Estou procurando uma receita em nosso fórum

Olá!
Levo receitas em uma panificadora para minha esposa, tudo sai melhor do que o que ela tinha.
Mas não consigo encontrar uma receita de pimenta com sal.

[SergeyKorotun]

SergeyKorotun, olhe aquihttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Não existe receita para pimenta salgada. Talvez eu não esteja chamando corretamente.
A pimenta é furada com um garfo, derramada com água salgada, o endro é deitado, não me lembro das folhas, é pressionado pela opressão. Depois de algum tempo, é colocado em potes e fechado com tampas de plástico e guardado em local fresco. Esta é a receita de que preciso.

pimentão - 5 kg
salsa ou aipo
folha de groselha - 50 g
raiz de rábano - 25 g
salsa e raiz de aipo
sementes de coentro - 2-3 g
Para preencher:

água - 4,5 l
sal - 350 g
vinagre de mesa - 350 ml


Para cozinhar pimenta salgada búlgara, você precisa:

Lave bem a pimenta, pique com um garfo na base e dobre bem para os frascos. Pique as especiarias e coloque-as igualmente no fundo e no topo dos pimentões. Em seguida, prepare o recheio, encha potes de pimenta com ele, pressione para baixo com opressão. Deixe por 10-12 dias em temperatura ambiente e depois transfira para um local frio. À medida que os pimentos absorvem a salmoura, acrescente o recheio (para 1 litro de água - 30 g de sal, 2 colheres de sopa de vinagre ou óleo vegetal). 🔗 talvez este?

sim. Por que não na máquina de fazer pão? E como oprimir latas de três litros?

[por favor]

por favor,
E não tem, porque não foi colocado aqui - isso não é um livro de receitas que eu faria numa panela - é mais fácil colocar opressão.

Eu acho que você pode colocar um pedaço de oleado em uma jarra cheia, colocar um copo d'água, mas em cima você pode ter uma prancha, etc. :) você pode pensar nisso)

E como oprimir latas de três litros?

Quando salguei um arenque ou qualquer outra coisa em potes, coloco dois (para seguro) sacos descartáveis ​​em cima e despejo um pouco de água, faço um nó - e na geladeira. Retire-o com muito cuidado - acima da pia!

sim. Por que não na máquina de fazer pão?

Mas você vai fazer e colocar e será

Conselhos sobre o Hivemind necessários
Estou saindo por uma semana, um estudante recém-assado que chega tarde e um marido que chega tarde permanecem em casa. Eles não sabem cozinhar. Para que eu possa retratar isso a eles por uma semana, para que eles só possam tirar da geladeira ou do freezer e aquecer? Sim, e também uma condição desejável - eu só tenho meio dia no sábado para cozinhar
E as coisas seriam encontradas e coletadas mais

Lenochka, parabéns pela nova aluna! Existe um selador a vácuo disponível? Se houver, você pode cozinhar o que quiser: costeletas, goulash de carne, carne assada, legumes para enfeitar, arroz. Divida tudo em porções em sacos a vácuo e congele. Eu faço isso o tempo todo, não prejudica o gosto dos pratos

Linho, bem, é improvável que qualquer alimento permaneça fresco por uma semana, e dos pratos tradicionais que eu mais gosto de pilaf, macarons e arroz ainda estão bem armazenados se você não temperá-los com óleo .. você pode adicionar carne molho à bolonhesa ao acompanhamento, costeletas de carne empilhadas em cima da massa e costeletas de carne esquentadas na micra manter bem, principalmente no freezer, bolinhos são a comida mais masculina

[Cvetaal]

Cvetaal,
Obrigado) Não, não há selador a vácuo. Vou congelar em potes comuns ou potes.

m0use,
Ksyusha, está claro que você não pode cozinhar fresco por uma semana. Eu vou congelar.

Enquanto está se aproximando - pela primeira vez sem congelar o pilaf, depois do congelamento - goulash, costeletas, coxas de frango. Vou congelar o pão em porções
Vou te ensinar a fazer arroz, mas eles já sabem fazer macarrão.

É melhor eu ficar boo-ha-ha

É melhor eu ficar

Helen, é bom para eles administrarem, eles vão gostar mais de você!

E quando sobrar muito arroz, eu congelo ... aí você descongela e joga na frigideira para a frita no ralo. manteiga cenoura com cebola (isso também não será difícil para eles), um acompanhamento muito saboroso para kaklets, por exemplo, vai funcionar

[Antonovka]

Antonovka, você tem uma fritadeira de ar? Você pode congelar costeletas e cozinhá-las em papel alumínio. Ou pegue a carne de porco, marinhe em uma mistura de vinagre balsâmico ou vinho com molho de soja e especiarias. Nessa marinada, a carne é armazenada por até uma semana. E então também em uma frigideira de ar em folha metálica por 20-25 minutos. Meu marido adora!

