Keftedes e Imam bailda do filme "Pinch of Pepper" - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Keftedes and Imam baildy do filme "A pinch of pepper"

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: grego

Keftedes and Imam baildy do filme A pinch of pepper

Ingredientes
barriga de boi picada (picada duas vezes)	500 gr.
carne de porco picada	250 gr.
polpa de pão branco (mergulhe em água e esprema)	100g
refrigerante altamente carbonatado ou água mineral aprox.	75 ml
azeite	2 colheres de sopa. eu.
suco de limão + algumas raspas de limão	1 Colher de Sopa. eu.
hortelã seca. moer em pó	1/2 colher de chá
canela ou orégano	1/4 colher de chá
cebola - ralar	1 meio
espremedor de alho)	1-2 dentes
salsa (picada muito finamente)	1-2 colheres de sopa eu.
sal, pimenta, farinha para empanar, óleo para fritar
berinjela (descascada e cortada em discos de 3 cm de espessura)	1 kg
tomates (descascados e cortados em fatias)	500 gr.
cebola (picadinha)	500 gr.
alho	5-6 dentes
azeite	70 ml
salsa, sal, pimenta, uma pitada de açúcar

Método de cozimento

Não sou o que gosto, adoro comida grega! E isso não é nenhuma surpresa, porque vivo há tantos anos neste país lindo e rico com tradições culinárias maravilhosas! Chamo a sua atenção para um filme maravilhoso "Uma pitada de pimenta" e um prato igualmente maravilhoso e popular deste filme - keftedes. Como bônus, resolvi apresentar junto com keftedes - Imam baildy, porque, via de regra, eu sempre cozinho junto com keftedes e porque é simplesmente muito saboroso, principalmente porque é mostrado no próprio filme, embora tenha sido cozido por mim completamente outra versão. Assistir um filme, preparar comida grega, ouvir boa música e curtir, porque vale a pena!
"Fanis nasceu em uma família grega comum, mas passou toda a sua infância na Turquia sob a supervisão de seu avô, que não era apenas um excelente cozinheiro, mas também um filósofo. O avô vivia de acordo com o princípio" na vida, como na comida , sempre há um lugar para especiarias. "
Uma pessoa deve ser capaz de acrescentar eventos significativos à vida para lhe dar um certo "sabor". Fanis cresceu e sob sua liderança se tornou um chef de primeira classe.
O destino os dividiu, e Fanis passou seus anos de maturidade em Atenas, tentando, segundo as instruções de seu avô, ser não apenas um excelente cozinheiro, mas também, se possível, "adoçar" a vida das pessoas ao seu redor.
Depois de muitos anos, Fanis retorna a Istambul, para seu velho avô e a mulher que um dia foi seu primeiro amor, e só então percebe que se esqueceu de deixar pelo menos uma pitada da fragrante pimenta para si. "
Passe na farinha.
Frite por 7-8 minutos, virando sempre, em óleo bem aquecido.
Coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Você pode assar no forno colocando os keftedes em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Baildy imã
Frite as berinjelas (eu tenho as finas) em óleo bem aquecido em uma panela de fundo grosso.
Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 2-3 minutos.
Adicione os tomates, o açúcar e os temperos, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. até que o líquido esteja quase completamente evaporado.
Este prato é servido melhor frio.