Gourmet Fish Consommé com Rice Dumplings (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Gourmet Fish Consommé com Rice Dumplings (para Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: francês

Ingredientes
Salsinha	1 pacote
Talo de aipo	1 PC.
Arco	1 cabeça
Folhas de alho-poró	agrupar
Folha de louro	1 PC.
Peixe (branco do mar ou vermelho)	300 gr.
Vinho branco seco	120 ml.
Água
Sal	1/2 colher de chá
Arroz cozido	100g
Gemas	2 pçs.
Salsinha	para decoração

Método de cozimento

• 1. Coloque os raminhos de salsa e um talo de aipo picado no fundo da tigela multicooker.
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• 2. Corte a cebola em rodelas finas. Adicione as folhas de louro e o alho-poró lavado.
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• 3. Coloque o peixe por cima, sal, regue com o vinho e a água até aos 2,5 l.
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• 4. Ligue o modo "Sopa / Ensopado" por 40 minutos.
• 5. Depois que o consomê estiver pronto, retire o peixe e coe o caldo. e volte para a tigela multicooker.
• 6. Ligue o modo "Fry". Enquanto o consomê está fervendo, engrosse o arroz com as gemas. Em cerca de 5-7 minutos, o caldo irá ferver. Coloque os bolinhos no consomê com uma colher de chá. Após alguns minutos de cozimento, eles vão flutuar.
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• 7. Remova os bolinhos preparados em uma travessa.
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• 8. Despeje o consomé em tigelas de caldo, coloque os bolinhos e decore com folhas de salsa.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

"Sopa" e "Frite"

Observação

Admita, quem tem o "Guia Culinário" de Auguste Escoffier?
Gostei do livro, para ser sincero e só em segredo! E isso apesar do fato de que NÃO há fotos!
Depois de ler, você não quer apenas ir para a cozinha e cozinhar algo, mas ... inventar algo seu, especial!
Até então, oh, quão longe! Mas já estou tentando adaptar as receitas para o uso doméstico normal.
E, em geral, não admiro essas receitas como ídolos. Cozinhe de acordo com receitas, altere-as, adicione as suas e você será a verdadeira felicidade!
Ganhei um caldo bem delicado e aromático com bolinhos leves! É simples de preparar, mas resulta muito requintado.
Se desejar, você pode colocar um pedaço de peixe na sopa.

[lada-matushka]

lada-matushkacomo a orelha) delicioso

[Innushka]

Innushka, para sua saúde!

[lada-matushka]

Gostei muito da receita. E gostei ainda mais do que está escrito na nota.
Acabei de ver minha alma gêmea!

não há necessidade de admirar essas receitas como ídolos

Eu levo isso no meu livro de citações, lada-matushka!

[Premier]

Premier,
Olya,