Carne ao molho picante de chocolate (Chocolate Sortido) do filme "Chocolate" - uma receita com uma foto no Mcooker: as melhores receitas

Carne com calda de chocolate picante (sortido de chocolate) do filme "Chocolate"

Categoria: Pratos de carne

Carne ao molho picante de chocolate (Chocolate Assorted) do filme Chocolate

Ingredientes
vitela (porco)	500 g
vinagre balsâmico	1 Colher de Sopa
pimenta preta moída, sal	gosto
azeite	3 colheres de sopa
grãos de cacau moídos na hora	3 h l
rum	100 ml
creme 33% de gordura	50 ml
mistura picante (ver texto)	1 colher de chá
Pimenta	0,5 café l

Método de cozimento

Chocolate (2000)
Diretor: Lasse Hallström
Elenco: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Corte a carne em porções (como para uma costeleta), esfregue com pimenta e sal, acrescente uma mistura de azeite e vinagre balsâmico e deixe marinar por pelo menos 2 horas. Em seguida, frite rapidamente (despejando o restante da marinada na frigideira) em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado.
2. Prepare o molho: misture canela em pó, pimenta da Jamaica, pimenta branca e rosa, noz-moscada, anis, açafrão e cravinho em proporções iguais. Adicione chili.
Ferva o rum, adicione os grãos de cacau moídos e ferva até engrossar. Adicione especiarias, adicione o creme. Misture até ficar homogêneo, aqueça levemente tudo junto e despeje o molho sobre a carne. Sirva imediatamente.

Observação

Carne mal passada com calda de chocolate - à primeira vista, pequenas coisas combinadas. Mas acredite em mim, o prato é surpreendentemente harmonioso.
Cozinhe com amor e bom apetite!