Frango assado como pastroma

Frango assado como pastroma

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: grego

Ingredientes
1 copo = 200 ml.
frango	2 kg.
para a marinada:
agua	2 litros
sal	1/3 xícara
açúcar	1/4 xícara
pimenta preta moída grosseiramente	1 Colher de Sopa. eu.
Pimenta jamaicana (esmagada)	6-7 ervilhas
limão (cortado em 4 pedaços)	1
Folha de louro	3-4 pcs.
cebola grande cortada em pedaços	1
cebolinhas cortadas pela metade	4-5
cravo (opcional)	2-3 pçs.
para assar:
creme de leite ou iogurte espesso	150 gr.
mostarda	1-2 colheres de sopa eu.
coentro	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• marinado:
• coloque 1/2 litro de água em uma panela pequena. sal. açúcar. cravo (opcional), pimenta-do-reino e folhas de louro e jamaicana. ferva em fogo baixo por 3-4 minutos. legal.
• Misture a marinada com o resto da água fria e acrescente o limão. cebola e alho.
• coloque o frango na marinada e envie-o para a prateleira de baixo da geladeira durante a noite.
• escolha o frango da marinada. escorra muito bem e seque por cima e por dentro com papel toalha.
• Coloque o peito de frango voltado para baixo na bancada e pressione firmemente com as mãos. para espalhar a carcaça (isso é necessário para que na hora de assar o peito não queime, e muito mais. Corto a gordura do dorso do frango e coloco sob a pele na região do peito, depois quando assado fica suculento )
• cozimento:
• misture o creme de leite (iogurte) com a mostarda. Espalhe generosamente o frango com o molho resultante e deixe descansar por 30 minutos, polvilhe uniformemente os coentros sobre toda a carcaça.
• coloque em uma assadeira e cubra firmemente com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro.
• Asse em forno bem aquecido a 220^{cerca de} De 35 a 40 minutos. então reduza para 180^{cerca de}A PARTIR DE . despeje sobre o suco resultante. 15-20 minutos antes de estar pronto para remover o papel alumínio e deixe dourar bem.

O prato é projetado para

6

Hora de preparar:

80

Observação

imersão em salmoura. torna a carne mais suculenta. acaba sendo de cor rosada e é uniformemente salgado.

Receitas semelhantes

Frango Assado com Maçãs e Mel "Frango Glamour" (Nicaletta)

Frango assado "Juicy" (Perfezza panela elétrica) (Luybasha)

Frango Assado com Uva "Cheiro de Natal" (MariS)

Uma receita de frango tão tentadora. Embora com o advento da multicooker, reconheço frango frito apenas nele. Com certeza tentarei sua receita de vez em quando. Esta é uma aula.
Embora eu já tenha ouvido falar em algum lugar sobre frango, que é pré-embebido em "salmoura". Mesmo assim, sua receita acabou se tornando muito atraente para mim.

obrigado! definitivamente tente! ou você pode usar um multicooker. basta ajustar a receita para isso!

[natapit]

natapit
Aliás, eu atraía coentro apenas quando assava pão, e recentemente comecei a atrair para carne de porco. Acabou muito equilibrado. Também não fará mal ao frango. Isso é carne, embora de frango.

e eu simplesmente adoro !!! e em carnes e aves !!!

Pimenta da Jamaica é pimenta da Jamaica? Eu acho correto?

[natapit]

natapit, finalmente! Eu estava ansioso por suas receitas culinárias! Eles são maravilhosos!

[Kalyusya]

Kalyusya! sim. é pimenta da Jamaica!
Tanechka-celfh... Muito obrigado! um pouco fora do tempo. mas eu vou consertar isso!

[natapit]

natapit , obrigado pelo frango, suculento e perfumado!



Eu não conseguia decidir onde assá-lo, em uma panela elétrica ou no forno. Como resultado, fiz isso no forno e não me arrependi.

Estou muito agradecido por. o que gostamos !!!

receita legal! Frango lindo.

[natapit]

natapit, e se eu quiser fazer um frango para o jantar, como você recomendaria mariná-lo? De manhã você tem que ir trabalhar.

[natapit]

natapit, e se eu quiser fazer frango para o jantar, como você recomendaria mariná-lo? De manhã você tem que ir trabalhar.

Nessa marinada, o frango pode durar um dia. Assim, você pode marinar com segurança durante a noite, colocá-lo na geladeira e, quando voltar do trabalho, comece a cozinhá-lo.

