Domlyama

[Bom apetite!]

Domlyama

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
repolho	1 PC
beterraba	2 pcs
cenoura	3 pecas
batatas	3 pecas
arco	1-2 pcs
Berinjela	1 PC
um tomate	2 pcs
miúdos (coração, rins, fígado, baço)	500 g
feijão de aspargo	200 g
gordura da cauda (usei manteiga)	100-200 g
queijo	100-200 g

Método de cozimento

• Você vai precisar de: um caldeirão, gordura de cauda gorda, miúdos de cordeiro - coração, rins, baço e todos os tipos de vegetais. Obrigatórios entre eles são cebolas, cenouras, beterrabas, repolho, batatas.
• Primeiro, o fundo do caldeirão é coberto com pedaços de gordura da cauda. Deve ser colocado em uma camada contínua, fina e uniforme.
• Depois, há miúdos, cortados em pequenos pedaços. A postura começa com os menos tenros (coração, rins), os últimos são pedaços de fígado e depois uma camada de cebolas.
• Em seguida, você deve organizar os vegetais em ordem decrescente de tempo para cozinhá-los.
• Batatas, beterrabas, rutabagas, tomates, cebolas, berinjelas são cortadas em fatias, cenouras, repolho - em tiras.
• A cabeça do repolho deve ser desmontada em folhas e diferentes tipos de vegetais devem ser deslocados com essas folhas.
• A ordem aproximada dos componentes:
• Gordura - miúdos - cebolas - folha de repolho - beterraba - folha de repolho - batata - folha de repolho - cenoura - folha de repolho - repolho picado - folha de repolho - pimenta - folha de repolho - tomates - verduras.
• Sal e especiarias são adicionados a cada camada a gosto.
• Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo.
• Quanto à prontidão, o autor diz o seguinte - \ "Você sentirá \".
• E realmente é.

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Não havia miúdos de carneiro. Só havia carne de porco à mão. E apenas o fígado. Ela substituiu a gordura da cauda por manteiga.

O kazan foi substituído por uma forma retangular, que foi coberta com papel alumínio. Ela colocou folhas de repolho na parte inferior, que ela untou com manteiga por cima.
Coloquei pedaços de fígado nas folhas.

O fígado também era untado com manteiga. Em seguida, uma camada de cebolas é colocada.
.
Então - a folha de repolho. Nele - uma camada de beterraba cortada em tiras.
A próxima folha de repolho e uma camada de cenouras com batatas, cortadas em tiras.

Folha de repolho novamente. E então - uma camada de berinjela. Neles - tomates, milho. Depois polvilhei tudo com queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio.
Levei pouco mais de uma hora para cozinhar no forno.

Aqui está um domlama como resultado:


E esta é uma foto do livro de Andrey Makarevich:


Um prato festivo tão delicioso!


Bom apetite!

muito bom e saboroso, não pior que o de Makarevich!

[Feofania]

Feofania, obrigado!

Eu vi o domlama na foto do livro. Eu gostei muito dela. Mas de alguma forma eu não conseguia cozinhar. Achei que seria necessário gastar muito tempo em sua preparação. E não é o suficiente, como sempre. Mas descobriu-se que um milagre tão saboroso é "construído" com rapidez suficiente

[AlisaS]

AlisaS, obrigado por me lembrar, agora é a estação para esses vegetais. Eu também cozinho, só que na panela, em uma panela de cerâmica. E Stalik Khankashiev e seu caldeirão e os prazeres de outros homens me encorajaram a fazer isso

[IRR]

Para a saúde, IRR!!!
Também quero comprar um caldeirão para essas iguarias, mas ainda não decidi qual deles quero
E tantas coisas deliciosas que você pode cozinhar nele!

E Stalik Khankashiev e seu caldeirão e os prazeres de outros homens me encorajaram a fazer isso

Recentemente, li um livro em uma loja sobre as complexidades de cozinhar iguarias de carne. E, provavelmente, era o livro de Stalik. Li sobre gordura de cauda gorda, como escolhê-la e percebi que isso não é uma tarefa fácil em nosso ambiente urbano. E sem ele, parece que o sabor requintado do verdadeiro domlyama, sobre o qual os homens escrevem, não funcionará.Mesmo assim, você pode cozinhar com os produtos disponíveis e obter pratos deliciosos. Eu gostava que o fígado no domlam fosse muito, muito tenro e saboroso.

P. S. Apresentei o livro de Makarevich ao meu marido com um toque tão tônico da culinária masculina.
E agora descobriu-se que esta é a culinária feminina

[Grampo]

: Li sobre gordura de cauda gorda, como escolhê-la, e percebi que isso não é uma tarefa fácil em nosso ambiente urbano.

Ah, sinceramente não faço amizade com essa gordura, cozinho em óleo vegetal. Mas eu conheço uma pessoa que usa com sucesso - esta é Grampo

Recentemente, fui presenteado com um pote de cerâmica e imediatamente experimentei para domlama



Desta vez, peguei corações de peru. E todo o resto é praticamente inalterado de acordo com a tecnologia anterior. Ela colocou a panela com domlyama no forno frio. Eu cozinhei em fogo médio.
Ficou muito gostoso. Desta vez, pareceu-me que o domlama acabou sendo muito mais "suculento", se assim posso dizer.

[AlisaS]

Recentemente, fui presenteado com um pote de cerâmica e imediatamente experimentei para domlama

Super panela! Parabéns Por tais coisas é insubstituível. E tudo parece delicioso nela também. Deixe-o servir por muito tempo e com lealdade. t. t. t.

AlisaS, aliás, você já viu o tema de tais potes?

talheres de cerâmica leva a tua maconha aí, talvez alguém fique com tesão

[IRR]

IRR, obrigado!!!

Eu gosto dos resultados da panela
É assim que ela é

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