Barcos de berinjela

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Berinjelas de tamanho médio	4 coisas.
Carne picada (qualquer)	500 gr.
Tomates	4 coisas.
Cebola	1 PC.
Queijo duro	150 gr.
Manteiga derretida ou manteiga vegetal	2-3 st. eu.
Sal, pimenta-do-reino moída, temperos a gosto

Método de cozimento

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, selecione a polpa com uma colher, deixando as paredes de 1 a 1,5 cm de espessura, corte a polpa de berinjela em pequenos cubos. Polvilhe os botes e os cubos de polpa com sal e deixe até sair o caldo. Pique a cebola e frite no azeite até dourar, acrescente a carne picada, frite levemente, acrescente sal, pimenta, temperos que desejar. Eu coloquei avelã e chaman (feno-grego). Adicione os tomates pelados e picados e continue a dourar a carne picada. Os tomates darão suco, a carne picada será suculenta. Lave as berinjelas com água. Frite os cubos de berinjela à parte e misture com a carne picada. Coloque o recheio em uma lâmina sobre os barcos, polvilhe com queijo e leve ao forno. Asse a 180 gr. até cozinhar 40 - 50 minutos). Se o queijo começar a assar muito duro, cubra com papel alumínio.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Existe uma receita semelhante no fórum, mas os ingredientes são ligeiramente diferentes, assim como o método de cozimento. Venho preparando esse prato há muito tempo, então resolvi postar.