Bolinhos de Cranberry

Bolinhos de Cranberry

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
ovos	2 pcs
açúcar	70 g
farinha de trigo	70 g
amido de milho	30 g
manteiga (derretida)	25 g
fermento em pó	0,5 h l
açúcar baunilhado	1 colher de chá
raspas de um quarto de lyon
cranberries congeladas	100g
geléia para bolo	1 p
creme 33% de gordura	150 ml
açúcar em pó	1 Colher de Sopa
água morna	2 colheres de sopa
conhaque	2 colheres de sopa
açúcar	1 Colher de Sopa

Método de cozimento

• 1. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com 2 colheres de sopa de água morna e açúcar até ficar cremoso. Adicione as claras batidas em uma espuma forte e, aos poucos, adicione a farinha misturada com amido, baunilha, raspas e fermento em pó. Adicione o óleo com cuidado.
• 2. Despeje a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 12-15 minutos a 180 graus.
• 3. Do biscoito acabado, corte bolos de qualquer formato (neste caso, corações) e sature a superfície com calda de conhaque e açúcar. Coloque 1 colher de chá de cranberries descongeladas em cada bolo, despeje algumas colheres de chá de geleia sobre as cranberries (ferva de acordo com as instruções da embalagem - um quarto de um saco é suficiente para esta receita).
• 4. Decore com chantilly, amêndoas ou pistache.

O prato é projetado para

18-20 pcs

Hora de preparar:

1 hora 30 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

Estes delicados petit fours podem ser preparados com uma variedade de bagas ou frutos. Por exemplo, parte com cranberries, parte com blueberries, framboesas, etc. - você obtém um sortido variado e bonito que servirá como um final espetacular para sua refeição.
Cozinhe com amor e bom apetite!

Desculpe, não entendi que tipo de "Bolo de Geléia"? E a receita é muito interessante.

"Geléia para bolo" Dr. Otter - um pequeno pacote de 8g em pó, usado em confeitaria

Assei suas tortas hoje em um desenho animado, só fécula de batata (muda o sabor?). Ficou uma delícia, a crosta estala um pouco - é por causa do amido ou deveria? E a forma do meu bolo é exatamente a mesma.