Lentilhas em uma panela de pressão

Lentilhas em uma panela de pressão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Lentilhas (verde)	2 xícaras (300g)
Água	3 xícaras
Vinagre	1,5 colher de sopa. eu. em lentilhas (+ para cebolas 2-3 colheres de sopa)
Azeite	2 colheres de sopa
Estragão (fatiado fresco ou seco)	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto

Método de cozimento

• Hoje cozinhei chechevika pela primeira vez na panela de pressão, maravilhoso!
• As lentilhas assim cozinhadas adquirem um "som" bastante invulgar. Este prato forte e magro pode ser comido como acompanhamento.
• Preparação
• Despeje as lentilhas com água e cozinhe no modo "mingau"
• Neste momento, mexa o vinagre 1,5 colheres de sopa, azeite, estragão, sal e pimenta - este será o molho de marinada de lentilha
• Corte a cebola em rodelas e deixe marinar por 10 minutos em uma solução: vinagre de mesa (maçã) + água 1: 1 e uma pitada de açúcar (faço tudo a olho nu em uma tigela de ikey puro, despeje a cebola com a marinada, um pouco para que cubra a cebola).
• Quando a panela de pressão range, escorra delicadamente o vapor, abra e despeje o molho sobre as lentilhas. Jogue o alho ali: descascado, mas uma fatia inteira. Desligue o fogo e deixe as lentilhas esfriarem um pouco. É comido quente, servido com rodelas de cebola roxa.
• Observação
• Na verdade, não havia alho na receita original e as cebolas eram cruas, não em conserva. Pela primeira vez fiz exatamente de acordo com a receita, mas conforme descrito acima, com as mudanças fica muito mais saboroso!

Programa de culinária:

MINGAU

E o que o vinagre dá às lentilhas e isso é necessário?
No meu livro de receitas para a panela de pressão Liberty, há uma receita da Sochevitsa da Moldávia, e também com vinagre - 2-3 colheres de chá. 250 gr. lentilhas