Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, você fez ovos assados? Já ouvi falar deles do meu pai antes, eles assaram no fogão,
Têm gosto diferente daqueles fervidos em água?

Peguei e fiz um frango com maçãs. A filha disse que não tinha gosto melhor do que frango. Mas ela adoeceu das 4 às 8 da noite, convenientemente, se sentou e foi com as crianças para o treinamento. a beleza
Borscht é o próximo. Enfie o nariz na receita, por favor, senão não consigo encontrar ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Pensei que tinha uma dessas latrinas (.

Tusya
Que absurdo! Minha avó e sua mãe e sua mãe .. Eu não vou continuar. Todos foram salgados. Qualquer carne adora sal. O principal é saber quando parar. Sem salgar a tempo, obterá um caldo sem gosto e a mesma carne sem gosto. O mesmo se aplica à carne gelificada.

+ colorau, a cor será Agonia !!! Verificado!

e polvilhe com sal! A pele vai ressecar e ficará completamente).

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, você fez ovos assados? Já ouvi falar deles do meu pai antes, eles assaram no fogão,
Têm gosto diferente daqueles fervidos em água?

Fotografado especialmente em um fundo branco.

Eles são ligeiramente cremosos. Demorou 5 horas para cada carga total da tigela em 2 andares. Para provar ... Bem, eu nem sei, parece-me, não é diferente. Em geral, eu os esmago em saladas, simplesmente não importa lá)
Em geral, antes da Páscoa passada, assisti a um vídeo onde uma menina cozinhava ovos de diferentes maneiras, fazia também. E então ela alegou que o sabor era completamente diferente. Meu marido e eu até tentamos, não encontramos nada de especial

frango com maças

maçãs embaixo, frango em cima? Que peças, que especiarias?
Em geral, eu também quero

maçãs embaixo, frango em cima? Que peças, que especiarias?

Que está na página 146. Maçãs e pão de baixo, frango por cima. A mistura de cura (que é da Admin) foi misturada com páprica e espalhada por cima. Visualmente, o bronzeamento não era suficiente, é claro, mas vkuuuus

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, parabéns pela estreia, que bom que ficou uma delícia.
Oksana falou sobre borsch Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?! # 1574.
Eu cozinhei usando quase o mesmo algoritmo, gostei. Ou seja, prepare o componente vegetal, acrescente água ou caldo e leve ao sabor desejado.
Daria, entendi bem que o papel alumínio ficou só por cima e os legumes com a casca acabaram de assar na assadeira?
Algo que não está caçando para torcer cada pedaço em papel alumínio. Devemos também tentar assar tudo de uma vez para uma salada.

Sim, também fiquei com preguiça de embrulhar em papel alumínio, costumo fazer isso. E agora coloco uma camada de beterraba diretamente embaixo, depois outras coisas e papel alumínio em cima. Então a tampa. Eu coloquei 5-6 horas de altura

[Daria]

Visualmente, o bronzeamento não era suficiente, é claro, mas vkuuuus

Estou tão feliz que você gostou da minha ideia de frango. É simples de preparar e o sabor é festivo.



Daria, Balanço a cabeça, obrigado, vou fazer o mesmo.

minha noção

É aqui que, até eu perdi

[Ksyusha]

Ksyusha, sim, aqui, eu tentei você por um frango com maçãs.
Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?! # 2903
Já cozinhei muitas vezes, gostamos.
Eu escrevi novamente. Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?! # 3151
Agora não salpico com queijo, mas dourei mesmo assim numa assadeira no forno, mas coloco na mesa desta forma. Portanto, não aumento o número de pratos sujos.
Você não pode enganar a minha manchando com açafrão, colorau, eles vão pedir corado. E o resto não é muito complicado de cozinhar com excelentes resultados.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, a ideia é simplesmente incrível, estamos encantados)



Obrigado pelo link para borscht

[Natasha]

Natasha, obrigado, bom para mim.

[Marisha]

Marisha, obrigado, arrastado!

Para ser justo, encontrei um link para uma receita que me deu a ideia de frango assado lentamente com maçãs.
Receita (por Lerele): Pato de cozimento lento (Ente nach der Niedrigtemperatur) ou Little Journey to Bavaria (5).
Obrigado a Irina Lerele.

Obrigado !

[Ksyusha]

Ksyusha, prepare-se para alegria e saúde

E o bolo de cenoura de Galin está assado e metade dele acabou. Delicioso

e a metade se foi

Então espere. literalmente 10 minutos atrás, o primeiro pedaço foi comido ..

o primeiro pedaço é comido

E quem os considera é gostoso

Eu assei maçãs. Cortei ao meio, enchi com frutas secas, canela, manteiga, açúcar, só um pouquinho ... 2 horas HI. É delicioso. Comprei maçãs especialmente hoje para isso ..
E à noite coloquei leite para o ryazhkenka. Ontem comprei até 4% e não sabia o que era. Sempre compro sem lactose para mim, meu marido não bebe leite nenhum, só cappuccino ..

