Dicionário de Pão

[Dicionário de Pão]

Dicionário de Pão

Aydov - Pão redondo jugoslavo feito de farinha de trigo e trigo sarraceno.
Aknan - Bolo de manteiga do Cazaquistão polvilhado com sementes de gergelim ou cebola picada.
Amysh - Pão achatado ossétio ​​feito de farinha de milho.
Aragats - Bolo redondo de trigo armênio com bordas grossas e meio fino, a massa é amassada no leite.
Arnaut - Pão de trigo ucraniano.

Bagel - um pão judeu em forma de anel feito de farinha de trigo. Os pedaços de massa são fervidos em água fervente antes de assar.
Baguete - pão longo francês tradicional. O real tem necessariamente 7 entalhes diagonais.
Bastão - pão branco oblongo.
Baursaki - Pão frito do Cazaquistão. Pequenos pedaços de massa de trigo de formato irregular são fritos em óleo quente.
Bortsok - Pão achatado mongol feito de centeio e farinha de trigo com banha de cordeiro com leite coalhado.
Bochu - Pão lituano feito de farinha de trigo e centeio com sementes de cominho.
Pretzel - Pão de trigo alemão em forma de pretzel.
brioche - Pão francês.
Bulka - chamado qualquer pão de trigo. A palavra vem do francês boule, que significa redondo como uma bola. Inicialmente, na Rússia, o pão branco era cozido apenas por padeiros franceses e alemães.
Pão - pão geralmente preto.

Verkornbrot - Pão alemão sem fermento feito de grãos inteiros, cevada, aveia e sementes de girassol.
Volovan - cesto alto puff para saladas e patês.

Bolacha - biscoitos secos feitos com massa sem fermento, anteriormente denominados bolo achatado seco.
Gaspacho - Pão branco espanhol, que deu o nome ao famoso prato - sopa fria de legumes, na qual é esfarelado.
Gata - Pão crocante de trigo e manteiga armênio.
Gijda - Pão achatado de trigo uzbeque e tajique.
Gomi - Mingau de painço da Abcásia que serve de pão.
Povo grego - Barras ucranianas feitas de farinha de trigo sarraceno.
Grillet - Pão torrado francês feito de grão de trigo integral.
Gruau - City roll francês com adição de leite em pó e malte.
Grekhemsky pão -

Jabatta - Pão de trigo italiano com vários aditivos: azeitonas, nozes e especiarias.
Juybori - Bolo de trigo tadjique.
Gemle - Pão de trigo oblongo iugoslavo.

Ikmek - Pão de centeio tártaro.
Procurando por - Bolo de trigo sírio fino, oco por dentro (semelhante à pita).

Kawarpa - Bolo de trigo do Cazaquistão, uma reminiscência de donuts russos, frito em óleo quente.
Cada - Manteiga pão folhado com recheio doce de farinha e açúcar com manteiga
Kaiser - Pão redondo belga feito de uma mistura de farinha de trigo e centeio, polvilhado com sementes de papoula.
Kalach - pão de trigo, em forma de fechadura com um laço.
Kalinnik - Pão branco ucraniano, onde um quarto da farinha são frutos secos em pó.
Pão - pão redondo grande,
Katyrma - pão sírio de trigo uzbeque instantâneo com cebolas ou torresmos de cordeiro adicionados à massa.
Katlama - Bolo de manteiga uzbeque. No Tajiquistão é chamado de "kalama", no Turcomenistão - "gatlama".
Katnauz - Bolo de trigo armênio.
Kömöch - bolinhos de manteiga do tamanho de uma moeda grande, cozidos nas cinzas, que são colocados em leite quente e temperados com manteiga.
Kolechel - Pão de trigo da Moldávia.
Corneti - Barras de trigo jugoslavo até 5 cm de comprimento.
coroa - Pão de trigo francês festivo em forma de anel grande.
Pretzel - pão de trigo retorcido.Segundo a lenda, o maná caiu repentinamente do céu sobre os monges de um dos mosteiros, de onde assaram um pão delicioso, dando-lhe a forma de um oito, semelhante a mãos cruzadas em uma prece de agradecimento.
Croissant é um produto de massa folhada tradicional francês semelhante ao nosso bagel.
Cruton - um cesto, cortado de pão branco e seco no forno, para rechear com salada ou com pedaços de comida quente.
Kugloff - Pão de manteiga em formato jugoslavo feito de farinha de trigo.
Kuclid- Pães salgados de cominho da Estônia feitos de farinha de trigo.
Kulich - Pão branco doce, muito rico, sempre com passas ou frutas cristalizadas, que segundo a tradição ortodoxa é preparado para a Páscoa.
Kulcha - Bolo redondo de trigo tadjique e uzbeque com bordas engrossadas e uma depressão no meio. Kumach é um pão achatado uzbeque feito de farinha de trigo.
Cupons - Pão retangular largo georgiano feito de farinha de trigo.

Pão Pita - Bolo fino achatado armênio feito de farinha de trigo, que é assado nas paredes aquecidas de um forno especial - tonir. Tradicionalmente considerado um símbolo de alegria e paz.
Lazzat - Bolo de trigo tadjique.
Leipya - Pão de centeio sem fermento finlandês feito de farinha integral em forma de ladrilhos de biscoito.
Bolo - um produto simples de massa redonda e assada, a forma mais antiga de pão.
Lochira - Pão achatado de trigo e manteiga usbeque com sabor salgado.

