Berinjelas de acordo com Ust-Labinsk

[Há vários anos, este aperitivo surge na nossa mesa a meio do verão. Nós realmente gostamos! Experimente também!]

Berinjelas de acordo com Ust-Labinsk

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Berinjela	1 kg
Pimenta doce búlgara	300 gr.
Salsa e endro	100gr.
Alho	150gr.
Óleo vegetal	200gr.
Vinagre 9%	100gr.

Método de cozimento

• Ferva as berinjelas e coloque sob opressão por 1 hora. Em seguida, descasque como desejar e corte. Cortei no sentido do comprimento em camadas de cerca de 1 cm de espessura e, em seguida, em faixas transversais.
• Sementes de pimenta e corte em tiras. A isto adicione a salsa picada e o endro, o alho, passado por uma prensa, misture tudo bem.
• Coloque uma camada de berinjela em uma tigela ou panela, adicione um pouco de sal, uma camada da mistura preparada, etc.
• Ferva o óleo vegetal junto com o vinagre e, sem esfriar, despeje o lanche preparado com esta composição.
• Após 2 horas a salada estará pronta para comer (deixo repousar durante a noite).

Observação

Há vários anos, este aperitivo surge na nossa mesa a meio do verão. Nós realmente gostamos! Experimente também!

A receita foi tirada há muito tempo do jornal "Nossa Cozinha", infelizmente não me lembro do autor, mas ele "anda" pela Internet.

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Svetik, eu quero uma salada assim, não tenho forças !!! enviar !! basta infundir no caminho !!!

conte-me mais - você está descascando as berinjelas ou o quê? e quanto? (Eu nunca os cozinhei ..)

[Luda,]

Luda,... Desta vez resolvi limpar, depois de ficar debaixo da prensa, parece-me que assim ficará mais macio. Cozido em água com sal por cerca de 7 minutos, tudo depende do tamanho da própria berinjela. Verifico com um palito - entrei com cuidado - pronto! O principal é que você não consegue digerir - vai ser uma bagunça, e então sob a imprensa ...

E, em geral, talvez a visita de Toda! : flores

[Svetlana]

Svetlana, e por que berinjelas sob opressão?
Eu também queria uma salada assim, mas só sem vinagre

[Svetlana]

Svetlana, e por que berinjelas sob opressão?

Para esmerilhar toda a água e o amargor sobrou. Experimente, acho que você vai gostar!

Experimente, acho que você vai gostar!

Com certeza vou tentar

Para que serve o vinagre? Para ácido? Afinal, isso não é para conservação, pelo que entendi.

O amargor está presente apenas em berinjelas maduras demais, e não nas jovens. E como tenho berinjelas novas, não preciso delas sob opressão. Então?

Para que serve o vinagre? Para ácido? Afinal, isso não é para conservação, pelo que entendi.
O amargor está presente apenas em berinjelas maduras demais, e não nas jovens. E como tenho berinjelas novas, não preciso delas sob opressão. Então?

Gostamos do vinagre pelo sabor, especialmente porque não focamos muito na sua presença ... E amamos o azedo. E sob opressão - bem, apenas esprema um pouco de água ... tente ...

E você também pode tentar cortar em camadas de 1 cm de espessura, untar com óleo vegetal dos dois lados e levar ao forno em uma assadeira até ficar macio, o amargor vai embora por si só mesmo com frutas grandes.

Obrigado pelo brilho, delicioso. linda receita !!!

Eu arrastei um hamster para as latas - vou tentar fazer ...

isto é, pimentão cru e berinjela cozida ??

isto é, pimentão cru e berinjela cozida ??

Svetik, obrigado, eu tirei, um dia desses, espero tentar

[Linho]

Linhoclaro que experimente, nosso lanche preferido !!!!

Deeee meninas! E o quê, então ninguém tentou fazer este aperitivo? (((
Hoje fiz algumas alterações na receita. Assei as berinjelas inteiras no forno, resfriei e depois tudo de acordo com a receita.Gostei tanto, mais cheiroso!

Muito obrigada pela receita, fiz ontem à noite e comi esta manhã, mas na hora do almoço estava ainda mais saborosa. Só que me desviei um pouco da receita original, já que não tinha folhagem em casa, então coloquei uma cabeça de cebola cortada ao meio e descasquei as berinjelas, que ficou mais macia. Eu tenho uma pergunta - por quanto tempo este lanche pode ser armazenado. Obrigado novamente.

[TYSYA-1963]

TYSYA-1963, uuuuu, enfim, você é o primeiro a cozinhar meu lanche favorito !! Estou muito agradecido por!
E que bom que só com cebola também é opção!
E nós o guardamos por não mais que uma semana, nós o comemos. Acho que algumas semanas ou mais ficarão perfeitas!

Boa noite a todos, fiquei tão inspirado com esta salada que quero experimentar enrolá-la para o inverno, acho que vocês podem simplesmente colocar em potes e espalhar, vou tentar ...

sim, a salada é deliciosa, muitas vezes eu faço, só com cebola, mas nunca me passou pela cabeça com pimenta, obrigado pela ideia!

e tinha também uma receita com a adição de cenoura, picadinha como uma coreana e escaldada ..) também deliciosa - para um amador

Svetlana, você tem uma receita maravilhosa. Costumamos assar vegetais no verão, deliciosos e saudáveis. Vou preparar o seu aperitivo no domingo, o aniversário do meu filho é na terça, então farei com antecedência. Vou assar berinjelas em gás grill, comprar uma pimenta multicolorida. Tenha um bom e delicioso verão! Depois escreverei sobre o deleite dos convidados, por isso não me despeço.

Ei! Aceite um enorme obrigado, o aperitivo é muito saboroso, brilhante e aromático, as berinjelas foram assadas conforme planejado. Sveta, a receita é maravilhosa e fácil de usar.

[Natalie]

Natalie, como estou feliz e obrigado !!!!!
E estou apenas esperando minhas berinjelas, e também terei meu lanche favorito na mesa!)