[Galina]

Galina, Gal, você adicionou líquido às maçãs? Espalhe em uma camada lenta em uma camada?
E o que você fermenta o leite cozido fermentado?

não adicionou líquido às maçãs? Espalhe em uma camada lenta em uma camada?

Não há suco de maçã e, de fato, não. mas as maçãs são muito suculentas, então nenhum líquido é necessário. Fiz em um pequeno, por duas pequenas maçãs.

E o que você fermenta o leite cozido fermentado?

Nata. Para 900-950ml de leite cozido, alguma quantidade ainda evapora, 120g de creme de leite 15%. Continuei tentando fermentar com kefir, mas pessoas inteligentes me aconselharam a não. Temos um kefir maravilhoso, mas não quero arriscar algo, de repente algo dá errado. Desculpe pelo leite, desculpe pela eletricidade e pelo kefir e por mim mesma .. Eu não vou beber ryazhenka.

literalmente 10 minutos atrás, o primeiro pedaço foi comido ..

Sim, e o resto foi embora com o chá .. imperceptivelmente assim

e o resto foi embora com o chá .. imperceptivelmente assim

Repita o encore com urgência.

[Galina]

Galina, por 2 maçãs? seu amado ou o quê?
então ... sobre creme de leite ... então você tem creme de leite de curta duração? ou seja, com uma vida útil curta
Eu não encontrei um
isso é sobre kefir, eletricidade e eu, eu entendo muito bem! O iogurte do fermento não funcionou duas vezes .. bem, onde está ?!

por 2 maçãs? seu amado ou o quê?

Sim ..

então ... sobre creme de leite ... então você tem creme de leite de curta duração? ou seja, com uma vida útil curta

Comprado ontem, o prazo é 29 de fevereiro. Bem, não quer dizer que a vida útil é curta. Mas tudo fermenta perfeitamente. Mas eu zhakvashivayut leite morno 0,40 graus e embrulhar e colocar em um lugar quente. então vou misturar depois de 5 horas e ainda vale a pena. Em geral, em algum lugar em 12 horas ele está pronto e na geladeira.

data de implementação 29 de fevereiro

bem, você deve! e descobri?!
Certa vez, tentei fazer creme azedo e fermentou o mesmo. Não deu em nada! e que leite? de tetrapacks ou perecíveis?

bem, você deve! e descobri?!

Vic, por que vou mentir para você?

Não deu em nada! e que leite? de tetrapacks ou perecíveis?

Leite natural, no momento BIO, ontem foi trazido na loja, coloque na prateleira comigo, o prazo de validade é 22 de fevereiro. Sim, todo o nosso leite é rápido, com essas datas de validade. Da última vez comprei leite da nossa leiteria local, que é considerada muito boa aqui. Tudo estava fermentado perfeitamente. Vou ver o que acontece com o leite orgânico. E bio, porque eu não queria comprar mais nada, tá em mamadeira, pelo que eu sei do leite agora, esse leite é muito bom. Como dizer, fazenda.

[Galina]

Galina, não não, Gal, ninguém pensa em mentiras, eu só quero descobrir.
Andar pelo fórum é uma receita de creme de leite, em que você precisa usar creme de leite para massa azeda e creme de base com um curto período de tempo.
Muitos conseguiram e ficaram muito felizes
Eu não tive sucesso e o conhecedor disse que meu creme de leite estava errado
Provavelmente todos iguais, produtos diferentes, embora seja uma Europa ..
E eu não vi leite aqui com tal vida útil - seja vários dias, que está na geladeira, ou vários meses

[Mirabel]

Mirabel, Vic, foi o que aconteceu ..
🔗

E eu tenho chbloki com streusel, minha filha e eu os amamos, então a foto mostra apenas a última parte

Rolos lentos ?? E a receita?)

Rolos lentos ??

Maçãs .. provavelmente ..

[Galina]

Galina, a densidade do leite cozido fermentado resultante não é bem visível, mas o que fermentou normalmente é um fato!

a densidade do leite cozido fermentado resultante não é totalmente visível

Vic, não líquido, a foto apenas os mostrava quentes. Eu coloco na geladeira, vai ficar mais denso. Consistência normal, como iogurte, não é gorduroso, não é 9% .., mas 3,5% ou como iogurte caseiro, bem, provavelmente é correto dizer. Naturalmente, este não é o leite fermentado que compro na casa da minha mãe. Isso é compreensível, mas o que recebo está perfeitamente bem para mim.

