Mingau de trigo com cebola e cenoura na panela de pressão unitária

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Mingau de trigo com cebola e cenoura na panela de pressão unitária

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Sêmolas de trigo	2 copos
Água	3 copos
Cebola	2 pcs
Cenoura	3 pecas
Óleo para fritar
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Gosto mais do resultado em uma panela de pressão do que em uma multicooker. E mais rápido.
• 1. Corte a cebola como quiser (eu tenho um quarto de rodelas), pique as cenouras (eu tenho - em um quarto de círculo). Refogue por 15-20 minutos (até dourar). Frito em uma frigideira e salpico bem ali.
• 2. Enxágue bem o trigo. Escorra toda a água (eu faço isso por uma peneira grande).
• 3. Despeje 3 xícaras de água na tigela da panela de pressão (você pode fervê-la - será mais rápido).
• 4. Ligue o programa "Cozinhar" (também conhecido como "arroz" ou "mingau esfarelado").
• 5. Despeje em cereais, sal, mexa. Não feche a tampa, mas cubra-a, deixando um espaço de vários centímetros. O mingau vai ferver rapidamente. Mexa periodicamente até o mingau engrossar. Demora 6 a 10 minutos.
• 6. Assim que o trigo engrossar, desligue o programa, acrescente as cebolas e cenouras douradas ao mingau. Misture bem.
• 7. Agora feche bem a tampa da panela de pressão.
• Volte a ligar "Cozinhar" e aguarde o fim da cozedura.
• Depois de cinco minutos, minha pressão já está aumentando, e depois de outros 15 minutos ouve o sinal de fim de cozimento. Espero 5 minutos, giro a válvula para equalizar a pressão e abro a tampa.
• 8. Misture bem.
• O mingau acabou sendo mais quebradiço do que viscoso. Pode ser utilizado como prato independente e como acompanhamento.
• Desfrute de sua refeição!

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Obrigado pela receita, ainda não fiz isso!

5. Despeje em cereais, sal, mexa. Não feche a tampa, mas cubra-a, deixando um espaço de vários centímetros. O mingau vai ferver rapidamente. Mexa periodicamente até o mingau engrossar. Demora 6 a 10 minutos.

6. Assim que o trigo engrossar, desligue o programa, acrescente as cebolas e cenouras douradas ao mingau. Misture bem.

Diga-me, qual é o objetivo desta ordem de culinária em particular? Por que é impossível deixar tudo de uma vez (bem, primeiro frite o passiroku) em uma panela, feche-a e coloque em "Arroz"?

[receita original do livro "Dicas para jovens donas de casa" - Mingau de trigo com cenoura:]

Tentei seguir a receita original do velho livro "Dicas para Jovens Donas de Casa" o máximo possível, mas reduzi a quantidade de água.
Parece-me que se você adormecer de uma vez, o mingau pode ficar viscoso, talvez neste caso você precise deitar menos água? tente. apenas no caso, eu trago receita original do livro "Dicas para jovens donas de casa" - Mingau de trigo com cenoura:

Para 2 xícaras de sêmolas de trigo: água - 4 xícaras, cenouras - 2-3 raízes, cebolas - 4 cabeças, manteiga - 4 colheres de sopa, sal e ervas - a gosto.

O mingau de trigo é separado e lavado. As cenouras e as cebolas descascadas e lavadas são picadas finamente e, mexendo sempre, salteadas durante 15 minutos. Despeje os grãos de trigo em uma panela com água fervente e salgada e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até engrossar. Depois acrescente as cenouras e as cebolas salteadas, misture, tampe e leve ao forno ou à beira do fogão. Em baixa fervura, incubar por 50 minutos. Antes de servir, coloque o mingau em pratos, tempere com manteiga derretida e polvilhe com endro picado ou salsa.
Eu costumava fazer esse mingau estritamente de acordo com a receita em uma panela de Teflon de fundo grosso no fogão a gás. E por menor que fosse o fogo, ainda formava uma crosta, repetindo a panela.
Em uma panela de pressão (e em uma multicooker), com a proporção original de cereal-água, o mingau revelou-se viscoso. Embora delicioso.

Ingredientes:
Grãos de trigo ou milho - 100 g, açúcar - 10 g, manteiga - 15 g, água - 270 g, cenoura - 50 g, abóbora - 100 g ou ameixa - 60 g, sal - a gosto.

Método de cozimento:
Separe as sêmolas, remova as impurezas. Ferva a água, acrescente sal, acrescente o cereal. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, reduza o lume, feche a loiça com uma tampa e leve ao banho-maria. Você pode cozinhar mingau com cenoura, abóbora ou ameixa.

Rale as cenouras descascadas em um ralador fino, refogue na manteiga, misture com o mingau acabado. Sirva com leite.

Descasque a abóbora das sementes, corte em pequenos cubos ou rodelas, coloque no leite ou água a ferver, acrescente sal, açúcar, leve para ferver, adicione o cereal preparado e cozinhe até ficar macio.

Enxágüe as ameixas, adicione água quente, deixe fermentar até inchar completamente, retire as sementes. Coe a infusão, leve para ferver. Despeje os cereais preparados e cozinhe em fogo baixo. Na hora de servir, coloque manteiga, ameixas. Você também pode fazer mingau de milho.