Mini panquecas dinamarquesas

Mini panquecas dinamarquesas

Categoria: Confeitaria

Cozinha: dinamarquês

Ingredientes
Farinha de trigo	125g
farinha de trigo	125g
ovo	1 PC
leite	250ml
agua	250ml
levedura	1h eu.
manteiga (derretida)	50g

Método de cozimento

• Dissolva o fermento no leite, adicione a farinha de trigo e a farinha de trigo sarraceno na batedeira, sove a massa. Pegue um copo d'água e adicione à mistura em pequenas porções. Diluímos a massa com água até ao estado líquido (no livro o estado é descrito como “não deve ser muito grosso, mas não deve escorrer facilmente da colher”). Nem toda a água pode ir embora (sempre temos cerca de 150 ml de água). Agora acrescente sal, manteiga e ovo. Depois de amassar a massa, cubra com um pano úmido e coloque em local aquecido (também pode levar ao forno a 50 ° C) por pelo menos 30 minutos. É IMPORTANTE que a massa comece a borbulhar e a aumentar de volume. As panquecas não funcionam sem isso.
• Despeje a massa pronta em uma coqueteleira e frite em uma frigideira untada.
• Mel e outros enchimentos são adicionados à massa depois de assada.
• 

O prato é projetado para

3-4

Hora de preparar:

50 minutos

[Lissa]

Lissa, diga-me qual é o nome do dispositivo para fritar panquecas dinamarquesas? E onde você pode comprar?

Eles me deram uma velha forma de donut soviética para brincar. Portanto, para mim, esta é uma receita muito relevante! Apenas sobre os enchimentos não entendeu: o quê e quanto?
Estes, na foto - com o quê?
E meu fermento está vivo. Você está seco?

[Ikra]

Ikra Levedura viva 15g. Eu não tenho aditivos. Você pode adicionar: 100 g de mel, ou 100 g de queijo duro ralado ou 1 colher de sopa de rum. Outros recheios do mesmo estilo.
Merri Você pode fritar em uma assadeira de donut. Temos uma discussão sobre essas panelas no fórum.

Aha! Também queijo? Isso é realmente interessante! E eu ainda não entendia sobre o shaker - qual, por quê? Precisa bater antes de assar? (Perdoe-me que haja muitas perguntas, mas eu não sou muito amigável com panquecas, eu dominei alguns dos patches locais, para minha sorte).

É mais conveniente colocar a massa em uma frigideira de um shaker, ou você pode pegar uma garrafa normal e despejar a massa lá.
Se feito sem aditivos, não é necessário. Se com eles, então após a prova, acrescente o aditivo e misture delicadamente, sem entusiasmo. O principal é a uniformidade. Em seguida, leve ao forno imediatamente.

Ah, é para isso que serve o shaker! Ok, obrigado!

[Merri]

Merri Você pode fritar em uma assadeira de donut. Temos uma discussão sobre essas panelas no fórum.

Lissa, Também assei donuts dinamarqueses em uma frigideira comum! Acontece que não é redondo, é claro, delicioso - definitivamente!

[Lissa]

Eles devem conter farinha de trigo sarraceno.

Lissa, Também assei donuts dinamarqueses em uma frigideira comum! Acontece que não é redondo, é claro, delicioso - definitivamente!

Tentei adicionar 2 colheres de sopa de mel à massa. O sabor também é interessante.