Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?!

e quando sal?

IMEDIATAMENTE !!!! como começar a cozinhar.
bem, pelo menos cozinhe mais 20 minutos depois de adicionar sal

Ontem fiz leite assado, para teste, a partir de 0,5 litro de leite normal. Exatamente 50ml evaporou. despejou em uma jarra, resfriou a 40 graus e jogou uma colher e meia de chá de creme de leite nela, embrulhando e aquecendo para a noite. Hoje temos um maravilhoso leite cozido fermentado. Resfriado na geladeira.

quando sal?

Salpico no processo e, quando o caldo já está derramando, coloco sal e pimenta a gosto, além do alho picado.

e quando sal?

Salgue até o final do processo, você pode apimentar e temperar a carne a seu gosto. Enquanto está quente tudo tem tempo de penetrar e se misturar.

Hoje temos um maravilhoso leite cozido fermentado.

Aqui, eu digo que há leite cozido delicioso e leite cozido fermentado em uma solução lenta.
Vou fermentar o próximo lote de leite, está frio. O leite definhava à noite.

Claro. Sal quando você se lembrar)))




Bem, acabou por ser uma bandeja. Normal. E também em Kenwood. Mas ela não derramou. Eu vou congelar. Enquanto esperamos)))

[Bom KIT-babay, bom.]

Trouxeram
Eu me arrastei, porque se você não pedir um courier imediatamente ao fazer um pedido, isso é tudo, e você não pode ligar para o ponto de coleta do WB especificamente, pelo menos conosco.
Esse ponto de coleta é praticamente no centro da cidade, ao longo do trajeto do ônibus há um açougue, na mesma época comprei um saco cheio, quase 6 quilos, de úbere de vaca para minhas 4 caudas, para que seja não em vão chamar um táxi, e um pouco mais tarde aqui está - Ponto de embarque! Peguei, chamei um táxi, me arrastei para o meu 3º andar, é bom que meu vizinho andasse pela casa guardando a caixa com o KIT, enquanto eu trazia a bolsa pela primeira vez. Saí com meus brinquedos gavryat, enquanto eles descreviam e farejavam os montes de neve mais próximos, contei rapidamente ao meu vizinho sobre os fogões lentos. Interessado. Virá ver mais tarde.
Bom KIT-babay, bom.
Tão solidamente rigoroso, na barriga do cafetão não fica grande, beleza. E não tão grande. Bem, estou acostumado com Kenwood de 6,5 litros.

Corri para Yagodka, coloquei Kit ... grande na cesta. Preciso dormir com isso

O babai-baleia dormiu o suficiente?

Irlandês, parabéns!
Até eu perdi, quanto é?

- Se não congelar, trago de volta)))
- Ah, com prazer))) Vou pegar um conhaque)))))

O cavalo está cancelado (((Congelado.
O marido pegou a amostra. Gostei muito da carne gelada.
Disse para comprar 2 de oito litros. Para que todos os dias




Aqui. Negro. Sempre cozinho cebolas com a casca, mas a lenta é diferente. Então o arco deu sua cor

O babai-baleia dormiu o suficiente?

Marido pergunta

[Irina]

Bom KIT-babay, bom.

Irina, Parabéns!

O marido pegou a amostra. Gostei muito da carne gelada.
Disse para comprar 2 de oito litros. Para que todos os dias

Olga, muito bem marido!
A geléia é maravilhosa!

muito bem marido!

Sim, você não vai ser interrogado aqui, mas aqui você mesmo, significa que a carne gelada é muito saborosa!
Escrevi bem sobre a cebola, por isso é preciso acrescentá-la duas horas antes do final ou sem a casca.

Quanto dessa carne gelada você precisa ... comer uma vez.

se você cozinhar carne gelificada em russo, isto é, com muletas enormes, então não haverá uma grande produção dessa carne gelatinosa e de uma grande caçarola.

E vamos almoçar, em vez de sopa)

exatamente - convenientemente.

se você cozinhar carne gelada em russo, isto é, com muletas enormes,

Sim isso está certo!

ou sem casca

nao eu nao gosto disso. E a carne gelificada é dourada.
Eu também não gosto de cianótico.
Feio, mas delicioso)))

Feio, mas delicioso)))

não é nada feio. geleia muito apetitosa.
Mas, por falar nisso, as cascas de cebola não são um obstáculo para a ervilha de frango, especialmente a de porco. E então eles, e especialmente a carne de porco, estão desbotados, claros, acinzentados, se saídos da loja, então certamente não há cor.
Geleia de carne, é mais brilhante, e o dragão é marrom, e a carne não é clara. Se for carne. e não a vitela usual.

