Bolo de chocolate com pêssegos e nozes caramelizadas.

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
massa:
manteiga em temperatura ambiente	250 gr.
ovos (separe as claras das gemas)	3
açúcar	100g
fermento em pó	1 colher de chá
farinha de trigo	220 gr.
cacau de boa qualidade	30 gr.
creme (o teor de gordura não importa, pode ser substituído por creme de leite))	120 g
o preenchimento:
metades de pêssegos grandes (tenho enlatado	7 pcs.
passas claras e pretas	2 colheres de sopa. eu.
nozes caramelizadas:
nozes (seque e pique)	200 gr.
leite	4 colheres de sopa. eu.
óleo sl.	40 gr.
açúcar	4 colheres de sopa. eu.
molde com diâmetro de 26 cm, oleado

Método de cozimento

Uma maravilhosa combinação de massa aerada de chocolate com pêssegos, nozes e passas não vai deixar ninguém indiferente !!! Gostamos muito, experimente também!
coloque os pêssegos em uma peneira e escorra bem
massa:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco, sem parar de bater, acrescente as gemas uma de cada vez, acrescente o cacau e bata novamente.
acrescente o creme de leite e mexa com uma espátula, depois acrescente a farinha misturada com o fermento e misture novamente.
Bata as claras em uma espuma fria e misture com a massa em duas etapas.
coloque a massa em uma forma, pressione 6 metades de pêssego na massa em um círculo e uma metade no centro.
Asse em forno pré-aquecido a 180 "20 minutos.
preparar nozes:
Dissolva a manteiga em uma frigideira, acrescente o leite e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até dourar.
misture rapidamente com nozes e coloque uniformemente em cima dos pêssegos, polvilhe com as passas.
coloque a torta de volta no forno e leve ao forno por mais 20-25 minutos. até secar lascas. Concentre-se no forno, lembrando que o bolo deve estar ligeiramente úmido.
resfrie o bolo acabado completamente e retire-o da forma.