Geléia de marmelo japonês

Geléia de marmelo japonês

Categoria: Em branco

Ingredientes
Marmelo japonês	1,3 kg.
Açúcar a vontade)	1-1,5 kg

Método de cozimento

• Lave o marmelo, corte em 4 pedaços, retire o ninho de sementes, regue com um pouco de água e ferva com a tampa em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, estique.
• Moa o marmelo descascado no liquidificador, cubra com açúcar e deixe por 10-20 minutos até que o suco saia.
• Adicione o caldo coado, cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos. Em seguida, triture no liquidificador e cozinhe com a tampa aberta por mais 20-30 minutos até engrossar, mexendo ocasionalmente. Cuidado, no final do cozimento a geléia começará a "cuspir".
• Aqui está um marmelo que plantei este ano:
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• No ano passado fiz marmelada, mas fui esticado por um grande número de manipulações (escaldar, descascar, passar na peneira, ferver). Portanto, este ano simplifiquei o procedimento o máximo possível. A geléia acabou ficando grossa, azeda, adoramos !!!

Observação

O marmelo japonês é uma planta com mais de 4 mil anos de história. Pertence à família Rosaceae e suas flores se assemelham às das macieiras. No Japão e na China, é cultivada como planta ornamental e frutífera, embora em algumas ilhas japonesas seja encontrada na natureza. O marmelo japonês chegou à Europa Ocidental há cerca de dois séculos e meio e agora pode ser encontrado em quase toda parte, até mesmo em países do norte como a Noruega.

Em nosso país, o marmelo japonês foi criado em jardins botânicos e, desde meados do século 20, os paisagistas e proprietários de chalés de verão estão envolvidos nele.

O marmelo japonês, que atrai cada vez mais jardineiros amadores e profissionais, é conhecido na mitologia grega como a maçã dourada apresentada por Paris a Afrodite. Os gregos assaram essa fruta com mel, removendo o caroço dela. Desde os tempos antigos, o marmelo japonês é considerado um símbolo de casamento, amor e fertilidade.

Os frutos do marmelo, tal como os produtos obtidos a partir do seu processamento, são ricos em substâncias úteis. Contêm grande quantidade de vitamina C e substâncias pectínicas que, como sabem, contribuem para a eliminação dos sais de metais pesados ​​do corpo humano. O marmelo japonês cresce em quase todas as condições. Pode crescer à sombra sem fingir ser um lugar melhor, mas, no entanto, dá melhores frutos em um lugar ensolarado.

A fruta, devido ao seu peculiar sabor azedo e alto teor de vitamina C, também é chamada de limão do norte. As frutas maduras contêm frutose, taninos e ácidos orgânicos. O suco de marmelo tem propriedades benéficas, que contém açúcar, aproximadamente 3,5% de ácido málico e goma (este é um suco espesso e pegajoso de algumas plantas, usado na indústria, farmacologia, etc.).

Frutos de marmelo são usados ​​frescos ou secos para tuberculose e asma brônquica. Frutos de marmelo crus não são comestíveis. Eles são excelentes refrigerantes e geléias. Para cozinhar e obter o melhor sabor, o marmelo é fervido em fogo baixo. Assim, o recheio para tortas e tortas é feito a partir dele. Os frutos do marmelo também são assados ​​para sobremesa, transformados em pasta, servidos “em companhia” com queijo curado, ou fritos inteiros para acompanhar com caça. Além disso, o marmelo faz excelentes compotas e geleias. Também pode ser colhido, já que o marmelo japonês contém grande quantidade de pectina (entre os frutos amarelo-esverdeados, ocupa o primeiro lugar em quantidade).

A maneira mais fácil de preservar as propriedades benéficas deste produto é colocar as fatias em uma jarra, polvilhar com açúcar e guardar na geladeira.E o xarope aromático formado durante o armazenamento pode ser adicionado ao chá em vez do suco de limão ou do próprio limão. Aliás, as frutas ficam muito tempo preservadas. Frutos de marmelo maduros após postura podem ser consumidos frescos, suas propriedades benéficas auxiliam no tratamento de hipertensão, esclerose e anemia. Na maioria das vezes, ainda são usados ​​cozidos ou assados. Uma decocção de sementes de marmelo é usada como loção para doenças dos olhos, para gargarejos em dores de garganta e como um bom produto cosmético para amaciar a pele.

