Azeda seca - como fazer isso !?

Olá pessoal! Precisa de alguns conselhos! Alguém secou a azeda?

Não tenho muita certeza quanto à conveniência de secar azeda ... me parece que é melhor salgar em potes, como folhas de beterraba. mas isso é apenas minha opinião.

Não tenho porão, o porão é quente. E tem crescido muito azeda no país, então estou pensando em secar ou congelar

Duc, você pode "secar" o feixe e ver como ele se comporta. Eu, por exemplo, não gosto nem um pouco do cheiro de endro seco. Parece que já foi cozido ... mas salsa não é nada, o cheiro de salsa de sempre. então, provavelmente, tudo é individual aqui.

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ttvttv Se você decidir secar, conte-nos o que resultou. Eu tenho a mesma pergunta "o que fazer com alazão"

Desculpe interferir. Sequei as folhas de azeda, cenoura, rábano, beterraba, etc. Tudo foi deliciosamente útil, o sabor é sentido distinto e vivo, dá cor.
Seco, você não vai se arrepender.

Todas as folhas são secas SOMENTE como um todo. Quando o tempo permite nas folhas, borrifo água com alho.

Todas as folhas são secas SOMENTE como um todo. Quando o tempo permite nas folhas, borrifo água com alho.

Para mais detalhes, por favor, quanta água e alho

e onde é então aplicado?

Eu respondo:
1. Método de capital - em sacos de gaze costurada eu coleto folhas, raízes e cascas de resíduos de produção LIMPA separadamente
- alho
- raiz-forte
- aipo, etc.
A água assentou por 6 horas em uma panela, ferva por 10 minutos, abaixe o saco, cozinhe por 1 minuto. Eu esfrio isso. Eu abaixo os verdes por 30 minutos. Eu sacudo e seco.
2. Preguiçoso - já na secagem borrifo com a infusão.
RESULTADO - Quando adicionado a pratos, dá um fundo delicado deslumbrante, principalmente em sopas, pães e doces. Precisamente FON, você nunca pode conseguir isso adicionando diretamente um produto.
E é importante - produção sem resíduos.
Vá em frente!

Azeda de secagem.
Eu corto as folhas e apenas as seco em paletes.
Eu guardo em um armário na cozinha (embalagem, lata ...) no escuro.
Adicione seco ao borscht 5 minutos antes do final do cozimento.