Torta de cogumelos

[Massa:]

Torta de cogumelos

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Ovos	3 pecas.
Sal	pitada
Queijo cottage semilíquido macio	5 colheres de sopa. eu.
Maionese	5 colheres de sopa. eu.
Farinha de trigo	250 g
Fermento em pó	2 colheres de chá
Amido	2 colheres de sopa. eu.
Kefir (leite coalhado, leite)	de necessidade
O preenchimento:
Cebola	1-2 unidades
Cogumelos	500-600 gr.

Método de cozimento

• Esta torta pode ser assada no forno. Cozinhei em uma multicooker Marca 502.
• 1. Prepare o recheio. Corte a cebola em cubos pequenos e os cogumelos em rodelas finas. Despeje um pouco de massa no fundo da tigela. óleos. Colocamos cogumelos e cebolas lá. Quem gosta - você pode colocar as batatas ao mesmo tempo em uma grade do vapor - 2-3 pedaços, cortados em cubos pequenos. Modo de cozimento sob a tampa - 30 min. Interferiu várias vezes.
• 2. Enquanto o recheio está sendo preparado, faça a massa.
• A coalhada semilíquida necessária para essa massa é vendida em tubos ou xícaras. Como isso
• 
• O teor de gordura não importa, a consistência é importante ...
• 3. Eu comi queijo cottage irregular. Portanto, primeiro esfreguei em uma peneira, depois adicionei leite coalhado até a consistência desejada e misturei. Acabou assim.
• 4. Agora bata os ovos com sal, acrescente o queijo cottage - bata, maionese - bata. Peneire a farinha + o amido + o fermento em uma tigela separada. Despeje lentamente a mistura seca na mistura líquida, mexa com uma colher com movimentos de baixo para cima. A massa deve se parecer com massa de panqueca ... assim:
• 
• Se a massa ficar mais inclinada do que o necessário, adicione um pouco de kefir (iogurte, leite) e obtenha a consistência desejada.
• Enquanto isso, o recheio está pronto. Mudamos os cogumelos com cebolas e batatas do "desenho animado" para uma tigela, mexemos, sal, pimenta, adicionamos salsa seca ou endro - esfrie, e então adicionamos 1 ovo batido com um garfo ao recheio e misture bem novamente! (Fiz sem batatas, sem endro e sem ovo)
• Depois de estufar os cogumelos, lave o "cartoon", seque, unte o fundo da panela com manteiga e despeje metade da nossa massa nela.
• Sobre a massa, espalhe suavemente e uniformemente o recheio e despeje o restante da massa por cima. Polvilhe o topo com sementes de gergelim.
• Modo de cozimento - 60 minutos.
• 
• Após 60 minutos, desligue o "cartoon", abra a tampa, insira o vaporizador no seu lugar original e vire o bolo sobre ele. Suavemente, segurando-o com uma toalha ou luva de silicone, retire o bolo do vaporizador e vire-o para cima e empurre-o de volta para o "desenho animado".
• Ligue o modo "assar" por mais 20 minutos para dourar
• superior => inferior!
• 
• A torta ficou extremamente saborosa. Enquanto ainda está quente, você pode ralar o queijo por cima em um ralador fino (eu tenho Gouda). Enquanto você come, o queijo derrete e - mmm !!!
• 
• O recheio pode ser qualquer ... Com carne picada, peixe, couve, contras. milho + salsichas ...
• Para um bolo assim, era preciso colocar a Pastelaria por 50 minutos ... Brandik coze mais forte do que eu pensava ...

Observação

Uma fonte: 🔗

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Também quero assar algo como esse tipo de torta. As mãos nunca chegarão. Rápido e saboroso.

Lave o "cartoon" depois de estufar os cogumelos, enxugue-o, unte o fundo da panela com manteiga e despeje metade da nossa massa.

Ainda outro dia, para esses casos, pensei em comprar outra panela.