Acredita-se que a vitamina C contida no marmelo não apenas protege contra resfriados, mas também ajuda o corpo a produzir uma substância protetora única - interferon (uma proteína protetora produzida por células de pássaros e mamíferos em resposta a infecções virais).

100 gramas de marmelo contém 8,9 g de carboidratos, dos quais 7,0 g são frutose, e o restante é sacarose e glicose. O Quince também contém pró-vitamina A e outras vitaminas muito úteis: B1, B2, B6, C, E, PP, bem como uma série de macro e microelementos. 100 gramas de fruta contêm 144 mg de potássio, que é 10 vezes a quantidade de sódio. Os frutos do marmelo são ricos em ácidos málico e cítrico, ácido tartrônico.

A geleia de marmelo bem preparada tem um bom efeito no corpo em caso de inflamação intestinal.

Se você prepara suco de marmelo, para isso é melhor levar frutas maduras. O suco de marmelo possui propriedades restauradoras, anti-sépticas, hemostáticas, adstringentes e diuréticas. Recomenda-se beber muito para anemia e doenças cardiovasculares. Ele também tem um efeito positivo na asma, doenças do trato respiratório e do trato gastrointestinal. E o suco e a polpa dos frutos cozidos ou assados ​​dessa fruta ajudam bem no vômito. Recomenda-se tomar o suco em um copo ou meio copo antes das refeições.

Qualquer tipo de marmelo tem um efeito benéfico na psique: o corpo humano é revigorado, o humor melhora. E a polpa tem um efeito fortalecedor, pois, por muito tempo no Oriente Médio, ela foi tratada com sucesso com doenças do trato gastrointestinal, que vinham acompanhadas de diarreia com sangramento. Bebendo suco de marmelo, a condição dos asmáticos melhorou muito. E os curandeiros tibetanos acreditam que é difícil encontrar um remédio melhor do que o marmelo para tratar doenças do ouvido.

Um caldo viscoso de sementes de marmelo (para obtê-lo, é necessário ferver 5-10 gramas do produto em 100 ml de água até que se forme uma massa mucosa) em 1 colher de sopa. colher 3-4 vezes ao dia com hemoptise, bronquite, sangramento uterino e externamente, como loção, um agente envolvente e antiinflamatório para inflamação ocular, para gargarejo com dor de garganta, com queimaduras e irritações cutâneas.

Os óleos essenciais, contidos na casca dos frutos do marmelo japonês, conferem um aroma delicado e um sabor ácido agradável aos pratos. O marmelo faz um excelente chá, que é um diurético se o paciente tiver edema de origem cardiovascular. O chá de sementes também ajuda com tosse e problemas respiratórios agudos.

Os elementos que o marmelo japonês contém são usados ​​em cosméticos para preparar uma loção que ajuda as pessoas com pele oleosa e porosa. Para prepará-lo, a proteína é primeiro batida e, em seguida, álcool de cânfora, colônia e suco de marmelo (todos os componentes em proporções iguais) são adicionados gota a gota. Após o procedimento, a pele fica lisa, fresca e aveludada.
(uma fonte: 🔗

[Visco]

Visco, você assinou as fotos erradas !! Isso não é visco, é AIVA !!!

[Visco]

Visco, você assinou as fotos erradas !! isso não é visco, é AIVA !!!

Foram os olhos de Melka que se estreitaram por causa do marmelo japonês, então não percebi!

Foram os olhos de Melka que se estreitaram por causa do marmelo japonês, então não percebi!

Quem não gosta dos meus olhos aí ???

[Arco]

Arco, nix, em tocas !!!

chorar

Uau, o marmelo cresceu. E eu pensei que ela não estava crescendo aqui. Ksyusha, onde você comprou a muda e quanto ela cresceu com você? Eu não recusaria isso

[Ludmila]

LudmilaEu nem sei quando e de onde ela veio. Eu não plantei sozinho, aparentemente, um dos meus amigos trouxe e eu mesmo plantei. Colher no segundo ano.

