Mastava com almôndegas ...

🔗

Então.
A partir de 🔗 sobrou muita carne picada.
E comecei a pensar, e o que cozinhar este tipo de. Além disso, não só a carne picada, mas também os ossos são colocados em funcionamento.

🔗

Não os jogue fora, realmente?
E eu lembrei sobre 🔗, que Oleg uma vez nos tratou. Eu olhei sua história e ... "ervilhas" ... bem, eu não encharquei. Não previu. Começou a procurar mais. E foi isso que me chamou a atenção 🔗 de Dimych. E ele, Dmitry, também se referiu novamente a Olegova 🔗
E eu pensei, bem, quais são as duas autoridades de um caldeirão e uma concha? Toda minha vida eu tive um princípio: “Ouça a autoridade, mas faça do seu jeito. Fora do perigo. Você olha, que não será menos autoritário ... ”. E ... eu coloquei o caldo para cozinhar.

🔗

Sem frescuras. Joguei no caldeirão apenas um par de cenouras, uma cebola e sal e pimenta ... que, como você sabe com certeza, parece tão enrugado como bolas. Aqui.
Assim que começou a ferver, imediatamente formou uma espuma ... quanto.

🔗

Então tirei essa espuma muito bem ... tentei tanto.

🔗

Ele cobriu o caldeirão com uma tampa e deixou em fogo baixo. Deixe cozinhar. Não vamos apressá-lo.

🔗

E ele mesmo, de vez em quando espiando os mestres, começou a interpretar lentamente suas lindas histórias sobre ... o acima.
A primeira coisa que fiz foi ir ao jardim.
Veja o que ele encontrou nas estufas. O espírito aí é tão ... tomate !!! Na cidade, onde você pode cheirar algo assim….

🔗

🔗

Não há muitos tomates mais, mas mordisquei um pouco aqui.

🔗

E todas as outras, as do jardim e as de trás das latas, foram encontradas.

🔗

Cortei os tomates em pequenos pedaços, mas também não os triturei. E o alho, ao contrário, picado, na medida em que a paciência bastasse para moer.

🔗

Embora a mão não subisse para descascar as batatas ... jovens.

🔗

Mesmo assim, ele o limpou e cortou grosseiramente.

🔗

Oleg lembrou-se da pasta de tomate, mas ela não estava à mão, e algo com preguiça de ir ao armazém geral ... então ele pegou o resto do ketchup. O que? "Melhor em nós do que em uma bacia" ... Para sopa serve.

🔗

Cebola cortada ao meio, não grossa.

🔗

Como Oleg disse, ele cortou as cenouras em cubos.

🔗

Eu amassei a carne picada novamente, bati fora

🔗

e arrancou as almôndegas.

🔗

Tentei apertar mais. Ao esculpir, repito cada um novamente. A carne picada é grande e com pedaços de rabo gordinho - ela foi preparada para a linguiça, portanto, sem todas essas batidas, as bolas acabaram se soltando no começo.
Bem, é claro, a manteiga era ghee. Foi doloroso provar o que foi feito com o pilaf.

🔗

Aqui. Enquanto preparava tudo, acendi o fogo sob o caldeirão. Primeiro, é mais difícil aquecer bem o caldeirão. Eu enfatizo - não para aquecer, mas para aquecer bem.

🔗

E manteiga nele ... o mesmo - derretido.

🔗

E a partir desse momento, mantemos o fogo debaixo do caldeirão abaixo da média, para não queimar nada.

🔗

Assim que a manteiga derreteu e espirrou.

🔗

Colocamos almôndegas no caldeirão.

🔗

E mexendo delicadamente, até bastante mexendo, para não estragar, mas apenas para criar uma leve crosta, fritei.

🔗

Coloquei-os em porções para que fossem fritos em óleo, e não cozidos ou cozidos no vapor.