[gala10]

gala10,
Gal, espere ser apreciado, sim

Leka_s,
Alyon, eles serão preguiçosos - 100%

Rita,
AF é Wo, a carne é uma ótima ideia! Dá até 3 dias (no sentido de deixar na marinada), aí ainda fico com medo

Em um dos sites, que infelizmente não existe mais, vi maravilhosos muffins de lanche (muffins grandes) com recheios diferentes - frango com queijo, outra coisa com presunto, etc. Não me lembro da receita

Você pode congelar panquecas recheadas com carne
e as batatas zrazy com carne picada também ficam bem armazenadas, descongeladas, fritas e com creme de leite

[Leka_s]

Leka_s,
Eles vão comer na hora sem sair do fogão) Ou seja, eles não vão poder congelar

: girl_in_dreams: emboscada
Garotas e sopas congelam, a gente pode ferver um borscht pra elas, congelar porcoinno ... de manhã vão botar na geladeira, na hora do almoço ou à noite vão esquentar

Normalmente, quando saio, faço mais bolinhos, preparo uma panela de borscht ou uma panela à la lagman. O cardápio com lagman é mais variado. Pode ser acompanhado de aletria, arroz de trigo sarraceno e purê de batata. Sim, os rolinhos primavera também são muito convenientes.

Eu acho que. que será mais fácil para eles irem ao armazém comprar salsichas, salsichas, bolinhos. Eles podem ferver bolinhos? ter esperança?
Agora, nas lojas, há todos os tipos de saladas diferentes em embalagens descartáveis ​​a granel.
Ou eles estão completamente indefesos?
No final, eles podem ferver macarrão e polvilhar com queijo ralado?
Frite o ovo, torradas.

Sim, haveria desejo de comer ... Eles não morrerão de fome. Por que você está tão preocupado com eles?

[Antonovka]

Ela não quer deixar produtos semiacabados comprados na loja (beeee) ... mas comida caseira normal
além disso, de quais produtos são as saladas preparadas nas lojas

Antonovka, faça geléia

[Alyon]

Está tudo bem Alyon - os alimentos que armazenamos em nossa loja não são nem saborosos

O problema também é - um come, por exemplo, cogumelos, o outro - torce o nariz, e com carne gelada. Mas a ideia é boa. Estou sentado lá escrevendo uma lista - agora estou indo para a loja na hora do almoço.

k @ wka,
Galya, estou preocupada porque - por exemplo, o estado não é muito familiar - o filho do 4º dia como estudante - é incomum mesmo depois da escola: há mais aulas + a estrada, com estômago doente e o marido está enlameado, não estrague no trabalho. Como não se preocupar

[Antonovka]

Antonovka, Tenho o mesmo * filho * em casa. Quando saio, definitivamente preparo e congelo sopa, rolinhos de repolho, costeletas, estrogonofe de carne, schnitzels. É bom congelar as tortas, só falta reaquecer. Mas como acompanhamento, você pode embalar saquinhos de purê, eu compro, que você só pode derramar com água, nada, às vezes dá.

[Lerele]

Lerele,
Ontem eu congelei o peixe na marinada

Eu voltei de Ashan agora - eu não contei os alevinos, eles não comem tanto

[Antonovka]

Antonovka, congele tudo o que estiver pronto para fazer. E o pilaf está maravilhosamente congelado, e todos os tipos de costeletas e até sopa. Quando vou a Seliger, até faço sopa congelada: miscelânea: carne cozida de vários tipos, linguiça, salsicha (tudo o que estava nas latas), corto pepinos em conserva, azeitonas, batatas cozidas (para a humidade), cebolas fritas com tomate. Coloquei tudo em um recipiente, salpiquei para dar gosto com a marinada de azeitona e no congelador. Na chegada, coloque apenas água e leve para ferver. Bem, e cozinhe por cinco minutos para que todos se casem.
E também desde o primeiro purê de sopas, e todos os tipos de minestrone estão bem congelados.
É ótimo para congelar rolos de repolho prontos e pimentões recheados, costeletas de peixe e carne, panquecas com recheio.

[Ikra]

Ikra,
Ir, eu também tenho um problema - não há hora especial para cozinhar agora.Portanto, preciso de receitas para ficar mais fácil. E a sopa de solyanka é a preferida do meu filho

[Antonovka]

Antonovka, então - macarrão e salsichas. Ninguém morreu disso ainda

[Ikra]

Ikra,
Massas e salsichas são sagradas

[e]

congele tudo o que você está pronto para fazer

PPKS !!!

