Pão de cebola em uma panificadora

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Pão de cebola em uma panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	270ml
Manteiga	1 º. eu.
Sal	1 colher de chá
Leite em pó	1 e 1/2 colher de chá
Farinha de trigo	450gr.
Fermento seco	1 e 1/4 colher de chá.
Arco	2 cebolas grandes

Método de cozimento

• Colocamos Água -> Sal -> Manteiga (não derreti - só peguei com uma colher) -> Farinha -> Leite em pó -> seco. levedura. Corte 2 cebolas grandes em cubos, frite até dourar em uma pequena quantidade de manteiga, polvilhe com um pouco de farinha e frite novamente. Adicionado à massa após o bip do forno. Pela primeira vez exagerei na manteiga, quando fritei as cebolas - as cebolas estavam mal amassadas - algumas ficaram nas paredes - até que amassei com as mãos. Portanto, esteja atento. O pão acabou sendo tão aromático, saboroso.
• Bread Maker Alaska BM2600
• Comentário do administrador.
• Como a receita usa cebolas fritas, cada um de vocês pode acabar com uma quantidade diferente de cebolas com manteiga.
• Ao amassar a massa, este ponto deve ser levado em consideração, e o estado da consistência da massa deve ser monitorado, pois ela pode ser muito líquida.
• Observe o equilíbrio farinha / líquido e ajuste a massa no tempo!
• Boa sorte, bom pão para você!

O prato é projetado para

700gr

Hora de preparar:

3-3,5 horas

Programa de culinária:

BASIC

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Bom pão!

obrigado

[Óleo de milho - 2 colheres de sopa. eu.Mel - 1 colher de sopa. eu.Sal - 1 colher de cháLiquid - uma conversa especial sobre isso, vai abaixoFarinha branca não branqueada - 2 xícarasFarinha indiana multigrãos - 1 3/4 xícarasCebola grande, finamente picada e levemente cansada, quase sem óleoFermento seco - 1 1/4 colher de chá.]

Pela primeira vez, decidi assar pão de cebola em KhP, e a "primeira panqueca" quase ficou irregular. Mas tudo está em ordem. Aqui está minha receita:

Óleo de milho - 2 colheres de sopa. eu.
Mel - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 1 colher de chá
Liquid - uma conversa especial sobre isso, vai abaixo
Farinha branca não branqueada - 2 xícaras
Farinha indiana multigrãos - 1 3/4 xícaras
Cebola grande, finamente picada e levemente cansada, quase sem óleo
Fermento seco - 1 1/4 colher de chá.

Aqui está. Antes de experimentar as cebolas, eu geralmente pegava cerca de 300 ml de água, 1 colher de sopa nela moída. eu. creme de leite ou iogurte natural e com cobertura até 375 ml. Coloquei a cebola em um copo medidor e ela atingiu a marca de 200 ml. Jogou uma colher de iogurte no mesmo lugar e, tendo estimado que a cebola também estava molhada, para que a água pudesse ser menor, somou 500 ml. Esse foi o meu erro.
Costumo definir o temporizador HP para que o pão esteja pronto às 7h30, para o pequeno almoço. Então foi dessa vez. Mas hoje acordei algo cedo, por volta das 6 da manhã, e decidi ir ver como estava indo meu experimento. Oh Deus! O balde está quase cheio de muita massa que não para de subir. Imediatamente desliguei o fogão, despejei a massa em uma tigela, acrescentei outra xícara de farinha branca, deixei levedar por meia hora. Preparei uma assadeira, cobri com papel manteiga, dispus a massa, coloquei em um lugar quente para separar. A massa ainda estava fina, então se transformou em um pão bem fino, mas eu já estava com medo de mudar qualquer coisa. Forno pré-aquecido a 410 F (200 C) e assado por 40 minutos. Eis o que aconteceu:



Como podem ver, o pão está bem assado, o miolo é normal, a côdea é fina. Pode-se julgar como é saboroso pelo fato de que, quando cheguei à câmera, as moedas tinham acabado! E até a minha mulher, que não come o meu pão, preferindo o pão comprado, disse que o pão é muito bom e ela vai comer.

Pão muito perfumado e delicioso! Passei da noite para a manhã, então enchi as cebolas fritas imediatamente, mas ficou muito legal! Obrigado pela receita

E eu realmente não assei, em vez de 50 gramas de trigo, coloquei 50 de centeio ... Lá fora apareceu um homem tão lindo !! Eh

[sonda de temperatura]

Mas eu realmente não assei, em vez de 50 gramas de trigo, adicionei 50 de centeio ... Lá fora, um homem tão bonito apareceu! Eh

Quão cru? Onde você assou o pão? Se no forno na lareira (ou na forma), então é necessário controlar o cozimento sonda de temperatura, um dispositivo muito necessário para assar. Controle de qualidade de cozimento 100%, quando a temperatura dentro do pão atinge 94-96 * С
A olho, com o tempo e com uma agulha de tricô - é mais difícil de fazer, você nem sempre vai direto ao ponto

Se a cozedura for na máquina de fazer pão e o miolo estiver cru, então foi adicionado muito líquido à massa.