[Irgata]

Irgata, Parabéns! Queira agradar com pratos deliciosos!



Todo. Não há mais desconto no grande.

Não há mais descontos para o grande.

Como isso? Acabei de clicar para solicitar 1.494 rublos. Se não for registrado, então sim .. não há desconto e o preço cai mais

1494 p.

Tenho um KIT 1618 r com desconto. E agora o site também é 1494. Então pegue, ol, pegue, babai para a alegria sua e do seu marido, ou seja, 2 pcs.

Feio, mas delicioso)))

E nem um pouco feio, mas bronzeado.
O principal é que é delicioso.

[Irgata]

Irgata,
Ira, parabéns, o Kit é confortável, cozinha deliciosamente e se mexer um pouco a tampa, acalma imediatamente.

se você cozinhar carne gelada em russo, isto é, com muletas enormes,

Acostumei-me a tirar bifes da coxinha ... e agora pode ir até aos 205 e a medula óssea dá uma boa gordura

2 pcs

Não, Ira, um é o suficiente. Você não pode comprar para o resto da vida.
E ainda assim, em Kita, o caldo evaporou um pouco.
T é alto com ele.



O cavalo não foi cancelado. Ela convidou os vizinhos. Experimente a primeira gelatina)))

meninas, parabéns pelas compras e pela decisão de comprar

E ainda assim, em Kita, o caldo evaporou um pouco.

sim para carnes gelatinosas é normal.
Quando cozinhei carne gelada em uma panela de silumin de 8 litros, no gás mais silencioso, por cerca de 8 horas, até o Kenwood grande, o caldo tremeu um pouco, soprando pequenas bolhas, depois o caldo ferveu, ferveu. Assim, apenas o sabor e a força do caldo melhoraram.
Sim ... cozinhar carne gelada e caldos a gás ... Bem, você não pode ir a lugar nenhum, e de vez em quando você olha embaixo da panela - como está o gás aí?
Portanto, era mais fácil para mim preparar caldo uma vez por semana e tomar o quanto necessário para a sopa.

Senhoras, isso é tããão delicioso .. !!
Maçã assada lentamente.
Fazemos um buraco no meio da maçã, mas não completamente. Colocamos lá nozes, canela, açúcar mascavo, manteiga. No fundo da tigela estão algumas colheres de sopa de suco de maçã e 2-2,5 para HI ..

Gal, mlyn, eu também quero uma maçã ...
Entrego amanhã, obrigado pela ideia.

Eu também quero uma maçã

Coloquei uma segunda maçã para meu marido. Ele disse que queria tentar. Precisamente, dizem eles, será delicioso.

Obrigado pela idéia.

Ksenia, isso não é uma ideia, essa é uma receita do primeiro livro para um pouco lento. Se necessário, posso escrever palavra por palavra o que está escrito lá.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, bem, espera, carne geladinha bem legal, tenho certeza que não só meu marido vai gostar!
Irgata, Irina, parabéns pela adição à fazenda, deixe a baleia babay servir por muito tempo e corretamente.
gawala, Galina, o quê, apenas uma maçã assada? E dois não vão caber imediatamente? O que você não cozinhou para meu marido imediatamente?

Se necessário,

Devo.

[Galina]

Galina, mas o que é, você não pode mostrar a foto à noite!
Hoje eu tenho bigos, e depois quero maçãs !!! Eu tenho que assar amanhã. Com cório

Irgata, Irina, com a compra!

e quando sal?

Aspic deve ser salgado 20-30 minutos antes do final da sua preparação. Se você adicionar sal ao prato mais cedo, o resultado certamente o decepcionará. A carne absorve o sal fortemente. E mesmo uma pequena quantidade dele, derramada no início do cozimento, pode tornar seu prato simplesmente intragável. Além disso, o caldo deve ser fervido por pelo menos 5 horas - durante esse tempo, a água da panela ferve fortemente, de modo que a concentração de sal no caldo se torna excessiva. A melhor opção para quando salgar carnes gelatinosas é meia hora antes do final do cozimento.

falta meia hora antes do fim do cozimento.