Congelar absolutamente todos os primeiros e segundos cursos, oh, como eu gosto, é conveniente para nemegu !!!

não há hora especial para cozinhar agora

Isso, claro, não é mais bom ...

[Crochê]

Crochê,
É isso, hoje estou preparando algo na minha cabeça e um sorvete de sorvete

[Lena]

Lenase você não cozinhar nada, nada acontecerá. Verificado. As pessoas são adultas, há dinheiro, então nem se preocupe com isso. A enfermeira vai apreciar mais))

[celfh]

celfh,
Bronzeado vai comer sanduiche

vai comer sanduíches

Sim, mesmo Rolton, eles não morrerão em uma semana))

Conselhos sobre o Hivemind necessários
Estou saindo por uma semana, um estudante recém-assado que chega tarde e um marido que chega tarde permanecem em casa. Eles não sabem cozinhar. Para que eu possa retratar isso a eles por uma semana, para que eles só possam tirar da geladeira ou do freezer e aquecer? Sim, e também uma condição desejável - eu só tenho meio dia no sábado para cozinhar
E as coisas seriam encontradas e coletadas mais

Quando passei por tal situação, congelei rolinhos de repolho, costeletas, salsichas de todo tipo, pizzas e bolinhos, em casos extremos, em grandes quantidades, ninguém cancelou

[Antonovka]

Antonovka, você é uma heroína, claro, uma vez que você pode deixar o seu por uma semana e eles podem tirar algo do freezer e reaquecê-lo por si próprios. Eu tenho um limite - este é um alimento de um multi, estando em uma caldeira, mas ao mesmo tempo deve haver um prato e uma colher ao lado dele. Se houver costeletas prontas, polvilhadas com queijo, no microwa - basta reaquecê-las - elas vão devorá-las assim, sem esquentar - e tudo bem. Durante o serviço, meu marido também comia muito "variado" - sempre tinha linguiça defumada na geladeira, queijo e manteiga e caldeirada - vivia de bufês, e - loucura - às vezes até fazia macarrão com caldeirada!
Agora me adaptei para não cozinhar de propósito para encher o freezer, mas apenas esculpo mais costeletas, rolos de repolho recheados e outras coisas, e o resto (produtos semi-acabados no sentido) com a consciência limpa eu coloco no freezer - o estoque está se acumulando lentamente. Mas de alguma forma eu não pensei em rolos de repolho prontos e assim por diante - obrigado, meninas pela ideia, honestamente roubado de vocês, embora tenha sido proposto para Lenchik

[Scarlett]

Scarlett,
Tanya, cerca de 4 anos atrás, quando meu filho e eu estávamos em um sanatório, meu marido até no MV Panasonic cozinhou mingau pela manhã e assou pão algumas vezes no KhP)

E rolinhos de repolho e bolinhos caseiros são inacessíveis para mim chique - tudo sai por muito tempo e torto

Tan, cerca de 4 anos atrás, quando meu filho e eu estávamos em um sanatório, meu marido até no MV Panasonic cozinhou mingau pela manhã e assou pão algumas vezes na HP)

Secretamente - não tenho problemas com rolos de repolho e costeletas, mas bolinhos e bolinhos são estúpidos. E mesmo se você considerar que eu não gosto de perder tempo com ninharias - meus bolinhos são do tamanho de bolinhos, e até bolinhos Costeletas e costeletas também são "do tamanho de uma palmeira amigável" - e o que - eu comi um par - e eu estou livre

[Scarlett]

Scarlett,
E sempre consigo pequenas costeletas. E eu amo como a mãe de um amigo - na palma da sua mão. Venho visitar e a tia Nina me alimenta

E rolinhos de repolho e bolinhos caseiros são inacessíveis para mim chique - tudo sai por muito tempo e torto

Eu tenho a mesma besteira com bolinhos, eu os deixo com preguiça agora, e todo mundo fica feliz
E com os rolinhos de repolho existe amizade mútua há muito tempo, já que resolvi não enfiar mingau de arroz neles (como minha mãe ensinou), mas arroz cru Acontece (para o nosso gosto) simplesmente perfeito e super rápido

[Antonovka]

Antonovka, V-tinaEu sabia que tinha muitas irmãs aqui
Minha avó fazia costeletas grandes e rolinhos de repolho recheados - e eu roubei a ideia de uma forma relacionada
E em repolho recheado e assim por diante, eu sempre coloco apenas cereais crus (uma vez que o arroz acabou, eu tive preguiça de balançar na loja - coloquei trigo sarraceno picado (comprei para farinha de trigo sarraceno - temos como uma estratégia bombardeiro), coloque trigo algumas vezes - é tudo classe !!