Madauri - Lavash georgiano de formato invulgar: redondo e espesso numa das extremidades, fino e pontiagudo na outra. Ele coze muito rapidamente - em 3-4 minutos.
Matnakash - Pão armênio na forma de um bolo achatado grosso feito de farinha de trigo. Antes de assar, a superfície da massa é untada com folhas de chá doces.
Matzo (pão sem fermento) - pão judeu sem fermento na forma de bolos finos e crocantes.
Mesuplazenite - Pão sírio frito com grãos de cevada da Letônia.
Mochi - Pão redondo de arroz glutinoso japonês
Mrgvali - Pão georgiano.
Mchadi - Tortilla georgiana feita de farinha de milho, assada em uma panela sobre carvão.

Naan - Bolo de trigo indiano com iogurte na massa.
Nan - uma palavra para um bolo achatado entre os iranianos, quirguizes e muitos outros povos da Ásia Central.
Nazuk - Bolo de manteiga armênio com adição de canela e açafrão, o que lhe dá uma cor amarela.

Paivand - Bolo de manteiga uzbeque.
Palyanitsa - Pão de trigo ucraniano exuberante.
Pampushki - Pãezinhos de trigo ucranianos, tradicionalmente servidos com borscht.
Paratas - Bolo de trigo indiano com adição de ghee de leite de búfala.
Patyr - Pão achatado semidoce do Uzbeque, untado com banha de carneiro ou creme de leite.
Patyrcha - Bolo de manteiga uzbeque.
Pegach - Bolo de trigo armênio untado com calda espessa antes de assar.
Pistola - um pequeno pão francês feito de farinha de trigo.
Pete - um pequeno bolo chato nativo do Oriente Médio. É sempre oco por dentro, o que facilita o enchimento com vários recheios.
Pishme- Pão achatado de trigo turcomeno, semelhante ao samsa uzbeque.
Rede - pão branco torcido oblongo.
Lareira - pão assado em assadeiras especiais no fundo do forno (na lareira).
Prosphora - Pão de trigo feito de massa dura para a comunhão ortodoxa.
Puri - Bolo de trigo indiano, que é frito em óleo quente, o que o torna fofo.

Bagel (chifre) - um pequeno pão branco estreito em forma de semicírculo.
Rosinmaises- Pão de trigo letão com yum.

Saika - um pão de trigo oblongo ou redondo.
Samsa - Pão sírio de trigo uzbeque ou torta recheada.
raio de Sol - Pão de trigo americano, muito arejado.
Saiga - O lavash armênio muito ralo com suco de uva e iogurte adicionado ao fermento da massa, com mais de um metro de comprimento, é assado sobre seixos quentes.
Saojaho - Pão de trigo georgiano.
Seppik - Pão cinzento estoniano.
Sitnik (peneira) - pão cozido com farinha peneirada em uma peneira.
Sochen - originalmente: um bolo feito com óleo de cânhamo, deveria ser comido na véspera de Natal - um dia antes do Natal.

Tabanan - Pão achatado de trigo do Cazaquistão com manteiga.
Tartelete - uma cesta de massa sem fermento para saladas ou patês.
Tokash - Pão sírio de trigo do Cazaquistão feito de massa azeda.
Tortas - Tortilhas mexicanas.
Fodido - Pão estreito retangular georgiano, tem a forma de um bolo achatado retangular ligeiramente curvo e oblongo com um forte espessamento de um dos lados longitudinais.

Fatyr - Bolo de trigo tadjique, à massa com cebola picada.
Focaccia - Pão de trigo italiano, pão crocante.
Moldado - pão cozido não em uma folha, mas em uma forma especial (por exemplo, um pão).
Fu - Pão japonês que parece papel transparente.

Challah - uma trança judaica tradicional feita de farinha de trigo.

Zopf - Pão suíço de domingo.
Chabots - Os bolos de trigo tadjique, antes de serem colocados no forno, são colocados sobre almofadas especiais para dar a forma desejada.
Chakke - Pão achatado tadjique em suzma - queijo cottage de um produto de leite fermentado (katyk).
Chalpak - Pães pequenos fritos uzbeques feitos com massa de fermento simples.
Chapati - Pão achatado indiano feito com massa asmos
Chappoti (chapada) - Bolo de trigo tadjique.
Chapchap - Pão achatado de trigo fino uzbeque.
Chewati - Pão achatado de trigo fino uzbeque, feito de massa simples, que é assado nas paredes do forno - tandoor.
Ciabatta - Pão de trigo italiano sem fermento, de formato retangular, com crosta dourada, polvilhado com farinha.
Churek - Pão branco ázimo liso branco.

Shakarats - Pão doce de manteiga armênia.
Shakek - Pão de trigo escamoso do Quirguistão em forma de anel.
Shanga - Pão achatado de trigo ucraniano ou de centeio siberiano.
Schwarzbrot - Pão alemão feito de farinha de centeio integral grossa. Shelpek é um bolo achatado sem fermento do Cazaquistão.
Shirmol (tela) - Pão sírio de trigo tadjique e uzbeque, à massa de ervilhas trituradas e especiarias: anis ou cominho.
Tomada - um bolo estreito de lua crescente com um espessamento do lado de fora. Comprimento do pão até 1 metro

Ekmek - Bolo de trigo turcomeno. É frito em óleo em um caldeirão, depois de cegado com creme de leite ou katyk com um segundo bolo semelhante.

Não sei por que cheguei aqui com a minha pergunta, mas ainda vou perguntar - como o pão francês difere do pão branco comum (o mais padrão)? Sempre pensei que a quantidade de leite, mas não ... Não me fala?

Francês-arejado, muito crocante.
quase um ar

Francês-arejado, muito crocante.
quase um ar

E as valsas de Schubert e o estalar de um pão francês ...

Lamento profundamente, mas tendo vivido toda a minha vida no Cazaquistão, esta é a primeira vez que ouço o termo "Kavarpa" ... e os cazaques também não conhecem essa palavra ... não me diga onde esta informação vem de?
E Nan é a palavra para pão, não bolo ... o bolo será de seda