobre os preços. O mais barato é o 212r e o mais caro é o 824r. É verdade que é "limpo", sem custos de envio. Entrega de rublos 400-600.

Isto está à venda no leilão TAOVAO chinês. Estou apenas estudando a possibilidade de adquirir a partir daí. Ali, a propósito, também existem fabricantes de sorvete 216r separados - aço inoxidável 279r platy. As sorveterias são pequenas, meio litro!

Diga-me, como posso medir a temperatura no meu Moulinex? Coloque o termômetro no fundo do fabricante de iogurte? Ou enfiar em uma jarra? Uma sala interna normal é adequada?
Eu estou fazendo isso e não sei o que é ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Eu medi em uma jarra com um termômetro Tescom, aquele que está até 100 graus. A temperatura do iogurte é de cerca de 38-40 graus. Provavelmente você pode experimentar qualquer um)

Olá! Por favor, informe qual fabricante de iogurte comprar? Pre-optou pelo severin 3516? O que fazer?

como o que fazer? compre um fabricante de iogurte, leite de massa fermentada - e pronto! para novas conquistas! mais precisamente para fazer iogurte !!! leia Temka primeiro, certifique-se de fazer a escolha certa e boa sorte!

Em vez de massa fermentada, você pode usar iogurtes rápidos - aqueles que não duram muito.
Meu marido me trouxe dois tipos de iogurtes orgânicos orgânicos de Stockman .. vamos tentar!

para começar, você pode usar iogurte comum, por assim dizer, eu "atiro" em bifidumbacterina e linex, mas muitos reclamam da má qualidade dessas drogas, então não vou aconselhar