[Gnu]

Gnu... Obrigado pela ajuda! Natashulya... marinar tarde da noite e leve à geladeira. cozinhe na noite seguinte. o sabor do frango só vai se beneficiar com isso !!!

Obrigado pela resposta rápida! Só que eu tinha dúvidas sobre o sal - como não salgar demais o frango!
Eu vou fazer picles!

Obrigado pela resposta rápida! Só que eu tinha dúvidas sobre o sal - como não salgar demais o frango!
Eu vou fazer picles!

Que estranho, mas o frango não vai levar sal em excesso. Maravilhas.

isso é certeza!

Posso colocar meus 5 copeques? É muito saboroso embeber um frango em leite azedo salgado com especiarias!

Também fiz um tal frango, embebido segundo a receita à noite, no forno depois do trabalho no dia seguinte. O frango não estava muito salgado.
Assado no e-mail. forno, aquecimento superior e inferior por convecção, sobre gradinha, assadeira sob a gradinha.
O resultado é maravilhoso - uma crosta linda, carne suculenta e aromática.
Assei metade do frango de acordo com esta receita em um desenho animado.
Conclusão - no forno a côdea fica mais bonita e, na minha opinião, mais saborosa!

[Scarlett]

Scarlett- vamos tentar! obrigado!
Natashulya- satisfeito. o que gostamos!

[natapit]

natapit, obrigado!
O frango é idiota. Mama - simplesmente derrete na boca. Normalmente é seco, mas aqui é muito suculento. Vamos repetir

para sua saúde! muito feliz!

[P.S.]

Meninas, e ninguém mediu sal / açúcar em gramas? Eu tenho 1/3 de xícara (200 ml) De sal pesa 120 gramas. , e se você acredita na mesa, então em 200 ml. vidro-220 gr. sal, o que significa 1/3 = 73 gr. Pense nisso pendurar em gramas ... Com o açúcar é mais fácil, há que de acordo com a tabela, que na escala de medição do copo sai mais ou menos a mesma quantidade, mas com o sal é uma emboscada ...

P.S.E outra pergunta ... Eu entendi bem que não vale a pena deixar um frango em salmoura por mais de um dia?

Crochê especialmente pesado - 85 gramas! não, você não deve mantê-lo por mais de um dia!

[Natul]

Natul, muito obrigado ! Para o futuro vou ter em mente, mas desta vez já tenho 120 gr. bêbado, quero acreditar que o pássaro vai me perdoar meu bullying este "pequeno" erro ...

Só que ainda tenho um ponto de interrogação ... Você tem que cobri-lo com papel alumínio? Foil, neste caso com que finalidade? Tenho um forno e temo que o frango saia completamente pálido ... Posso enfiar direto para mim, sem papel alumínio?

o papel alumínio vai criar o efeito de estufa, o frango é bom a princípio para cozinhar, só então, quando tirarmos o papel alumínio, ele vai dourar com uma crosta !!! hmmm ... quero comer, acabei de chegar do trabalho .... experimenta sem, mas já expliquei!

o papel alumínio vai criar o efeito de estufa, o frango é bom a princípio para cozinhar, só então, quando tirarmos o papel alumínio, ele vai dourar com uma crosta !!!

tente sem

Nao nao nao eu tambem efeito estufa !!! Então estou fazendo de acordo com a receita! Agora o meu vai atropelar, vou "rechear" com pastrom de frango, porque apareço um relato daqui a pouco ...

tente sem, mas eu expliquei para você!

Todos entendem a extensão de sua depravação, interpretada por si da seguinte forma: "E então não diga que eu não avisei !!!"

Obrigada Natul !!!

[Crochê]

Agora o meu vai atropelar, vou "rechear" com pastrom de frango

Crochê, não se esqueça da foto "cutaway".

Pequeno, absolutamente certo! Eu te adoro!!!

Que bela carne sob a pele! Pérola!
Há muito tempo queria experimentar seios marinados. agora vejo que vale a pena!

[Natulechka]

Natulechka, trouxe um grande obrigado !!! A galinha saiu com um estrondo! !!! Ótima receita !!! Você é um milagre !!!



P.S. Coloquei sal 120 gr. Na salmoura, o frango ficou exatamente um dia. Nem é questão de salga !!!

Crochê, não se esqueça da foto "cutaway".

Manya, quem você acha que eu sou ? Por alguma razão eu me lembrei de Jack, o Estripador ...