Garotas! Tenho uma pergunta sobre os caldos que as nossas panelas cozinham bem.
de alguma forma azeda muito rapidamente, mas eu realmente não tenho tempo para esfriar e derramar. Isso não acontece com você? e como você pode lidar com isso?
e você de alguma forma prepara caldos para uso futuro no congelamento? Ouvi dizer que eles ficam bem saturados e depois diluem um pedaço de caldo em uma determinada quantidade de água e aqui está o caldo. Ou é melhor cozinhar e congelar normalmente?
Isso é para fazer um risoto de mingau e sempre tinha caldo à mão

que compro estando na casa da minha mãe.

sobre isso, o nosso leite fermentado assado, realmente não me lembro, se serve para casa, então ótimo!
e de alguma forma comprei ryazhenka em uma loja russa. Oooooy ... isso é tudo que há para dizer

de alguma forma azeda muito rapidamente, mas eu realmente não tenho tempo para esfriar e derramar.

Vic, é apenas azedo ou apenas gosto azedo?
Não faço caldos, mas o que sobra do peito na tigela não chega, mas tem, tem um gosto meio azedo. Eu despejo tudo mesmo assim, 100ml. Frango feito com caldo de galinha caseiro, tá tudo bem. Talvez seja apenas porque está doente muito concentrado, ou simplesmente porque todos esses seios estão abarrotados de todos os tipos de farmacologia, e como o processo de cozimento é longo, todos os desgraçados são retirados da carne dessa maneira. Mas essa é minha opinião, por algum motivo me parece assim ..

apenas gosto azedo?

Sim algo assim

esses seios

Não faço caldo com o peito, provavelmente não importa ... mais do que isso, se eu derramar em algum lugar e aquecer e colocar sal no processo, a espuma sobe, como se eu colocasse um detergente ali ... brrr ...

e de alguma forma comprei ryazhenka em uma loja russa. Oooooy ... isso é tudo que há para dizer

Não tenho lojas assim por perto e teria, não compraria. Não trazem todo o ranvo aqui, que é o que estou acostumada em casa, na minha terra. Se eu me encontrar em uma loja russa, compro algo lá muito seletivamente. Estes são, via de regra, ou doces de Moscou, leite de pássaro em particular, que o marido adora, ou marshmallows do Báltico, com chocolate. O gosto vem direto da infância. Ele é muito parecido com aquele marshmallow de chocolate em caixas, Moscou. E não compro mais nada nas lojas russas. O marido não vai comer cedo. Bem, vou levar uma lata de caviar para a criança, se houver. Nunca houve furos com caviar.

da carne todas as cascas são retiradas desta maneira de cozinhar. Mas

ouço! você provavelmente está certo

Sim algo assim

Vic, bem, para mim, toda a indústria farmacêutica do mundo está saindo da carne.
alguém pode ter alguma opinião sobre este assunto.

Eu compro algo lá muito seletivamente.

sim eu também! cereais, caviar, arenque e conhaque da última vez que comeram muito bem.

se eu derramar

Ou talvez seja porque o caldo não ferve inicialmente ou, durante o processo, ainda começa a ferver.
Eu tinha uma coisa assim também, pensei que não fervia, esse é o gosto

a indústria farmacêutica mundial está sem carne.

realmente, é melhor não saber e nem pensar nisso. Meu filho agora está trabalhando e estudando em biotecnologia e
estava na prática em um laboratório para a produção de conservantes ... bliiinn. ... o que ele fala, o que eles brincam e acrescentam para conservar a comida .. mãe de daragaya .. horrível!

ainda começa a ferver.

sim, eu ainda tento ferver levemente. Tipo, se você esfriar imediatamente e experimentar, parece que é delicioso e aromático. Enquanto vai aqui e ali e cozinha um pouco mais tarde, parece que começou a azedar
não como cozinhar em uma panela. mas é tão conveniente em câmera lenta!

não como cozinhar em uma panela.

O volume de água é maior, tudo se dissolve e não há gosto residual, mas aqui está tudo concentrado ..

Mais volume de água

sabe, eu meio que cozinho pela mesma quantia .. bem, mais ou menos

sabe, eu meio que cozinho pela mesma quantia .. bem, mais ou menos

Bem, isso significa de um aquecimento lento e longo da mesma forma .. Eu faço maso no HAY, mas ainda está 96 graus, e por muito tempo .. Bem, tudo está se alongando, mas como explicar tal fenômeno? Somente por farmacologia ..

tudo e estica

Duc, se tudo isso se prolongar, então o caldo é puro Veneno ...
Eu sempre tenho carne mesmo (eu sempre cozinho de peito de frango, com osso) no fogão, levo para ferver, escorro a água, enxáguo e só então quer aos poucos ou em cartum, e o caldo já tá saindo cozinhou.

[Ksyusha]

Ksyusha, e ainda assim o caldo está azedo?
E eu cozinho principalmente com a coxa ou ombro de um peru e talvez um kuroostova lá ...
Da próxima vez vou experimentar o caldo na caçarola, se não der azedume volto aos clássicos

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, o açougueiro não pode ser o motivo? Uma vez que compramos um peru SADIA e estragamos toda a ceia de Natal, era impossível comer. Eles o embeberam em algum tipo de marinada salgada e kiso, e então o venderam congelado fresco.
Talvez a carne seja tratada com vinagre, ou outra coisa, para não estragar?