Len, então pegue o título de Chef - e muito mais !!!

Que tipo de chef. Eu faço meu melhor. E eu gostaria mais frequentemente
Quero outra panela para o desenho - fritei aqui, coloquei ali. Sim, e com iogurte. Enquanto esfria e se acomoda na geladeira, você pode fazer na segunda.

Ainda assim, a julgar pela crosta, leva 50 minutos. por.

Gal, que torta linda!
E se você não fizer malabarismos - e assim partir, então - o quê?

Ol, está tudo bem ... só o fundo vai ficar branco ...

Mesmo assim, a julgar pela crosta, leva 50 minutos. por.

Bem, sim ... eu escrevi para você sobre isso à tarde quando virei a torta

Quero outra panela para o desenho - fritei aqui, coloquei ali. Sim, e com iogurte.

Então peça ao Papai Noel um Peixe Dourado

Beleza ... Vou experimentar daqui a 3 semanas Adoro pastéis de requeijão

Quero outra panela para o desenho - fritei aqui, coloquei ali. Sim, e com iogurte. Enquanto esfria e se acomoda na geladeira, você pode fazer na segunda.

deve ser pedido em massa!

deve ser pedido em massa!

A quem? Kasryulka?

Sim

Beleza ... Vou experimentar daqui a 3 semanas Adoro pastéis de requeijão

Experimente, cara! Bolo delicioso!

Sim

Eu preciso disso?
Se todos, então provavelmente eu também ...

[Gasha]

Gashaque torta! Aula! Posso roubar esse pedaço de prato? Coloco a receita nos favoritos.

Traga-me! Para o seu querido amigo - pelo menos um pedaço de torta !!!

Ganya, como ele é lindo !! e que tipo de massa, fofa, mmm !! e por que acabei de lhe dar um plus para o mingau - a torta é tão linda !! espere uma hora agora

Gyyy ... Sim, vou esperar ... o que há ?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Torta muito apetitosa! Com certeza vou assar em Kukushka (especialmente com minha permissão no post para laticínios)! Obrigado pela receita!

Obrigado, Svetik! Vou aguardar feedback!

Gostei muito da receita! Mas eu não como maionese. Você pode me dizer o que você pode substituir? Talvez creme de leite? Casa? Comprar?

Você também pode usar creme de leite de acordo com a consistência da maionese ...

[Gasechka]

Gasechka
Assei seu bolo no cuco



Acabei de adicionar frango cozido e defumado, batata crua e cebola ao recheio ... Então meu neto perguntou
Fiquei com medo de que as batatas ficassem úmidas e exagerei com o tempo de cozimento (a crosta ficou um pouco grossa por causa disso ...) Da próxima vez vou reduzir o tempo de cozimento.
A massa está excelente, anotei a receita no Caderno. Obrigado, Gashechka!

Este é o recheio! Isso é o que eu entendo !!! Para sua saúde, Svetik!

Gash, que torta maravilhosa! A massa com requeijão é bem gostosa, mas a massa quando assada fica macia, não fica seca, certo? Como adoro pastéis com requeijão ... E mesmo na panela elétrica, geralmente há uma torta sem complicações. Eu realmente tenho uma multicooker Panasonic, mas acho que não é tão importante. Obrigado pela receita, só comi pastéis doces com requeijão, levei para as guias, assei.

[Melanyushka]

Melanyushka, Vou esperar o resultado!

[Ganechka]

Ganechkae eu estou com uma torta. Assei meu marido para uma caçada amanhã. O recheio, adivinhe.

Tudo está como deveria estar, fundo (50 minutos):


topo (20 minutos):


corte (corte quente, o recheio ainda está quente):


Não só é delicioso !! Ele ainda cheira tããããão !!!!! Admita, é um segredo aí !!!

Sim tyzh minha zainka !!! Bem, que lindo ele é !!! E até cheira através do monitor !!!
E o segredo ... - suas mãos !!!

