Vamos quebrar enquanto a panela está cozinhando ?!

Meninas, e aqui eu cozinhei outro dia numa geleia de carne de 8 litros - então o cheiro é bem menor do que com o método usual, mesmo meu marido não disse seu "fi" de costume. Praticamente não cheirava nada, apenas se um pouco completamente)))

Meninas, e aqui eu cozinhei outro dia numa geleia de carne de 8 litros - então o cheiro é bem menor do que com o método usual, mesmo meu marido não disse seu "fi" de costume. Praticamente não cheirava nada, apenas se um pouco completamente)))

Por isso também é muito saboroso.

[Svetlana]

Svetlana, e quando cozinhei carne gelada no meu 213 (4,5 litros) gostei que joguei tudo e esqueci). E realmente não flutua e cheira menos.



Meninas, congelei uma porção de carne gelada. Bem, não podíamos lidar com tudo. E minha mão não se levantou para jogá-lo fora e tive medo que se perdesse.
O que você acha que vou conseguir com geléia de carne depois de descongelar? Eu congelei um pequeno recipiente.

[Miela]

Miela, Mirra, Eu tava bem, descongelando na geladeira, aos poucos. Eu fiz isso a partir da experiência das meninas do fórum.
Se você não gosta da consistência, leve para ferver e deixe firmar.

[Maria]

Maria, ou seja, colocar o recipiente na prateleira da geladeira? Com certeza vou tentar. Como com prazer a carne com geleia e meu marido guincha. Portanto, eu tive que congelar.

Meninas, congelei uma porção de carne gelada. Bem, não podíamos lidar com tudo. E minha mão não se levantou para jogá-lo fora e tive medo que se perdesse.
O que você acha que vou conseguir com geléia de carne depois de descongelar? Eu congelei um pequeno recipiente.

Normalmente eu cozinho uma panela até os olhos. Tudo isso é triste. Costumava congelar. Eu não gostei do congelado também. Depois de descongelado, ficou aguado. Agora eu sirvo potes de vidro e giro na geladeira. Durante um mês, um casal, três latas de 800 gramas vão embora. Eu não esterilizo. É muito inconveniente sair das latas.

[Miela]

Miela, você não vai gostar da carne gelada, cozinhe a sopa. Antes, quando não havia freezers e baús como agora. Minha sogra e até eu ainda o encontramos. Carne gelada era enrolada em potes com tampas de ferro. Só você não pode adicionar alho se for para um longo armazenamento. Depois, se necessário, cozinhavam de tudo, além do ensopado. ou apenas comia carne gelatinosa do pote, mas isso é inconveniente. Se houver muitos em potes grandes, em uma panela, ferva tudo e despeje em recipientes com porções. Melhor ainda, coloque o restante em potes e deixe repousar na geladeira. Só sem alho, se por muito tempo. Vai durar um ou dois meses.



O alho, se armazenado por muito tempo, dá um cheiro diferente de gelo.

[Olga]

Olga, ou seja, mesmo durante o cozimento, não acrescente alho nem coloque cru?
Sou fã de alho). Eu o empurro em todos os lugares).

[Miela]

Miela, Maria, Sim, exatamente. Acabei de colocar o recipiente na prateleira da geladeira. Quando descongelado, ela comeu. Aspic estava com alho, eu estava bem.



Não coloco alho durante o cozimento, apenas ao cortar a carne após o cozimento.

Geléia

Tenho vergonha de dizer, mas não sei cozinhar carne gelada. Eu nunca fiz. A mãe sempre cozinhava, raramente, em algumas datas significativas, ela sempre comia excepcionalmente saboroso.

E se a carne gelada quente (excesso) for colocada em potes e fechada (como na preservação), guarde na geladeira.
Quando necessário, tirei, esquentei um pouco para que pudesse ser colocado em uma forma adequada, coloquei o alho e resfriei. Geléia pronta!
Acabei de ler em algum lugar, na minha opinião, Tanya Admin aconselhou que para armazenar caldos prontos, se você não precisar do volume inteiro de uma vez, faça o mesmo com a carne gelificada.

[Ksyusha]

Ksyusha, e vai solidificar novamente?

Eu não sei eu tenho que tentar

[Ksyusha]

Ksyusha, mas algo realmente gelatina de carne será))).



