Suflê de leite

Suflê de leite

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Creme azedo 20-30%	100g
Açúcar em pó	30 g
Gelatina	8 g
Conhaque	15 g
Cranberry (ou outra baga)	30 g
Açúcar	10 g

Método de cozimento

• Prepare os formulários.
• Limpe o bico com açúcar em uma peneira preta e ferva por 1-2 minutos.
• Molhe a gelatina. Coloque a gelatina inchada em banho-maria e aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
• Em vez de gelatina, você pode tomar ágar-ágar. É várias vezes mais forte que a gelatina e, ao contrário, não tem medo de ferver. Sua proporção é a seguinte: 1 grama de ágar-ágar = 2,5 gramas de gelatina. A diferença é visível e tangível.
• Bata o creme de leite com o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Sem parar de bater, despeje o conhaque, depois os cranberries e no final em um jato fino, sob o batedor e mexendo continuamente, despeje a gelatina derretida em banho-maria. Se você bater imediatamente ou hesitar em chicotá-lo, ele congelará como um caroço e o suflê não funcionará. A gelatina pode ser adicionada a cranberries fervidos e mantida em banho-maria até que a gelatina se dissolva.
• Tendo rompido a massa RÁPIDO, coloque-a nas formas e coloque-a na geladeira por 1-4 horas.
• Se você atrasar o layout, ele começará a se solidificar bem na tigela em que foi batido.
• Se você quiser que o sabor da baga seja mais pronunciado, aumente o número de frutas. A doçura é regulada pelo açúcar de confeiteiro. Ao aumentar a quantidade de ingredientes, não se esqueça de aumentar a quantidade de gelatina.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

cerca de 200g.

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

Mixer

[Pimandro]

Pimandro, Acho delicioso e com preço acessível! Obrigado pela receita. Com a iniciativa VOCÊ!

Obrigado!
É muito acessível, muito saboroso e muito saudável. A combinação de leite e frutas vermelhas sempre fez bem ao nosso corpo. E a gelatina complementa organicamente esse benefício.

Com a iniciativa VOCÊ!

Você pode vir até mim. Ainda estou singular.

Você pode vir até mim. Ainda estou singular.

Que sobremesa divina! Eu guardei isso para mim.

[Ponte]

Ponte, obrigado!

E para que serve o conhaque?

[Pimandro]

Pimandrocomo eu amo essas delícias !!!! Mas por agora eu levei para meus favoritos Obrigado pela receita.

E para que serve o conhaque?

Albin, então pela companhia e pelo clima!

[Albina]

Albina, conhaque para saborear. Em princípio, pode ser substituído por vinho de mesa, se necessário. Mas também é delicioso sem ele.

[Pimandro]

Pimandro, meu filho mais novo categoricamente não come com álcool na composição

[Albina]

Albina, não dá para colocar, não vai piorar.