Bolos "Limão"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Água fervente	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Rast. manteiga	3 colheres de sopa. eu.
Ovo	4 coisas.
Fermento em pó	1 colher de chá
Vanilina
Limão curdo
Suco de 1 limão
Raspas de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	1/2 colher de sopa.
Ovo	1 PC.
Creme de merengue úmido a partir de Agatia
Claras de ovo	4 coisas.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Vanilina	1 pacote.
Ácido limão	1/4 colher de chá

Método de cozimento

Bata bem os ovos com o açúcar até engrossar (até 2 vezes, 10 minutos isso é certo). Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento e mexa delicadamente na mistura dos ovos (faço isso na velocidade mínima com uma batedeira). Adicione água fervente, óleo vegetal e vanilina.
Despeje a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180C. O tempo depende do forno. Você pode verificar a disponibilidade com um palito.
Leve o suco de limão, as raspas e o açúcar para ferver. Bata o ovo levemente e despeje o suco de limão quente em uma corrente fina. Voltamos tudo isso para uma pequena fogueira e, mexendo, levamos para ferver. Cozinhe por mais 5 minutos (mexendo sempre) até engrossar. Retire do fogo e mexa um pouco mais para não formar uma película. Ao cozinhar, o curdo parecia uma espuma branca, depois de resfriado se transformou em um gostoso limão.
Desse número de produtos, foi obtido um pote de 200 g de curdo.
Bata as claras levemente, acrescente o açúcar, a vanilina e o ácido cítrico. Colocamos uma panela com esta mistura em banho-maria, quando a água já tiver fervido, bata na batedeira por 10-15 minutos. Quando aparecerem marcas fortes do batedor no creme (ou o creme vai se acumular no batedor), retire a panela do fogo e bata por mais 3-5 minutos.
Para o teste, fiz um biscoito com 2 ovos e um creme com 2 ovos.
Recolhemos bolos:
O pão-de-ló esfriou, cortei em quadrados iguais. Ela untou cada quadrado com um curdo e depois creme. Bolos coletados de três quadrados. Coloquei na geladeira por 1,5 horas.

Observação

A receita é pré-fabricada.

Biscoito de baunilha em água fervente de irza

Os bolos acabaram por ser muito saborosos, com sabor a limão, muito macios e leves.
OBRIGADO a todos os co-autores !!!

irza

Nós vamos, Feiticeira, você é um WIZARD! Ficou muito interessante e não acho menos gostoso! E como o merengue molhado se comportou dentro de si? Estava um pouco frio ou macio?

Wolchebnica

irza, obrigada !!!!
"Merengue úmido" por dentro, e em cima de nós não deu tempo de endurecer, pois já 2 horas após o cozimento todos os bolos foram defumados pela minha família.
E eu também conduzi um experimento, feito com os restos do creme em um prato como um pequeno bezeshki, então hoje é o terceiro dia, e eles parecem mais marshmallows do que merengues, como Nata333... Muito provavelmente, tudo depende da umidade da sala.

Lerushka

Fiz esse bolo várias vezes, pão de ló (3 ovos + 0,5 colher de açúcar, bata por 10 minutos + 0,5 colher de farinha + 0,5 pacotes de fermento em pó, 3 minutos no máximo no nível superior do forno ) A melhor opção da série "barata, alegre e rápida")))

Anyuta NN

Obrigado ao autor pela receita do bolo, já os fiz duas vezes. Mas eu uso um curdo laranja. Eu gosto mais, talvez. o limão pode ser azedo e a laranja é garantidamente doce, delicada e perfumada. As laranjas são colocadas primeiro no microondas por 1-2 minutos, então o suco é espremido melhor. Eu faço isso como autor, mas também adiciono 1 colher de sopa de amido. eu. No final, você precisa se esforçar. Para uma porção completa de van de biscoitos. na água fervente (4 ovos) tomo 2 laranjas e creme de merengue úmido (4 proteínas). Coloco na geladeira depois de 6-9 horas, o creme não escorre e o curdo embebe o biscoito. Você só precisa de um pão de ló sem bolos grossos.