Mais uma vez, olá !!!

🔗

O recheio, porém, não é tão expressivo (ovos + cebola + arroz), mas delicioso !!!!!

Por que não é expressivo? Recheio maravilhoso !!! E o bolo é um milagre, que bom que é !!!

E você me vê sem braços. : girl_cray: Horror - ficou terrível. ... Você tem massa com furos na foto e eu tenho borracha maciça. : cray: Aparentemente, em algum lugar com a tecnologia quebrou, Mas mesmo assim, esses produtos são bons originais, mas o resultado não é comestível. ... Antes eu fazia "Chocolate em água fervente" (meu primeiro prato em MV), então esqueci de colocar os ovos. Mas ele era um gostoso de 7 cm de altura .: Girl_love: E aqui está tudo de acordo com a receita e que chatice (((((((.. Não vou correr mais riscos)

[dente de leão]

dente de leão, Sinto muito ... "Borracha" poderia ter resultado em dois casos - ou a massa estava sobrecarregada ou a massa estava mais inclinada do que o necessário ...

[dente de leão]

dente de leão, Sinto muito ... "Borracha" poderia ter resultado em dois casos - ou a massa estava sobrecarregada ou a massa estava mais inclinada do que o necessário ...

Não podia ser muito íngreme, pois diluí com kefir, como para panquecas. Mas batido (exceto farinha) no liquidificador.

eles ainda poderiam estar mal cozidos - eu tenho essa borracha no corte, se mal cozidos .. Panasonic não é tão quente quanto Brand, talvez devesse ter demorado um pouco mais para assar nele ..

dente-de-leão, produtos assados ​​devem ser verificados com uma vara de madeira seca.E adicione tempo de cozimento se o palito estiver molhado ou a massa grudar nele. A Panasonic coze muito bem, mas um pouco mais.

dente-de-leão, produtos assados ​​devem ser verificados com uma vara de madeira seca. E adicione tempo de cozimento se o palito estiver molhado ou a massa grudar nele. A Panasonic coze muito bem, mas um pouco mais.

De vez em quando, o pau fica seco, mas ele é como um sapato.

Meninas, aqui está uma foto do meu bolo. : cray: Mesmo esta imagem mostra que a massa é pesada.

[dente de leão]

Gaash, bem me dê na cara mãos com chinelo!
Eu tentei tanto, coloquei tudo de acordo com a receita, cheguei na consistência desejada, conforme ensinado, e deu certo, ah-ah-ah
Um pouco mais alto que dente de leão, mas o problema, como você pode ver, é uma "aderência" semelhante no teste. Você e Omelka claramente mostram porosidade na massa, mas eu tenho algum tipo de filme pornô! A glitidez na massa está presente externamente (tentei transmitir na foto), e é claro que não há uma única bolha, embora fosse homogênea e fofa em seu estado bruto. Eu não consigo entender nada!
Mate, mas EU VOU! faça isso antes usiru , até eu entender qual é o motivo. O recheio é legal, cogumelos, cebola, batata, endro, mas não entendo o que não consegui com a massa. E quando puxei para fora, tinha mais de um centímetro e meio, e então me sentei no meio. Você pode me ajudar a decifrar o vôo ?!
Olha essa vergonha, deixa eu ter vergonha !!


E esta imagem a mão não sobe para torná-la maior:


Talvez haja algo diferente com o regime de cozimento para mim? Embora eu assei 50 + 20 e parecia que não deveria haver dúvidas sobre o cozimento.

Innus, por que ter vergonha? Todo mundo tem falhas ... Tente de novo ... Mesmo assim, me parece que o problema está na massa ... É difícil desmontar o vôo sem ver o processo ... A massa deve estar quase na consistência de biscoito. .. um pouco mais grosso ...