Hoje cozinhei meia xícara de arroz com tomate fresco (dois tomates cremosos) e um pouco de alísios (são tomates picados amassados. Ugh, purê. Compro em caixinhas. Sem vinagre e sal). Acabou sendo cerca de duas porções. Definitivamente vou cozinhar um pouco mais).
PySy: acrescentei molho de soja à porção acabada do prato). Parece loucura, mas tinha um gosto bom para mim).

Eu não esterilizo. É muito inconveniente sair de latas

Neste caso, coloque a carne gelificada do frasco em uma panela e ferva. Em seguida, despeje em formas e deixe endurecer.
Minha mãe costumava fazer isso uma vez, até mesmo a carne gelada que ficava na geladeira por muito tempo, meio comida.

[Miela]

Miela, Mirrater experiência Cremoso sobre a geléia após o congelador. Leia-o. Muitos aplicaram com sucesso sua tecnologia (há mais discussão e impressões nas páginas seguintes)

Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone # 538

[Sveta]

Sveta, já me ocorreu). Às vezes eu soldarei forte
caldo e mesmo após aquecimento e resfriamento repetidos torna-se gelatinoso novamente. Eu neutralizo com gelatina. De alguma forma, ocorreu-me que a geleia é geleia.

[Svetlenki]

Só você não pode adicionar alho se for para um longo armazenamento.

Desmonto a carne gelificada, coloco ervas, alho picado, levo para ferver, despejo um pouco nas bandejas, um pouco em potes com tampa de rosca e na geladeira. Com alho, normal, gosto, mas cada um tem gostos diferentes. Então eu escolho potes de 800 gramas. Não muito bonita, mas rápida e saborosa.
Coloco alho em todo lugar (sem fanatismo), no Olivier também.



Svetlenki, seguiu o link - carne gelada congelada. Curiosamente, confirmo tudo. Não gostou do congelado-descongelado.

Fiz peles de porco com um pãozinho. Parte congelou, então o avô mal terminou - Não é gostoso.

Resolvi que o lugar é no chat, postarei um link aqui. Quem queria carne na Coca-Cola?

🔗

Parece que não existia esse link? E tem muito mais coisas interessantes, encontrei este site de chili con carne em slowcooker. Ficou um pedacinho de carne moída dos brancos, só para a sopa em 205 não tem quase sopa em um dia, apesar de nós dois nos alongarmos por três dias, o que significa que deu certo.

[Kubeba1]

Descongelei a geleia na geladeira. Como resultado, algum tipo de lã de carne (. Fu, jogou fora. Da próxima vez, vou cozinhar menos.



Kubeba1Também me lembro que Nigel Lawson cozinhava carne com refrigerante.
Quem vai tentar cozinhar, então conte.

Congelei a geleia na geladeira.

Você congelou ou algo assim, pensei em um frasco e sob uma tampa de rosca, como comida enlatada.

Enquanto se discutia a carne gelada, também pensei que a conversa fosse sobre o freezer. Acontece que não?
Tirei uma abóbora do gelo e fritei, não consegui terminar - a variedade doce e viscosa não é adequada, aparentemente.

falar sobre o freezer.

Então eles falaram sobre armazenamento de latas, não é?
Ou sobre o freezer também ...

[Ksyusha]

Ksyusha, não. Eu escrevi que congelei um recipiente (pequeno). Nunca mais.
Natália, sim árvores de natal. Tenho pedaços de noz-moscada no congelador.

um recipiente congelado

Mas agora também sabemos que

sim árvores. Tenho pedaços de noz-moscada no freezer

Não gostaria de incomodar, mas parece que foi vendido em Lenta com o nome "Francês" ...

[Natália]

NatáliaAh, como! Nunca estudei francês.

[Iri55]

Iri55Quanto tempo vale a sua geléia? Se antes, quando não existiam esses freezers e baús, enrolávamos tudo e colocávamos no porão. Aguentou até o próximo massacre. E isso pode ser um ano de armazenamento. Se você colocar alho, o cheiro ao abrir essa gelatina não é muito bom, para dizer o mínimo. E se comer rápido, então porque não colocar o alho.



Miela, bem durante o cozimento, eu nunca acrescento. E quando despejo em formas eu coloco no fundo ..

