"Khachapuri do nosso jeito"

"Khachapuri do nosso jeito"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa folhada com fermento (às vezes na camada inferior pegue massa sem fermento você sabe legal!)	2 pacotes.
Semolina (se de repente não houver isca, eu fico sem ela)	100-150 g
Sal	provar
Manteiga	200 g
Ovo	2 pçs.
Queijo ralado grosso (Eu pego	500 g
Coalhada (5% ou 9%)	500 g

Método de cozimento

• Eu misturo tudo, fica uma massa grossa. Aliás, você pode reduzir os ingredientes proporcionalmente (mas sempre delicioso quando tem muito recheio)
• Em seguida, rolo o primeiro pacote de massa (cerca de 1 cm de espessura), coloco a camada sobre uma assadeira untada com óleo vegetal), distribuo o recheio de maneira uniforme e fecho com a segunda camada.
• Sem apertar as bordas, apenas pressione levemente (queijo e ovos farão o trabalho)
• Enquanto o forno esquenta, cubra a massa com um guardanapo por cerca de 30 minutos
• em repouso.
• Lubrifique a parte superior com um ovo batido e leve ao forno. Asse até dourar.

Programa de culinária:

Forno

Observação

Boa tarde a todos!
Quero oferecer minha receita de khachapuri. Eu cozinhei cem vezes, com certeza!
Minha família adora esse prato!

Delicioso, vou te contar! E o que é importante, rápido!
E quando esfria um pouco, eu corto em quadrados.
Depois disso, você pode comer frio e reaquecer.
Desfrute de sua refeição!!!!

Foto da Srta. Raspberry

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Alinchik, e você pode levar queijo francês em vez de queijo russo, caso contrário, tenho apenas 0,5 kg de embalagem na geladeira.

Alinchik, e você pode levar queijo francês em vez de queijo russo, caso contrário, tenho apenas 0,5 kg de embalagem na geladeira.

Acho que sim. Só a coalhada deve ficar mais seca.
Aliás, fiz o recheio com queijo feta, só não fiz khachapuri, mas fiz uma torta com ervas: levei queijo feta, ameixas. manteiga, ervas (coentro, endro, aipo, salsa), ovos cozidos e um pouco de queijo ralado. Peguei tudo de vista, ficou gostoso, e você pode tirar as verduras que quiser.

E a que temperatura o khachapuri cozinha e aproximadamente por quanto tempo?

[Alinchik]

Alinchik, khachapuri são simplesmente mágicos, o principal é que eles são muito rápidos e não consomem energia - junto com a preparação do recheio e rolar a massa, foram gastos no máximo 5-10 minutos - esta é uma verdadeira receita para uma mulher trabalhadora. Em vez de russo com queijo cottage (não havia nenhum) coloquei Mozzarela e não acrescentei a semolina - muito saborosa.

[Alinchik]

Alinchik, Também quero dizer um enorme OBRIGADO pela receita! : flores: Gostei de tudo, desde meus pais até minhas netas !!!! Todos estão ansiosos para o próximo fim de semana!

Finalmente, decidi assar este gostoso
Comprei a massa ontem. Por favor me diga, eu tenho 2 quadrados no pacote. Isso é suficiente ou você precisa de 2 pacotes? Eles parecem ser tão pequenos ... E a embalagem diz que é preciso rolar em uma direção ... desculpe, que tal?

Finalmente, decidi assar este gostoso
Comprei a massa ontem. Por favor me diga, eu tenho 2 quadrados no pacote. Isso é suficiente ou você precisa de 2 pacotes? Eles parecem ser tão pequenos ... E a embalagem diz que é preciso rolar em uma direção ... desculpe, que tal?

Role-o em uma direção ao longo ou transversalmente. Um pacote com 2 camadas ("Zvezdny") foi o suficiente para mim, embora eu tenha reduzido o recheio

Cat, eu também tenho "Star"
Eu apenas rolei para cima e para baixo, mas em uma direção. Agora não vai funcionar? E se você rolar apenas ao longo, por exemplo, você obtém uma faixa estreita ... é assim que deveria ser?
E o recheio estava todo bebido ...
Agora fica embaixo de uma toalha e não se levanta ...
E um forno de 200gr? e quantos minutos? senão você tem que correr

[Rezlina]

Rezlina, a massa não vai crescer muito, só precisa ser separada um pouco. Uma tira estreita não funciona quando você a desenrola, ela não encolhe nas laterais.
Minha opinião: nunca há muito recheio.
Forno para 200, cerca de 15-20 minutos. até dourar.
E, IMPORTANTE, não se esqueça de colocar uma tigela com água FRIA no forno.