Eu estou dormindo neste momento.
Cera, salguei quando fui dormir .. Ou seja, já estava fervendo e comutou para baixo. Eu joguei cebola / cenoura / sal.

Se você adicionar sal ao prato mais cedo, o resultado certamente o decepcionará.A carne absorve o sal fortemente. E mesmo uma pequena quantidade dele, derramada no início do cozimento, pode tornar seu prato simplesmente intragável.

O horror eles pegaram ... Bem, salguei imediatamente, e todos os ingredientes foram colocados imediatamente. Tudo acabou bem, ainda mais do que ótimo! A princípio pensei que iria exagerar, porque a água vai evaporar durante o cozimento. Nada assim.
Por duas vezes já fiz carne gelada de forma lenta.

o que, apenas uma maçã assada? E dois não vão caber imediatamente? O que você não cozinhou para meu marido imediatamente?

Vai caber. Então ele não viu, mas eu já me corrigi. Sedalla. Comi e disse que estava muito gostoso.

É realmente delicioso ..

Eu devo, eu

Eu vou fazer isso agora .. seja paciente ..
Para duas porções.
20gr. açúcar mascavo
30gr. nozes picadas
2 colheres de chá manteiga
1/4 colher de chá canela
2 maçãs doces
3 colheres de sopa .. l. suco de maçã ou cidra.
2 colheres de chá licor de laranja (opção)
Lave as maçãs. Retire do meio, não ultrapassando 1 cm. Recheie as maçãs com açúcar, nozes, canela e manteiga. Coloque as maçãs em uma tigela, despeje o suco de maçã ou cidra no fundo. Prepare no modo HI por 2,5-3 horas.
Eu tinha a primeira maçã pronta em 2 horas, a segunda em uma hora e meia, mas na segunda vez que a tigela ainda estava quente, o processo foi mais rápido. Após 2 horas, você pode balançar a maçã com segurança com um espeto, se ela passar livremente, está pronta.
A maçã foi perfurada, nada crítica. Encheu tudo com nozes e cranberries secas.
Amanhã farei com ameixas e damascos secos.
Que lanche maravilhoso eu fiz. Terminei! Perder peso ainda mais. Mirra, junte-se a nós. As maçãs são tudo para nós!

Eu vou fazer isso agora

Obrigado!

Aos poucos e sem aditivos, a maçã fica deliciosa. Eu teria purê de batata de uma forma lenta, comia com colheres. Acontece muito perfumado. Quem não tem maçãs frescas, mas as fatiadas ficam escondidas no freezer, pode experimentar segundo a receita de Galina. Claro que não vai ser tão bonito, mas com certeza vai ser delicioso



Caldo salgado e carne gelada de uma vez. Como não exagerou nem mesmo uma vez. Talvez você tenha tido sorte ou já tenha um olho de diamante ... não sei

Aos poucos e sem aditivos, a maçã fica deliciosa.

Não, bem, é claro que as maçãs assadas são sempre saborosas, mas aqui também tem canela e açúcar e nozes e suco, que vira um xarope grosso, se você não derramar muito, e se derramar de acordo para a receita, ainda é saborosa, a manteiga é novamente um pouco - um pouco .. Você pode adicionar qualquer fruta seca ..

Não, bem, é claro que as maçãs assadas são sempre saborosas, mas aqui também tem canela e açúcar e nozes e suco, que vira um xarope grosso, se você não derramar muito, e se derramar de acordo para a receita, ainda é saborosa, a manteiga é novamente um pouco - um pouco .. Você pode adicionar qualquer fruta seca ..

Fiz um pato com maçãs e fritei na manteiga antes de colocar na manteiga, é tão delicioso. Eu comeria algumas maçãs. Nunca pensei que maçãs e manteiga pudessem ser tão amigáveis. E aqui também tem um monte de temperos e doces, ainda está assado. Posso imaginar como é delicioso. E amanhã vou tentar jogar. Verdade, eu só tenho fatias, mas isso não vai nos parar

deve ser cozida por pelo menos 5 horas - durante este tempo, a água na panela ferve fortemente

Essa é a piada do lento. Nada ferve ali. E se uma pessoa sabe que está fervendo, mas põe sal no volume máximo ... Resta ter pena dela ..
Ou aconselho você a comprar um lento

De tudo isso, não há suco de maçã e licor. Você pode ficar sem suco?



Galya, você adicionou um pouco de licor?

