Pão de gengibre

Pão de gengibre
Categoria: Pão de fermento
Ingredientes
azeite de oliva 1 colher de sopa eu
gengibre ralado em um ralador fino de raiz de 3 cm
mel natural 2 colheres de chá
água 190 ml
sal 1 colher de chá
Farinha de trigo para fermento, premium 200 gr
farinha de centeio descascada 150 gr
farelo 30 gr
canela em pó a gosto
1/3 xícara de pinhões
fermento seco 1 colher de chá
Método de cozimento

Enquanto a massa ia sendo amassada, coloquei um pouco de farinha para que a massa não grudasse nas paredes. Mas eu não pesei quanto demorou, então, se necessário, coloque farinha no olho.
O pão revelou ter um sabor adocicado expressivo.
Infelizmente, não tive tempo de tirar uma foto. O pão foi comido em 10 minutos.

O prato é projetado para 500 gr
Tempo de cozimento: 3,5 h
Programa de cozinha: 1
Observação
Olá!
Eu leio o fórum há muito tempo, mas estou postando minha receita pela primeira vez. Portanto, não julgue estritamente. E o pão é muito gostoso

[Vikulya]

Vikulya, e por isso quero ver o seu pão, principalmente por dentro, a alma está em chamas

Tem perguntas:
1. Indique o modelo da sua máquina de pão, o tamanho do copo medidor para ela, em qual programa você assou?

2. coloque no perfil o modelo do seu recuperador e local de residência - isso tornará mais conveniente a comunicação com você

Depois de analisar os ingredientes do pão, quero fazer uma observação:
1.A massa contém 380 gramas de farinha, há farinha de centeio e farelo, e uma quantidade suficiente em comparação com a farinha de trigo é quase 50% !!!

2. para esta quantidade de farinha (incluindo centeio pesado e farelo), são necessários aproximadamente 270 ml. água, e você também deve adicionar algumas colheres de sopa. eu. para que o pão fique macio.
De acordo com seus dados, o líquido tem apenas cerca de 235 ml. incluindo a parte grossa, mel e manteiga.

A consistência da massa do pão, claro, não é para todos, mas isso deve ser levado em consideração na hora de amassar - é aconselhável deixar a massa mais macia para que o miolo do pão fique macio e não muito duro!

Admin, você observou corretamente que cada um tem suas próprias preferências de gosto
Bem, adoro fazer pão denso com farinha de centeio.
Na próxima vez que vou tirar uma foto na primeira tentativa da minha família de tirar uma faca, dessa vez eu não tive tempo, enquanto esperava esfriar, mal tive tempo de tentar eu mesma.
Amanhã pretendo fazer alguma coisa com farinha de arroz, se ficar gostoso, primeiro tirarei uma foto!

Ainda não encontrei um perfil de como editar ... Farei quando tiver mais tempo livre

Ela assou pão exatamente de acordo com a receita, pura decepção. Um pedaço irregular de massa é assado. Embora eu tenha muito pouca experiência com a máquina de fazer pão, notei que há pouco líquido. Sim, se não houver fotografia, tem que ter cuidado com a receita, não te aconselho a usar esta receita.

Algo que eu não comprei este pão ..