Coloquei uma assadeira com água fria sob uma assadeira com khachapuri ...
E ao rolar em uma direção, peguei uma estreita, então decidi rolar na outra
Sim ... para alguém é khachapuri fácil e rápido, mas para mim cozinhar no forno é uma façanha, espero que ainda dê certo ... mas o fato de eu ter aberto o forno durante o cozimento para colocar água não é nada ? não vai cair como pão?

Não, não vai cair, essa massa é praticamente impossível de matar. Tudo vai dar certo !!!!

Eu uso esse teste há muito tempo e o rolo em diferentes direções e sempre deu certo.

Tirei meu grande khachapur :) Obrigado pelo seu apoio!
Acima, avermelhado, avermelhado, por dentro, fino, por baixo, como se úmido ... mas delicioso. então deveria ser?

Tirei meu grande khachapur :) Obrigado pelo seu apoio!
Acima, avermelhado, avermelhado, por dentro, fino, por baixo, como se úmido ... mas delicioso. então deveria ser?

Você provavelmente não o picou com um garfo, no sentido de khachapur. O fundo é úmido devido ao fato de o interior ser aguado, Não houve problemas com a mussarela, não adicionei queijo cottage, mas interferi na mussarela com dzhugas + manteiga + ovo.

O principal é que SABOROSO !!!!!!!

Gato, sem queijo cottage? Só me resta mais um pacote de massa, tenho que experimentar E em que proporções você tem?

Gato, sem queijo cottage? Só me resta mais um pacote de massa, tenho que experimentar E em que proporções você tem?

"A olho", esfregou um pouco, para o acidez "Djugas" (queijo muito duro a la Parmesão), manteiga ralada tipo 50-70 gramas, e 300 gramas de mussarela ralada (mussarela não é aquela que está em líquido, mas aquele que vem em embalagem plástica a vácuo e parece um queijo de pasta mole comum, é muito mais barato e bem adequado para assar), 1 ovo + noz-moscada ralada (adoro muito). Esse é o recheio completo.
Ah, esqueci de dizer, não fiz um grande khachapura, mas 12 pequenos. De cada camada, 6 quadrados são obtidos dentro do recheio e beliscam com um "envelope".

Gato, vamos tentar! O marido já terminou a criação de ontem
E por que a água é baixada?
Um amigo me disse que o khachapur de baixo não foi assado porque a água foi baixada ...

[Rezlina]

Rezlina, leia as instruções na embalagem do teste, tudo está escrito lá. Com água fria, a massa fica mais macia e, curiosamente, mais crocante

Gato, vamos tentar! O marido já terminou a criação de ontem
E por que a água é baixada?
Uma amiga me disse que o khachapur de baixo não foi assado porque ela colocou a água na mesa ...

Desculpe se estou interferindo ...
A água deve ser colocada embaixo do fundo apenas em fornos a gás, pois lá o aquecimento principal vem de baixo (da chama) e pode acontecer que o fundo queime, e o próprio bolo não assará.
E nos fornos elétricos existem pelo menos 2 elementos de aquecimento - superior e inferior, portanto o aquecimento é mais uniforme e não é necessária água! Aí, e assim, quando aquecido, forma-se condensação, para que haja "humidade" suficiente

Hoje eu assei de novo :) peguei o requeijão mais grosso, e assou tudo como deveria. Gostoso! E a embalagem realmente diz que você precisa de água. E há um desenho de um forno elétrico

Alinchik, obrigado pela receita maravilhosa de khachapuri! Eu cozinhei duas horas atrás e não sobrou quase nada. Delicioso!!!

Por favor me diga massa "estrela" qual é o peso da embalagem? Nós não temos isso. Eu quero fazer a massa sozinha, mas não sei de quanto peso preciso. Eu gostaria de tentar fazer khachapuri de acordo com a receita de Alina.

Por favor, diga-me massa "Estrela", qual é o peso da embalagem? Nós não temos isso. Quero fazer a massa sozinha, mas não sei de quanto peso preciso. Eu gostaria de tentar fazer khachapuri de acordo com a receita de Alina.

Embalagem de 500 gr

Muito obrigado, Anastasia.

[Alinchik]

AlinchikMuito obrigado pela receita!
Muito rápido e saboroso !!! Aqui está meu relatório.