Leia mais aqui

🔗

Aqui Lena-Flamena explica como deve ser a massa

Gashenka, por algum motivo, suponho. mesmo assim com um teste de punção. Ainda assim, algo me diz que eu deveria ter sido um pouco mais magro. Eu fui e olhei o link e decidi que não vejo outro motivo ainda. Na próxima. Vou tentar uma vez, vou escrever mais tarde. Eu vou acabar com ele de qualquer maneira! ... Ou ele vai ...

A vitória será nossa !!!

Parece-me que o forno precisa de um pouco mais de tempo. Talvez com tensão o que há de errado ... E mesmo na hora de assar, se tirar completamente a válvula, não será melhor assar? Talvez haja muito excesso de umidade dentro da panela e a massa pareça ficar úmida e pesada. Não sei se me expressei claramente?

[dente de leão]

dente de leão, Fiz essa torta na Panasonic vinte vezes ... Não havia condensação excessiva ... A marca cria umidade muito maior, mas, como vocês podem ver, tanto eu quanto o Visco não tivemos problemas durante o cozimento. Na Panasonic, por cinco anos usando a válvula, nunca tirei a válvula ... Na marca tirei uma vez quando assava uma caçarola de coalhada de abóbora ... Então, procure um erro que viole a tecnologia ou na consistência errada da massa

Você assa exatamente 60 + 20 minutos?

Você assa exatamente 60 + 20 minutos?

Exatamente ... A marca coze mais forte, e aconselhei para assar 50 + 20, que foi o que a Omela fez

E como ficará a massa se você expor demais o bolo (assar mais no tempo) em MV?

[dente de leão]

dente de leão , você tem um problema com a consistência da massa, não com o tempo. A foto mostra que ele não é pálido. Que tipo de coalhada você comeu? Em geral, os produtos assados ​​com queijo cottage e kefir são muito caprichosos, muito depende da qualidade desses produtos.

[Dente de leão]

Dente de leão, Também mudei de ideia, suponho que seja necessário começar a trabalhar com a "fluidez" do teste. Na minha opinião, você e eu temos um problema semelhante, porque pela foto, nossas tortas são gêmeas.
Da próxima vez vou tentar colocar um pouquinho e prefiro misturar o requeijão, talvez seus pequenos grãos tenham dado essa viscosidade?
Meu cartoon geralmente é diferente do seu, e cozinhou exatamente 50 + 20, levando em consideração as emendas da garota. Acho que sim, a princípio 50 são suficientes. Mais seria demais. Nada, calma, tudo é poluzza. Tenho certeza.

[dente de leão]

dente de leão , você tem um problema com a consistência da massa, não com o tempo. A foto mostra que ele não é pálido.Que tipo de coalhada você comeu? Em geral, os produtos assados ​​com queijo cottage e kefir são muito caprichosos, muito depende da qualidade desses produtos.

o queijo cottage era caseiro, diluído com kefir e creme de leite (batido no liquidificador). E eu não tinha grãos por causa do liquidificador.

[Inusya]

Da próxima vez, tentarei estabelecer um pouco

Inusya , Eu não diria que minha massa era especialmente fina. Embora inicialmente tenha ficado legal, e eu diluí com kefir a olho nu.

shl. aliás, na primeira torta eu comi queijo cottage diluído em kefir e, na segunda, pastoso dietético.

[Dente de leão]

Significa não grãos. Uau, droga.
Bem, ao comparar de memória com o teste de Gashin, acredito que peguei um pouco mais frio. Tive medo de vivê-lo, de fluir e não dar certo, mas tinha que ... Em todo caso, vou começar a mudar com isso.
Dente de leão, talvez o seu creme de leite tenha falhado? Às vezes há uma emboscada com ela, porque são feitas opções de loja com algum tipo de espessante artificial? .. também é possível uma opção de punção ...

Inusya , Eu não diria que minha massa era especialmente fina.

que não, bem, não é bem claro, quero dizer, mas ... é uma pena que eu não tirei uma foto dele no processo ...