Pashtida

Pashtida

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: judaico

Ingredientes
Batatas
Fígado	500 g
Cenoura	1-2 pcs
Arco	1-2 pcs
Ovos	2 pcs
Sal, especiarias
Queijo ralado	100g

Método de cozimento

• Ferva as batatas, escorra o caldo, amasse as batatas, acrescente os ovos e um pouco de caldo. A consistência deve ser mais espessa que o purê. Enquanto as batatas fervem, frite as cebolas e as cenouras até que a primeira fique bem transparente e a cor volte ao azeite desta. Adicione o fígado em cubos. O fígado pode ser qualquer, comi carne. Frite, depois de adicionar o fígado, continue por 10 - 15 minutos, depois misture cuidadosamente o purê de batata e o fígado. Unte o fundo da assadeira com óleo, polvilhe com semolina ou pão ralado, disponha a massa de batata-fígado, nivele e leve ao forno para assar por 30 minutos a 200C. Quando a cobertura estiver dourada, polvilhe com queijo e leve ao forno por cerca de 15 minutos, sirva levemente resfriado para não quebrar ao mexer.
• Eu fiz isso na MV Brand. Quando virei e mexi, ele se desfez um pouco, porque estava quente, com o calor do calor: - [Mas não afetou o sabor, sinceramente. Assado no forno por 40 minutos.
• 

Observação

Tirando o fígado do freezer à noite, fiquei sem saber o que fazer com ele. Além disso, era preciso combinar algo original, judeu, do fígado, para colocá-lo no fórum ... em como. E então me lembrei de Patshida. Subi na World Wide Web em busca da receita "correta" e suas variações. Na versão clássica do Pashtida, este é um prato em forma de torta: uma massa semilíquida com kefir (maionese, iogurte, creme de leite) é colocada no fundo da forma, em cima está qualquer recheio pronto selecionado de acordo com o princípio "Tudo o que é e é necessário muito rapidamente", então tudo isso é derramado a massa restante e leve ao forno. Mas também encontrei uma opção baseada em purê de batata (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/) e percebi que era exatamente isso que eu procurava. O mágico ficou delicioso.

[Mashunya]

Mashunya, não existe um pashtida "correto". É feito de tudo o que pode ser combinado.

Ufa, graças a Deus, senão fiquei preocupado

Muito apetitoso

Será necessário preparar este prato judeu, caso contrário, também tenho um pedaço de fígado pendurado no congelador há muito tempo.

A propósito, esse pashtida não é inteiramente judeu. Não é kosher.

A propósito, esse pashtida não é inteiramente judeu. Não é kosher.

Mas não nos importamos.

Manechka, diga-me, você lambuzou o donyshko com alguma coisa antes de colocá-lo no chão? Caso contrário, vejo que você caiu tão bem, com uma crosta.
E ainda tenho medo de entrar no desenho animado com as batatas; de alguma forma, eles ficaram com medo de que as batatas grudassem no fundo, então não tento; Testei tudo de novo, mas as batatas não. E och quer ...

Tenha medo que grude, esteja seguro - coloque papel manteiga no fundo.

E quando você polvilhou com queijo - antes de virar, depois, imediatamente ou depois de um tempo? Ou talvez dentro?

Mas não nos importamos.

Sem dúvida

[Inusya]

Inusya Eu untei e polvilhei com semolina, sempre faço isso

Aygul Polvilhei com queijo e virei quase imediatamente depois de ligar o fogão, porque aqui a parte de cima não fica vermelha muito rápido ... Não dá para ver o queijo na foto, é de baixo Você também pode entrar.

[SchuMakher,]

SchuMakher, que gostoso! E não parece nada difícil.

Obrigado, Manechka, achei que sim, mas decidi ter certeza por uma questão de fidelidade, também quase sempre uso esse método para biscoitos em desenho animado, e o fundo ficou dolorosamente lindo, por isso esclareci.