Arancini (bolinho de arroz recheado com carne)

Arancini (bolinho de arroz recheado com carne)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Arroz	400g
ovos	3 pecas
queijo parmesão	100g
farinha de trigo	4 colheres de sopa. eu.
sal	gosto
manteiga	70 g
óleo vegetal para fritar	400ml
O preenchimento:
carne picada (porco + bovino)	300g
arco	1 PC
pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu.
açúcar granulado	pitada
parmesão ralado	6 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal	3-4 colheres de sopa. eu.
salsa picada	2 colheres de sopa. eu.
agua	0,75 xícaras
pimenta preta moída e sal	gosto

Método de cozimento

• Para o recheio, corte a cebola em cubos e frite em óleo por 5 minutos.
• Adicione a carne picada à cebola, despeje água e leve para ferver, amassando constantemente os pedaços de carne picada.
• Tempere com sal, pimenta, acrescente açúcar e polpa de tomate. Mexa e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
• Coloque a salsa em uma panela com a carne e aqueça por mais um minuto. Em seguida, retire do fogo e mexa com o queijo ralado.
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• Ferva o arroz até ficar macio, misture com a manteiga e o queijo ralado. Adicione o ovo batido e misture bem.
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• Com as mãos umedecidas em água, pegue uma lâmina de arroz e amasse na palma da mão. Coloque uma colher de recheio de carne no meio do bolo. Forme uma bola. Repita com todo o arroz e recheio.
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• Bata os ovos restantes com uma pitada de sal. Mergulhe o aracini na farinha, depois no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente por 5-7 minutos (virando) até dourar.
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cozinha nacional

siciliano

muito interessante!

muito interessante!

Aha!

Natalia, linda e deliciosa, obrigada! De quem é essa cozinha? Uma espécie de migalhas de arroz do avesso! Acontece muito cerimoniosamente, para ocasiões especiais é bastante adequado.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, obrigada meninas!
Merri, esta é a cozinha siciliana.

Você pode até fazer parecer costeletas - eu não tenho uma fritadeira ... Uma ideia interessante, e tem arroz cozido!

[korsar,]

korsar, e eu não tenho uma fritadeira. Fritei em uma panela comum.

Aracini feito !!! Realmente delicioso !!!

[Natasha]

Natasha, e frite em uma grande quantidade de óleo ou para que fiquem no fundo?

[AlenaT,]

Obrigado a todos por seus comentários! AlenaT, você precisa fritar em uma grande quantidade de óleo para que a bola fique metade no óleo.

E qual é o gosto? Não parecem almôndegas?

Um prato muito relevante, dada a enorme insanidade dos membros do fórum Nevadode qualquer forma, eu só imaginei algo assim, só que com um recheio doce