Natasha, muito obrigada pela guloseima saborosa! Compramos um carro novo, convidamos amigos para tomar banho na natureza enquanto se preparava o churrasco, servimos mais duas galinhas quentes da sua receita (eu as carregava em um cobertor), primeiro as pessoas falavam “fi”, “só frango”, “ esperando o churrasco ”!!! Mas convenci-os de que aquilo não era "só uma galinha", por isso mesmo o churrasco ficou: D desculpa estou sem foto

meninas, que bom que gostei !!! muito obrigado!

Recentemente, um frango semelhante foi exibido no primeiro canal em LJ. Depois de tirar o frango da marinada, ele pode ser guardado sem dor na geladeira por 3 dias, pois o sal desinfeta bem. Não vai falar muito sal, mas mais uma coisa: COMO RETIRAR O FRANGO - ENXAGUAR EM ÁGUA DE LIMPEZA.

Obrigado pela receita !!! O frango ficou uma delícia !!!! A família está encantada !!!!

[Albina]

Albina, minha lavagem não é necessária !!!

Maryana61, excelente! Estou muito satisfeito!

Natasha, a última reportagem ficou sem foto, agora ela corrigiu:

,

um pouco pálido, mas este forno está me deixando na mão

obrigado pelo relatório !!!

Obrigado pela receita. Fiz duas vezes. Esta semana ainda farei. Receita Excelente

[OBRIGADO]

Usei esta receita e já preparei patos e um ganso de acordo com o mesmo princípio (embora eu só goste da cobertura de frango) OBRIGADO que eles escreveram esta receita

[OBRIGADO]

Já cozinhei com o mesmo princípio patos e um ganso (embora só goste da cobertura de frango) OBRIGADO que eles escreveram esta receita

obrigado! para patos e um ganso era preciso ter outros "revestimentos" !!! eles são mais gordos que uma galinha !!!

Eu cozinhei na sexta-feira, aniversário de dezoito anos do meu filho. Só agora percebi que não o tinha revestido. Eu cozinhei na airfryer. O que posso dizer, ficou simplesmente incrível! Em primeiro lugar, servi um pedaço de carne branca para todos, fiquei muito interessada em como seria suculenta e saborosa. Todos foram avaliados no mais alto nível. Cheguei à conclusão de que farei isso o tempo todo. Mas, ao mesmo tempo, surgiu a questão: e se o esqueleto fosse removido dele, como Masha-Schumacher ensinou, encharcado e empalhado? Só não sei cortar e servir lindamente com ossos.

Tan, porque não !!! será igualmente saboroso, basta diminuir um pouco o tempo de cozedura!

Provavelmente no dia 11 e tentarei.

Eu cozinhei na sexta-feira, aniversário de dezoito anos do meu filho. Só agora percebi que não o tinha revestido. Eu cozinhei na airfryer. O que posso dizer, ficou simplesmente incrível! Em primeiro lugar, servi um pedaço de carne branca para todos, fiquei muito interessada em como seria suculenta e saborosa. Todos foram avaliados no mais alto nível. Cheguei à conclusão de que farei isso o tempo todo. Mas, ao mesmo tempo, surgiu a questão: e se o esqueleto fosse removido dele, como Masha-Schumacher ensinou, encharcado e empalhado? Só não sei cortar com ossos e servir lindamente.

Coloco todo o frango em uma travessa comum e coloco no meio da mesa. Cada pitada do que ele gosta E todo o cenário

Coloco todo o frango em uma travessa comum e coloco no meio da mesa. Cada pitada do que ele gosta E todo o cenário

Quase como eu, mas quero o mesmo bacana

girafa, o que não é kulutorny aqui? Na sua familia?
Já fazia muito tempo que estávamos nos visitando, era hora de jantar. Perguntam-nos: "quantos bolinhos (outra vez salsichas) quem vai ser?" * PIADA * Para nós, de alguma forma ficamos doentes. E se eles gostarem ou não?
Os bolinhos de massa também estão no meio da mesa e todos pegam o quanto querem. Alguém mais, outro menos.
Lembro-me do instituto quando estudei, até comíamos batatas na frigideira com a sala inteira - somos cinco meninas Agora provavelmente já é diferente

girafa, o que não é kulutorny aqui? Na sua familia?

Bem, na sua própria família é claro, mas quando são os convidados? E ela Zarraza delicioso, então com certeza vou cozinhar para os convidados.