Vai caber. Então ele não viu, mas eu já me corrigi. Sedalla. Comi e disse que estava muito gostoso.

Galina, que bom, senão você ofende seu marido, que ele adora marshmallow, depois maçãs também.
Receita legal de fazer. Para uma família, você pode pedir a uma grande baleia para espalhar maçãs ao longo do fundo.
Maçã com manteiga é uma delícia e com requeijão também vai ficar bom, lembrei do cheesecake na maçã, a Luda exibiu a receita, cozinhei. Aos poucos, um prato adequado.

Caldo salgado e carne gelada de uma vez.

BAIXA A carne ficará dura. Eu também amo imediatamente. Eu fiz tudo e esqueci ...

Quanto ao sal no cozimento de carnes gelatinosas, na minha opinião, a carne demora mais para cozer se for salgada cedo, mas é preciso ferver. O segundo ponto, a carne em si contém sal, tem sabor, então não gosto muito de sal e temperos para conservar o sabor natural o máximo possível. Terceiro, quando comemos sentimos o sal superficialmente, não é necessário que o sal penetre profundamente no produto, o que significa que é necessário menos. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

[Galya-Dog cinza]

Nós da Escola de Culinária focávamos no sal. Você precisa salgar no final do cozimento. Galya-Dog cinza, ela sabe exatamente quando salgar. E ela nos ensinou
Vou ler sua geléia de frango.

[Marina]

a carne leva mais tempo para cozinhar se for salgada cedo, mas precisamos fervê-la

Marina, cozinhamos carne para carne gelificada até um estado de ossos quase ferventes. De que tipo de sal e de atraso no cozimento, em princípio, podemos falar?
mas na verdade ... alguém aconselha sal no meio do cozimento. Alguém deve ferver com antecedência e escorrer a primeira água. Alguém colocou a cebola, a cenoura novamente no meio. Alguns na casca, outros sem. Para quem com lavrushka, para quem lavrushka beeee. Alguém geleia para que uma colher não grude em nenhuma carne, alguém carne no fundo e em cima do caldo congelado ...
A base da carne gelificada é o colágeno. Todo o resto é preferência pessoal e dança com pandeiros ao redor da panela.

[Zhanik]

Zhanik, Natália, definitivamente não precisamos de dança e pandeiros, então um fogão lento ajudará.

[Zhanik]

Zhanik, Natália, definitivamente não precisamos de dança e pandeiros, então um fogão lento ajudará.

Marina, então sobre o que se trata neste tópico)))
Alguém lida perfeitamente com cozinhar com um ralador normal, tábua de cortar, faca e frigideira + panela. Eu também tenho tais conhecidos. E devo dizer que eles dão conta da tarefa às 5! Cada um na sua. O principal é que o resultado é agradável

Para o resultado

a citação não é minha e salguei caldos e carne gelificada de uma vez, não uma taxa total, a olho nu, de acordo com a experiência, é difícil calcular com segurança a quantidade de sal, uma vez que você cozinha carne gelada todas as vezes com diferentes produtos "gelatinosos". E se você também adicionar vegetais, o cálculo do sal é muito aproximado - gosto. Quando estiver pronto, adicionar sal não é difícil.
Carne cozida por muito tempo sem sal não é tão "carnuda" para o gosto quanto cozida com sal, e especialmente ossos e cartilagens, tendões, peles, são mal salgados em meia hora.
Quanto ao "ponto de ebulição forte" - se a carne gelificada for cozida em fogo muito baixo sob a tampa, então ferva um pouco Há muito se sabe que não deve haver fervura para que a carne gelificada ou o caldo sejam preparados transparentes e cheirosos.

Eu sempre salgo imediatamente, mas não completamente. No final coloco o caldo a gosto. Mas uma vez me esqueci de salgá-lo imediatamente e o sabor da carne não ficou salgado e de alguma forma insípido. Não gostamos muito, e agora, antes de dormir, verifico o gosto do sal. Para não esquecer de salgar.

Lembrei-me do cheesecake de maçã, a Luda exibiu a receita, eu cozinhei. Aos poucos, um prato adequado.

Onde encontrar cheesecake de maçã?

Onde olhar cheesecake de maçã?

em busca de )))

Cheesecake de maçã Existem muitas receitas de cheesecake - com e sem pastelaria, com requeijão ou requeijão, à base de bolachas ou biscoitos triturados, decorado com frutas ou bagas, chocolate, nozes ...lappl1