🔗

Isso depende desse estado. Não precisa mais. Ao contrário do que eu temia, as almôndegas agarraram bem e acabou ... bem, eu não aguentei - comi uma coisa, que acabou sendo bem pequena. Saboroso, honestamente, funcionou.

🔗

Em seguida, acrescentou mais óleo ao caldeirão. Cerca de cem gramas.

🔗

E mandou um arco lá.

🔗

E assim que as cebolas amoleciam, douravam ...

🔗

... então as cenouras foram.

🔗

Depois de cerca de cinco minutos, misturei tudo perfeitamente ...

🔗

... e deixou as cenouras para ferver. E enquanto as cenouras estavam cozinhando, voltei ao caldo. Porque - enquanto a essência e o assunto, e algumas horas se passaram. Ou então. E o caldo era bastante rico.
Ele tirou ossos e vegetais do caldo.

🔗

Joguei a cebola, claro, e cortei a cenoura e devolvi ao caldo. E não há bem a perder.

🔗

Ele separou a carne dos ossos e despejou de volta no caldo.

🔗

🔗

E colocou as batatas.Ela é jovem, como eu já disse, então ela cozinha até a meia prontidão necessária por cerca de sete minutos, não mais.
Cozinhei cenouras por cerca de quinze a vinte minutos. Até que os cubos adquiram maciez, mas firmeza.

🔗

E ele colocou as almôndegas no caldeirão.

🔗

Com muito cuidado, para que, repito, não danifique - para amassar essas mesmas bolas de carne, misturadas.

🔗

E enxágue rapidamente seis colheres de arroz. Isso não é pilaf, você não precisa de muitos cuidados, mas você ainda tem que tentar. E ele também o enviou para o chapéu-coco.

🔗

E ele se voltou para o caldeirão. Mandei tomates com alho para lá.

🔗

Mexeu e deixou estufar por cinco minutos.

🔗

Especiaria. Zira. A mistura é lisa. Tomate seco. A ameixa cereja ainda não está madura, então adicionamos acidez com tomates.

🔗

E em um caldeirão, para fritar - um posto de gasolina.

🔗

Corte a pimenta.

🔗

E em seu caldeirão. E deixe cozinhar por cinco minutos.

🔗

E fritar - o molho já está pronto.

🔗

Nós mandamos para o caldeirão….

🔗

E misture bem. Neste ponto, não é tarde demais para se equilibrar "no sal".

🔗

Em seguida, cobrimos o caldeirão com uma tampa, retiramos o que é chamado de fogo forte de debaixo do caldeirão e o cobrimos com uma tampa. Deixe suar por cerca de dez a quinze minutos.

🔗

Aqui está. Na verdade, está tudo pronto. Não vou falar sobre fragrâncias. Pelo que?

🔗

E quando você despeja em pratos, então verduras frescas picadas devem ser adicionadas.

🔗

Ângela para você na sua refeição!

Não é uma receita, mas uma música !!!! Você ainda precisa de tempo para fotografar! Bem feito!!!!

... Eu fiz o meu melhor!

Linda !!!! Eu li com prazer

Senhor, com que inteligência tudo é descrito e mostrado ...
Com sentimento, sério, arranjo ... Cada etapa segue sua seqüência ...
Que bom que comi - senão teria engasgado com saliva ...
Obrigado por seu trabalho! Levei para a lixeira ...

UUUU ... Ivan Ivanitch, eu ainda estava lendo na cozinha ru, e aprendi muito para a assada. Obrigado querido homem

Saúde !!!

Ivanych, este é um conto de fadas e uma música em uma garrafa)))) obrigado, como se ela mesma participasse do processo))) meus lábios estavam fluindo, desculpe, não entrou na minha boca)))

Isso! Se os homens se comprometem a cozinhar - fica simplesmente perfeito! Você só pode saliva de fotos

[Ivanych]

Ivanych, receita linda, só as fotos sumiram, mas é uma pena