Natália, sim árvores de natal. Tenho pedaços de noz-moscada no congelador.

Bem, então traduza em mingau. Comprei arroz, basmati e risoto. A primeira vez que vi. Agora eu sempre olho para as prateleiras. Nunca vi. Mas quem busca sempre encontrará.E aqui está uma pergunta para o estúdio ... e o que devemos fazer com eles agora?

[Olga]

Olgae que tipo de basmati? Qual empresa está no smvsle?

risoto

e o que fazer com eles agora?

Então, rizzoto! Não em um fogão lento.

Eu descongelei a geléia na geladeira

Isso mesmo, vai ficar sem gosto depois disso! E se você aquecê-lo novamente até ferver após o congelador e resfriá-lo até que solidifique, ele estará tão fresco!)
Esta não é minha descoberta, outros membros do fórum escreveram sobre isso (em particular, Tatiana-Admin), eu apenas usei esse conselho uma vez e o resultado me serviu perfeitamente!)

aqueça até ferver e esfrie até solidificar, será tão fresco!)

Oh, é isso, talvez sim.
Obrigado pelo esclarecimento.

Meninas, muitas vezes congelo os restos de carne gelificada. Então eu só levo para ferver e fica fresco.

Atrasado). Já apresentei o meu a um amigo branco.

É uma vergonha ....
E hoje eu cozinhei kantlets de frango no 205º, delicioso.
O marido costumava pedir, mas aqui ele pedia suplementos.

[Ksyusha]

Ksyushacomo você arranjou isso? Em pé ou um em cima do outro?



Tenho 213 coxas de porco novamente e 205 purê de batata).




Ksyusha, mas o meu geralmente adora costeletas de frango mais do que os normais. Eu vou para o frango exatamente. Me diga como você fez, talvez eu consiga cozinhar, como vamos terminar a carne.

Fritei em uma frigideira, depois em uma panela enfileirada, um pouco de água e em Hai, até a tampa saltar, depois uma lavrushka por cima e desliguei.

[Ksyusha]

Ksyusha, por que você decidiu em 205 e não em 212?

E não eram muitos, eram antes panquecas que saíam de carne picada, aqui estou eu em 205 ...

Na minha opinião está escrito nacional. Preciso olhar

[Olga]

Olga, Normal. Apenas a aliança aggro é melhor do que ele. Adequado para cozimento lento. Eu costumava levar isso o tempo todo. E ultimamente fiquei um pouco decepcionado com ele.
Agora eu levo apenas a aliança aggro. Também não é Bombaim, mas o melhor que se pode comprar nos supermercados.



Olga, o arroz é chamado de risoto?

Melhor do que ele apenas aliança aggro

Eu também adoro essa marca de arroz!

[Sveta]

Sveta, druhh)))

Fritei numa frigideira, depois numa panela enfileirada, um pouco de água e no Hai, até a tampa saltar, depois uma lavrushka por cima e desliguei.

Ksyusha, por que você compartilha sua experiência em um chatterbox? Por acaso eu apareci. Obrigado! Outro dia, também, algo "repeliu" que pretendo escurecer.



E eu penso sobre 205 tudo, eu acho, .. Eu sinto, eu não posso fugir

E ontem coloquei cevada com frango, cebola e cenoura para a noite. Eu realmente não sabia as proporções de água-cevada, 0,5 copo de multi-fogões e 3 copos de HP. agua. Tudo por 8 horas no LOU. Acabou sendo mingau com carne, mas tão saboroso e aromático.

[gawala]

gawala,
Gal, você molhou a cevada antes ou pode simplesmente colocar assim?

[Lírio]

Lírio, mas por que girar algo?) deve ser levado).

Você ensopou a cevada de pérola antes ou pode consertar assim?

Oksan, despejou água por 2 horas. Mas acho que você não pode molhar. 8 horas na LOU, tudo vai dar errado.

[Olga]

Olga, o arroz é chamado de risoto?
[/ citar
SIM . é o que diz RISOTTO. Ele é diferente. algum tipo redondo e plano Bem, você pode ver que outro

Então risizoto! Não em um fogão lento.

Por que não devagar?

Tenho 213 coxas de porco novamente e 205 purê de batata).

Como 205 purê faz isso? As batatas estão assadas?