Inquietos, somos deffchonks !! Como nosso Krovinushki está lidando sem nós ?? Volte, se surpreenda! A casa não foi queimada, as chaves não foram perdidas, não caíram do rosto. Congele tudo o que tiver tempo de cozinhar, apenas anexe um plano detalhado na geladeira - onde, o que é e o que você vai encontrar, você vai encontrar, e eles vão comer salsichas e bolinhos do armazém. Eles vão dizer honestamente que não encontraram nada

Quando minha filha apresentou seu futuro genro, uma das características foi: "Ele cozinha deliciosamente."
Recentemente perguntei a ele: "Você pelo menos se lembra de que lado abordar o fogão?" Ele respondeu: "Por quê?"
Agora ele nem se aquece.
Oh, os homens estão estragados agora ...

Quando minha filha apresentou seu futuro genro, uma das características foi: "Ele cozinha deliciosamente."

Em, praticamente o mesmo recurso. O marido garantiu que estava preparando uma charlotte, outra coisa. Mas por quase 20 anos de casamento, eu nunca vi isso

Ainda tenho um sentimento de culpa - estou saindo de férias sozinho. Aconteceu

Aliás, para quem tem preguiça de esculpir rolinhos de repolho, há pelo menos mais duas opções para os preguiçosos. A preguiça de cozinhar não se reflete no sabor
1. Adicione não só o arroz à carne picada, mas também o repolho escaldado finamente picado (escalde-o para que fique melhor amigo da carne picada). Amassamos bem - este é um item obrigatório, tem que trabalhar um pouco, senão tudo desmorona.
Nós esculpimos costeletas oblongas, colocamos em uma assadeira e recheávamos quase até o topo com molho, que "conversamos" com água, creme de leite e pasta de tomate (sal a gosto). Colocamos tudo isso em um forno médio e cozinhe até ficar macio.
2. Cozinhar em um caldeirão ou gosyatnitsa. Ao gosto, vai lembrar aqueles rolos de repolho recheados que existiam nas latas da Globus nos tempos soviéticos. Frite primeiro a carne picada em óleo vegetal até que esteja quase pronta, acrescentando a pasta de tomate no final da fritura. Em seguida, despeje o arroz lavado e por cima - repolho picado em grandes quadrados. Claro, não se esqueça de sal e pimenta tudo a gosto. Complete com água quente para cobrir, feche com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Como todos os rolos de repolho, quanto mais cozinhamos, mais saboroso será o resultado.
Ambas as opções não são muito confusas, especialmente se você tiver carne picada pronta.
E tudo congela perfeitamente!

Irlandês, bem, obrigado - esqueci completamente da sua comida 2, amanhã farei - chamamos de "repolho recheado completamente preguiçoso" (ao contrário da primeira opção - esses são apenas "preguiçosos"), mas eu frito as cenouras primeiro tudo (meu marido adora) com cebola, depois acrescentei a carne picada e, ao acaso, misturei tudo - está pronto! Ainda me lembro do meu aquecedor em casa particular - comecei a cozinhar de manhã e em troca empurrei tudo para um canto, simplesmente derretia ali, tinha rolinho de repolho recheado - mortalidade! Parece-me que na versão moderna o modo "Simmering" em um cartoon ou panela de pressão é muito adequado para este propósito

[Ikra]

Ikra, Provavelmente sou o mais preguiçoso dos preguiçosos. Eu faço uma pomba preguiçosa ... em suma, pomba! Só em camadas - repolho picado com damas, carne picada crua com arroz cru, polvilhe um pouco com cenoura ralada, repolho novamente, etc. Despeje todo esse esplendor primeiro com óleo vegetal delicioso, depois despeje tomate + creme de leite + sal + açúcar. Eu coloquei no microondas por 30-40 minutos - voila! feito! Meu marido, estragado pelos meus doces, quebra-o com amassado e frio, e quente, e de manhã, e à noite, e mais, mais !!!

E obrigado a todos pelo lembrete de que tudo isso pode ser congelado, tenho um modo de micro-ondas para descongelar vários pratos prontos.

[Scarlett]

Scarlett, é bem possível e servirá. Não tenho langor no cartoon, mas foi ótimo fazer a extinção ... Ah, vou engasgar com a minha saliva ... Faz seis meses que não comemos repolho por causa da doença do meu marido. Eu quero muito

[Svetta]

Svetta, sim, e sua receita vai para o cofrinho! Que navio você está fazendo? Com tampa?