[Omela]

Omela, mas diga-me, por favor, o marmelo japonês não é o tipo de marmelo que se vende nos mercados? Tão grande e amarelo-amarelado. Se são coisas diferentes, são muito diferentes?
Não estou interessado em simples curiosidade. Se uma mulher japonesa puder morar conosco, e se ela for aproximadamente semelhante a um marmelo tradicional, ela deve ser plantada.
Devido à sua origem asiático-caucasiana, adoro marmelos. Em vez disso, geleia e geleie com ele.
Em princípio, eu já compro e cozinho quase todos os anos, mas se acabar (e se?) É próprio, fica mais gostoso
Com a casca do marmelo faço o caldo, que devo limpar. e eu prefiro geléia não muito lisa, mas um pouco como confiture, de modo que às vezes pequenos pedaços aparecem. Portanto, costumo cortar com uma faca finamente fina (o que é difícil).
Talvez este ano tente cortá-lo em cubos com a Philips?
Minha cor é geralmente do rosa escuro ao vermelho profundo.

Oh, Omelochka, o marmelo japonês na Letônia é chamado de marmelo. Nós, como você escreveu, cortamos em fatias e mantivemos coberto com açúcar no frio. Bebemos chá com calda. O sabor é extraordinário !!! E a geléia, imagino como é gostosa! Obrigado pela receita, se eu vir no mercado, compre e experimente

[Svetik]

Nós, como você escreveu, cortamos em fatias e mantivemos coberto com açúcar no frio. Bebemos chá com calda.

Sim, Svetik, Eu compartilho da mesma forma !! Mas a geladeira não é de borracha!

Omela, mas diga-me, por favor, o marmelo japonês não é o tipo de marmelo que se vende nos mercados? Tão grande e amarelo-amarelado.

guliko , Sinceramente nunca vi no mercado. Parece uma maçã e é amarelo brilhante, como na foto. E tem um cheiro delicioso !! Você não pode simplesmente comer. É azedo. Apenas para compota, carne ou chá com açúcar. Aqui você obtém exatamente a gelatina e com pedaços. O liquidificador não quebra completamente a massa.

Se uma mulher japonesa puder morar conosco, e se ela for aproximadamente semelhante a um marmelo tradicional, ela deve ser plantada.
Devido à sua origem asiático-caucasiana, adoro marmelos.

Bem, sinceramente .. não sei o que é um marmelo tradicional !!!

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como ela floresce!

[AQUI]

Se uma mulher japonesa puder morar conosco, e se ela for aproximadamente semelhante a um marmelo tradicional, ela deve ser plantada.

Resistente à geada japonesa, por isso vive conosco. Aqui AQUI marmelo real. É maior em tamanho. Não vou falar do sabor - ainda não experimentei o verdadeiro, mas a japonesa - venha experimentar.

[Omela]

Omela, obrigado pela sua resposta e convite!
Gente, mas onde você pode colocar "obrigado" (desculpe pelo escritório)?

[Obrigado]

Gente, mas onde você pode colocar "obrigado" (desculpe pelo escritório)?

Sob o botão de avatar Obrigado.

Uuuu ... que lindo!
Eu confirmo todas as palavras.
Também crescemos no país. O arbusto é pequeno e os frutos são plantados de forma interessante em um galho.
Também houve uma colheita este ano. O marido pede que ela faça como geleia com pedacinhos, já que toma chá com ela.

E como ela floresce, a cor é fantástica!

Visco, Ksun, parabenizo você por uma compra tão maravilhosa, plantada por um de seus amigos. E saboroso e saudavel

[Ksyusha,]

Graças às meninas - eles apontaram para o seu,Ksyusha, geléia!
Coletando em breve. Obrigado pela descrição das propriedades úteis, impressionante! Marcado ...

[Olya, Marina,]

Garotas, Olya, Marina, obrigado!!! Meu marido também me ama.

A geléia ficou meio preguiçosa, a gente e a geléia são boas para o chá, linda, com pedaços transparentes, substitui facilmente o limão.e o mais importante, o marmelo japonês não tem aquelas pedras desagradáveis ​​que são encontradas em peras e marmelos culturais

[Omela]

Omela, obrigado!!! Antes eu só sabia cortar finamente e polvilhar com açúcar, mas aqui essa receita é bacana e deliciosa!
Ela também cresce comigo, em duas variedades - em uma, os frutos são oblongos e, na outra, redondos. Eu plantei há cerca de 15 anos, o vendedor garantiu que trouxe pessoalmente de 2 ilhas japonesas, ele até falou o nome deles, mas consegui esquecer depois de anos. Também é chamado de chaenomeles.
Suas flores são, bem, muito bonitas, os frutos são terrivelmente ricos em vitaminas, mas ela se comporta "não muito" - aos poucos vai ganhando espaço, será difícil afastar-se. Você o arranca, e ele vai subir de novo ... Então é melhor plantar onde não vai ameaçar ninguém nem nada

[Piano]

PianoElena, fique atordoada !!! Isso é realmente japonês ?? Ficou muito bem!

mas ela se comporta "não muito" - gradualmente captura espaço, será difícil afastar.

Tatyana, Plantei este arbusto numa zona que raramente visito, por isso nunca vi floração ... Geralmente, fazia muito tempo que nem suspeitava que fosse um marmelo. Só agora estou coletando a terceira temporada. E ela não percebeu. que cresceu especialmente.

[Omela]

Omela, então ela começou a interferir comigo cerca de 10-12 anos depois, quando a prole começou a se soltar e se jogar fora. Então percebi que tipo de trabalho valia a pena desenterrá-los, as raízes se firmaram firmemente no solo, entrelaçadas

[Tatyana]

Tatyana, o negócio é o seguinte .. Eu ainda tenho que crescer e fazê-la crescer !!!

Isso é realmente japonês?

Mais precisamente em lugar nenhum! Eu mesmo coletei.

Uau ... Eu nunca teria pensado. Como você cozinhou? Por alguma razão, tenho pouco neste ano.

Cortei em volta das vagens das sementes (assim como descascamos uma maçã da casca, mas mais grosso), adicionei meio copo de água, açúcar a olho, mas a gosto, e três séries de 5-6 minutos cada com resfriamento completo. Após a segunda fervura, ficou transparente; após a terceira, a calda engrossou. Não vou dar as proporções - eram dois punhados de marmelo pequeno - e verde e amarelado, o açúcar tem cerca de 500 gramas - mas é uma questão de gosto. Li que a acidez pode ser regulada por imersão em água quente, imersão, drenando a água e depois fervendo para que não fique muito azeda. Cor inexprimível, querida.

[Helena]

Helena, obrigado! Se eu tiver tempo para coletar, vou cozinhar.

Acabei de comprar dois desses soquetes, eles comeram metade de uma vez, literalmente em um dia. Agora que me inspiro na bérberis, não consigo decidir tirar as sementes ou cozinhar com elas ...

Eu vi apenas bérberis secos.

[Omela]

Omela, aqui, estou relatando. Muito obrigado novamente pela ideia! Ficou muito gostoso! Mas a preguiça, como vocês sabem, é o motor do progresso, por isso acabou "baseado em", peço desculpas, se passei algo fininho pelo engate do moedor de carne, não escolhi as sementes, porque gosto seu gosto e eles não me incomodam em nada.

[Tatyana]

Tatyana, jarra muito apetitosa !! E a consistência é tão linda !!

Fiz esta compota, com uma ligeira digressão, depois de limpar passei o marmelo num moedor de carne (era muito). Ficou uma delícia, a geléia é grossa, quase como marmelada.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, que bom que gostei. Este ano não tive muito, só joguei com açúcar.

E isso cresce comigo !!! Eu queria justamente por causa das flores e espinhos)) no canto. O meu tem 2 anos. Este ano houve pouquíssimas frutas, apenas cortaram no chá. A geléia é realmente muito saborosa, quase ao contrário do marmelo usual. Tem acidez e um cheiro totalmente incrível !!! Agora vou esperar a `` colheita '' para a geléia!

E eu realmente amo marmelo japonês. Fiz geléia e só com açúcar. Um pouco, mas vale a pena brincar, é muito gostoso. Em breve florescerá. Ontem estive na dacha e vi cerca de 20 frutas não colhidas. Ela até reclamou de seu descuido. Quem tem cabana de verão e não tem marmelo começa, não te arrependerá.